Selasa, 19 Agustus 2014

All About Puding

Puding merupakan makanan yang menggiurkan dan mengundang selera tentunya, gimana ya cara membuatnya, ga pernah berhasil , untuk itu ga ada salahnya mulai sekarang belajar biar smart dalam segala hal, hitung-hitung menikmati hidup.. yuk lirik resep tetangga :)       , semua Puding tersedia disini, mari kita mencoba satu persatu 

Sumber : 
http://www.ayahbunda.co.id/resep/kue.dan.puding/012/002 
http://www.sajiansedap.com 
http://www.anekapuding.com/
http://lintasresep.blogspot.com
http://resephidanganhijau-mikhlaskautsar.blogspot.com
http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Puding Roti Rasa Coklat

Puding coklat roti dengan rasa coklat merupakan salah satu jenis jajanan yang banyak diminati oleh orang saat ini. Bukan hanya cita rasanya yang nikmat, cara mengolahnya yang mudah juga menjadi salah satu alas an mengapa jenis jajanan yang satu ini banyak dipilih oleh para pecinta jajanan nusantara. Kue ini juga sering ipilih sebagai salah satu jajanan bekal anak ke sekolah. Nah, kali ini kami akan memberikan info seputar Resep Puding Roti dengan rasa coklat yang nikmat bagi Anda semua.
Bahan yang diperlukan : 
  • - 20 gr coklat bubuk
  • - ½ liter susu cair putih manis
  • - 12 lbr roti tawar
  • - 3 butir putih telur, kita kocok hingga kaku
  • - 1 bungkus agar-agar (rasa sesuai selera)
  • - 100 gr gula pasir putih
Bahan yang diperlukan untuk saus vla : 
  • - 50 gr gula pasir putih
  • - 1 butir telur, dikocok sebentar
  • - 1 sdm gula pasir
  • - 400 ml susu cair
Cara mengolah puding roti : 
- Pertama kita campur susu, agar-agar, gula, serta coklat bubuk
- Setelah semua bahan tercampur, kita masak. Jangan lupa sambil kita aduk-aduk hingga adonan mendidih dan semua bahannya tercampur rata
- Jika sudah masak, kita siapkan cetakan baru kita tuang adonan 4 sdm ke dalam cetakan yang sudah kita sediakan
- Kita masukkan roti tawar ke dalam adonan, lalu kita sirami dengan adonan puding tadi
- Lakukan berkali-kali hingga adonan habis baru kemudian kita dinginkan
- Untuk cara membuat vla susunya, pertama-tama kita cairkan tepung maizena plus susu sedikit saja
- Sisa susunya kita rebus dengan gula sampai benar-benar mendidih
- Setelah mendidih baru kita masukkan campuran tepung maizena dengan susu ke dalam rebusan susu tadi
- Kita masukkan telur yang sudah di kocok, kita aduk-aduk hingga rata baru kemudian kita angkat lalu dinginkan
- Puding Roti rasa coklat siap disajikan dengan siraman vla susu di atasnya

PUDING SAUS SIRSAK


Bahan :
  • 7 gram agar-agar putih
  • 200 cc daging buah sirsak yang sudah dihaluskan (diblender)
  • 500 cc air
  • 50 gr gula pasir
  • 2 sdm susu kental manis
  • ½ sdt pasta sirsak
  • 1-2 tetes pewarna kue warna hijau
  • Saus Sirsak :
  • 1 gls daging buah sirsak yang sudah dihaluskan
  • 250 cc air
  • 100 gr gula pasir
  • ½ sdt pewarna hijau
Cara membuat :

1. Campur agar-agar, sirsak, air, gula pasir dan susu kental manis. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Matikan apinya.

2. Tambahkan pasta sirsak dan pewarna hijau, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan / wadah gelas, dinginkan.

3. Saus sirsak : masak sirsak, air dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pewarna hijau, aduk. Angkat kemudian saring. Gunakan untuk saus pudding.
Untuk ± 10 porsi

PUDING KENTANG
Cara Membuat Puding Kentang
Kentang merupakan bahan makanan yang enak diolah untuk beragam masakan, kue bahkan makanan ringan. Selain itu dengan berbahan kentang kita juga bisa membuatnya menjadi puding yang enak dan lezat. Bagaimana bahan yang diperlukan, silahkan baca artikel bikin puding kentang berikut ini.
Bahan Lapisan A :
  • 1 bks (7 gr) agar-agar putih
  • 400 ml air
  • 100 gram gula pasir
  • 3 butir putih telur, kocok kaku
  • 1 sdm susu bubuk


Lapisan B :
  • 1 bks agar-agar hijau
  • 125 gram gula pasir
  • 250 gram kentang, kukus lalu haluskan
  • 600 ml santan kental
  • 1 sdm essens pandan
CARA MEMBUAT   :
  1. Campur jadi satu lapisan B, berupa kentang, santan, agar-agar dan gula ke dalam panci. Masak di atas api kecil hingga mendidih, angkat dan tambahkan essens, aduk hingga rata. Tuang ke dalam loyang, diamkan hingga 15 menit.
  2. Untuk lapisan A, masak agar-agar, air, susu dan gula di atas api kecil hingga mendidih lalu angkat. Tambahkan putih telur, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuang adonan di atas lapisan B, simpan dalam kulkas. Sajikan dengan potongan sesuai selera setelah puding dingin dan mengeras.

PUDING BUAH SEDERHANA

cara membuat puding buah sederhana













Bila berkeinginan membuat hidangan penutup yang enak dan praktis, puding buah berikut ini mungkin dapat menjadi pilihan. Lnagsung saja berikut ini adalah cara membuat puding agar agar sederhana yang dipadukan dengan buah pepaya segar.
 Bahan :
  • 2 buah pepaya ukuran sedang
  • 1 bungkus agar-agar warna hijau
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 100 ml susu cair tawar
  • ½ sdt vanili
  • 150 gram gula pasir
CARA MEMBUAT  :
  1. Buah pepaya dibelah dua, kupas kulit dan buang bijinya. Sambil dirapikan, ambil sedikit daging buah pepaya lalu potong dadu kecil.
  2. Campurkan agar2, susu dengan santan, vanili dan gula lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan buah pepaya, taburi potongan buah pepaya lalu dinginkan. Setelah agar-agar mengeras, potong-potong dan sajikan. 
PUDING PISANG GULA MERAH
  1. Resep Puding Pisang Gula Merah
    Pisang makanan bergizi tinggi, gula merah adalah gula yang sehat dan keduanya mudah diserap oleh tubuh untuk menjadi energi. Penggabungan bahan ini menyajikan hidangan sederhana, enak dan lezat serta bergizi tinggi. Berikut resep dan panduan cara membuat puding pisang gula merah :
    Bahan :
  • 400 gram pisang (pisang tanduk) rebus, potong 1 cm
  • 2 bungkus agar-agar
  • 1½ liter santan
  • 200 gram gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam
Saus :
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 sdm gula pasir
  • 400 cc santan
  • 2 sdm tepung maizena
  • ½ sdt garam
CARA MEMBUAT   :
  1. Campur santan, agar-agar, gula merah, daun pandan dan garam menjadi satu. Masak sambil di aduk sampai mendidih. Masukkan pisang tanduk, masak sebentar. Tuang puding ke dalam cetakan.
  2. Masukkan semua bahan saus lalu dimasak hingga mengental.
  3. Sajikan puding beserta sausnya dalam keadaan dingin


.PUDING COKLAT KRIM
  1. Resep Puding Coklat Krim
    Puding telah menjadi pilihan yang paling diminati sebagai menu hidangan penutup ataupun sekadar kudapan di saat menonton tv atau saat santai lainnya. Citarasa yang manis enak dan tekstur puding yang lembut sangat memanjakan lidah dan gigi bagi yang mengunyahnya. Sedangkan citarasa khas dari coklat telah diakui oleh semua usia dari seluruh mancanegara. Sehingga dengan adanya resep puding coklat krim berikut ini tentunya akan menjadi sebuah makanan yang nikmat untuk disantap.


    Bahan Puding :
    • 14 gram (2 bks) agar-agar warna putih
    • 600 ml susu cair
    • 50 gram coklat bubuk
    • 2 butir kuning telur
    • 3 butir putih telur, kocok kaku
    • 50 gram gula pasir
Saus Krim :
  • 350 ml susu cair
  • 2 sdm tepung maizena
  • 150 gram gula pasir
  • 2 butir kuning telur, kocok lepas
  • 400 gram krim kental
  • 2 sdm rhum
CARA MEMBUAT   :
  1. Campur agar-agar, susu, kuning telur, gula dan coklat bubuk menjadi satu. Masak hingga mendidih lalu angkat. Masukkan putih telur, aduk hingga rata. Kemudian tuang ke dalam loyang dan simpan dalam lemari es hingga mengeras.
  2. Saus : Campur susu cair, tepung maizena, kuning telur dan gula dalam sebuah panci lalu masak hingga mendidih dan angkat. Tambahkan krim kental dan rhum, aduk hingga rata.
  3. Potong agar-agar sesuai selera lalu sajikan dengan siraman saus krim.

PUDING JAGUNG SUSU 

Resep Puding Jagung Susu Enak Mudah
Banyak sekali jenis-jenis puding dan berbagai kreasinya, bagi yang ingin membuat sendiri dan sedang mencari-cari informasi variasi resep puding yang enak, murah dan mudah, berikut resep puding jagung dan resep puding susu sederhana yang menarik untuk dicoba. Kita bisa membuat atau memilih salah satu dari kedua resep puding tersebut, akan tetapi kombinasi keduanya dapat memberikan cita rasa yang cukup enak dan segar. Berikut adalah resep dan cara membuat masing-masing lapisan puding.

Bahan Puding Susu :
  • 1 bungkus (7 gram) agar-agar bubuk putih
  • 1 kaleng susu kental manis
  • 800 ml air 
Bahan Puding Jagung :
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 3 buah jagung manis, serut
  • 800 ml santan (130 ml santan kara + air)
  • 80 gram gula pasir
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT:
  1. Puding Susu : Siapkan panci, masukkan air, susu kental manis dan agar-agar lalu aduk rata. Kemudian masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih. Angkat dan tuang dalam cetakan yang sudah dibasahi sebelumnya lalu dinginkan.
  2. Puding Jagung : Blender jagung manis bersama air dan santan hingga lembut lalu saring. Kemudian tuang dalam panci, tambahkan garam, gula, agar-agar dan tepung maizena, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat dan segera tuang adonan puding jagung di atas puding susu yang mulai mengeras atau setengah beku lalu dinginkan. Jika puding pertama sudah terlanjur membeku, tusuk-tusuk permukaan puding pertama sebelum dituang adonan puding kedua agar hasil lapisannya lebih merekat.
PUDING SUSU STROBERI SAUS COKLAT
Resep Puding Susu Stroberi








 Paduan puding susu dengan segarnya rasa buah stroberi/ strawberry yang dilengkapi siraman saus cokelat membuat puding ini sungguh menggoda karena memiliki citarasa yang bervariasi dan lezat. Berikut resep dan cara membuat puding susu stroberi saus coklat.

Bahan A :
  • 300 gram buah stroberi segar
  • 1.000 ml susu cair
  • 2 bks agar-agar bubuk putih
  • 1 sdm bubuk jelly tawar
  • 120 gram gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 3 tetes pewarna merah
Bahan B :
  • 250 ml susu kemasan rasa stroberi
  • ½ bks agar-agar bubuk putih
  • 2 sdm gula pasir
Saus Coklat :
  • 300 ml susu cair
  • 1 sdm pasta coklat
  • 125 gula pasir
  • ½ sdt vanili
  • 1 kuning telur, kocok kental
  • 100 gram dark cooking chocolate potong kecil-kecil
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT  :
  1. Blender buah stroberi bersama susu cair hingga halus. Campur dengan 2 bks agar-agar, jelly, gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, tambahkan 3 tetes pewarna, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan ballmoral/ cetakan bersusun. Bekukan.
  2. Campur bahan B lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
  3. Keluarkan cetakan yang berukuran kecil dari agar-agar sampai membentuk sebuah cekungan kosong. Tuang agar-agar ke dalamnya sampai cekungannya penuh. Bekukan. sajikan bersama saus coklat.
  4. Campur susu cair, pasta coklat, gula pasir dan vanili lalu aduk hingga gula larut. Masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api.
  5. Ambil sedikit susu panas, tuang ke dalam kuning telur kocok, aduk rata. Masukkan campuran kuning telur ke dalam susu, aduk rata. Beri larutan tepung maizena, masak dan aduk hingga mengental.
Sumber : Tim Dapur Demedia, Gramedia

  PUDING BUSA STROBERI

Bahan :
  • 100 gr strawberry
  • 1 bks agar-agar bubuk
  • 75 gr gula pasir
  • 2 putih telur
Saus rhum :
  • 200 cc susu
  • 1 kuning telur
  • 35 gr gula pasir
  • 100 gr maizena
  • Sedikit rhum
CARA MEMBUAT  :
  1. Bersihkan strawberry kemudian haluskan dengan blender. Tambahkan air sehingga jumlahnya menjadi 200cc. Masak strawberry dalam panci bersama agar-agar dan gula pasir. Tunggu sampai mendidih lalu angkat. 
  2. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan agar-agar strawberry sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata. Siapkan cetakan berbagai bentuk, basahi dulu dengan air, tuang adonan ke dalam cetakan lalu dinginkan.
  3. Saus rhum, panaskan susu campurkan kuning telur dengan gula dan maizena, lalu tuangi susu panas. Tuangkan ke dalam panci susu sambil terus dimasak. Kecilkan api, setelah mendidih angkat lalu beri rhum. 
  4. Setelah puding dingin, keluarkan dari cetakan, siram dengan saus yang sudah dingin, kemudian hidangkan. 

PUDING BUSA LAPIS KELAPA MUDA

resep puding busa lapis kelapa muda
Berikut adalah resep bikin puding busa enak dan segar yang tentunya dapat dijadikan sebagai salah satu alternatif hidangan penutup spesial.

Bahan :
  • 2 bks agar-agar bubuk putih
  • 650 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan, simpul
  • 300 ml sirup cocopandan
  • 5 butir telur
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 butir kelapa muda, pake daging buahnya aja ya..
Saus Vanili :
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm gula pasir
  • 200 ml air
  • 75 ml susu kental manis
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt vanili
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • ½ sdt rhum esens, opsional
CARA MEMBUAT  :
  1. Larutkan agar-agar dengan santan, masukkan daun pandan lalu masak dengan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tuang sirup cocopandan, terus aduk. Angkat.
  2. Kocok putih telur bersama gula pasir hingga kaku. Tuang larutan agar-agar sambil terus dikocok lalu tuang sepertiga bagian ke dalam cetakan.
  3. Tata dan ratakan setengah bagian daging kelapa ke permukaan puding yang sudah mulai mengeras. Tunggu sebentar, setelah kelapa melekat, tuang sepertiga bagian adonan lagi. Lakukan lagi terhadap sisa kelapa dan adonan agar-agar lalu bekukan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan bersama saus vanili.
  4. Kocok kuning telur bersama gula pasir sampai kental dan gula larut, sisihkan.
  5. Campur air susu kental manis, garam dan vanili, aduk rata. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api.
  6. Ambil sedikit susu panas, tuang ke dalam kuning telur, aduk sampai rata. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam rebusan sambil terus diaduk. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental. Angkat.
  7. Aduk terus sampai uap panasnya hilang. Setelah agak dingin, campurkan rhum esens. aduk rata. Saus vanili sudah siap.
Tips dan Info Membuat Puding : 
Jika sebagian adonan agar-agar sudah mengeras, dapat dipanaskan lagi dengan api kecil, agar-agar akan mencair lagi.
Sumber : Tim Dapur Demedia, Gramedia.


DESSERT PUDING LAPIS BUAH SEGAR
  • Resep Dessert Puding
    Resep bikin puding berlapis enak dengan rasa buah yang berbeda di tiap lapisnya menjadikannya sebagai pilihan yang tepat untuk hidangan dessert atau makanan penutup yang menyegarkan.

    Bahan A :
  • 1 bks agar agar bubuk putih
  • 1 sdm bubuk jelly tawar
  • 600 cc air
  • 100 gram gula pasir
  • 3 tetes pewarna merah
  • 300 gram daging buah naga, potong dadu
Bahan B :
  • 1 bks agar agar putih
  • 300 gram nenas
  • 600 cc air
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdm bubuk jelly tawar
  • 1 tetes pewarna kuning, optional
Bahan C :
  • 1 bks agar agar bubuk putih
  • 300 gram melon
  • 600 cc air
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdm bubuk jelly rasa melon dan bubuk essens melon
CARA MEMBUAT  :
  1. Bahan A : Campur agar agar, jelly, air, gula pasir dan pewarna. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan buah naga, aduk sampai mendidih. Angkat. Tuang kedalam loyang.
  2. Bahan B : Blender nenas dan air sampai halus. Campur dengan gula pasir, agar agar dan bubuk jelly. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan tuang ke atas puding A yang mulai mengeras.
  3. Bahan C : Blender melon dan air sampai halus. Campur dengan gula pasir, agar agar dan bubuk jelly. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tambahkan essens melon. Aduk rata. Tuang ke atas puding B yang mulai mengeras.

AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH  

Cara membuat agar-agar santan gula merah

Kombinasi agar-agar santan dengan gula merah termasuk ke dalam cara membuat salah satu jenis hidangan penutup yang enak tetapi murah meriah. Bahannya yang terbuat dari agar2 dengan cita rasa manis dari gula merah berpadu gurihnya santan merupakan pilihan praktis untuk membuat sajian pencuci mulut ala kadarnya di rumah. Dimulai dari resep yang praktis sehingga sangat cocok bagi pemula atau sekedar menginginkan hidangan untuk stok di dalam kulkas, bisa juga menambahkan dengan daun pandan, kayu manis, cengkeh atau mungkin bahan lainnya untuk lebih memberikan rasa dan aroma. Sedangkan untuk kreasi lainnya seperti penggunaan telur, terus ikuti update masakan sederhana di blog ini.

Bahan-bahan :
  • 1 bungkus agar-agar warna putih
  • 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 600 ml air
  • ½ sdt garam
CARA MEMBUAT   :
  1. Campur semua bahan di dalam panci, aduk rata sampai tidak ada gumpalan-gumpalan.
  2. Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga matang dan mendidih lalu matikan api.
  3. Siapkan wadah atau cetakan puding sesuai selera, lalu tuang adonan ke dalamnya. Biarkan hingga dingin dan mengeras lalu siap untuk disajikan.
 AGAR AGAR SANTAN  
Cara Membuat Agar Agar Santan Sederhana
Resep agar agar sangat sederhana berikut ini jika ingin menikmati makanan segar sebagai hidangan penutup atau sekedar stok di kulkas untuk mengontrol jajan anak. Dapat juga dikombinasikan juga dengan resep vla susu sebagai pelengkap puding yang tentunya mudah dan sederhana juga untuk dibuat.
Bahan :
  • 2 bungkus (14g) agar-agar bubuk warna coklat
  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 400 ml air
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 150 gram gula pasir
CARA MEMBUAT  :
  1. Campurkan semua bahan dalam panci dan aduk rata. Setelah itu didihkan dengan api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih, matikan api.
  2. Tuang adonan ke dalam wadah atau cetakan, tunggu hingga dingin dan mengeras lalu hidangkan.
PUDING BUAH NAGA VLA SUSU
  1. Resep Puding Buah Naga Vla Susu
    Jika beberapa waktu yang lalu telah diulas Cara Membuat Puding Jagung Susu, puding buah dari rasa alami buah naga yang segar dengan siraman vla susu berikut ini dapat menjadi pilihan membuat puding yang sederhana berikutnya.

    Bahan Puding :
  • 1 buah naga, blender halus
  • 2 bungkus agar-agar
  • 500 ml susu cair
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 150 gram gula pasir
Bahan Fla Susu :
  • 250 ml susu murni
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT   :
  1. Campurkan semua bahan puding, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi air, dinginkan agar mengeras.
  2. Vla Puding : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok adonan lalu campur dan kocok dengan kuning telur hingga rata. Masukkan ke dalam rebusan, masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan dinginkan.

  PUDING SANTAN CHOCOCHIP  

Resep Puding Santan Chocochip Enak
Si kecil sedang doyannya merengek minta jajan? solusi terbaik untuk mengurangi kebiasaan tersebut, kita sebagai bunda yang bijaksana tentunya harus lebih giat mendidik dengan membuat dan mengolah sendiri makanan di rumah. Cara yang praktis adalah membelikannya jajanan yang sehat, tetapi kebiasaan meminta tidaklah baik untuk dibudayakan karena dikhawatirkan akan membentuk perilaku manja dan serba instan yang bertolak belakang dengan sifat sabar. Dengan membuat sendiri akan membangun komunikasi yang lebih baik saat pembuatan, yang pada awalnya terbiasa merengek ternyata secara perlahan membuat si kecil kian mampu untuk berlaku sabar menunggu, seolah-olah memahami bahwa segala sesuat butuh proses. Berbagi informasi resep kali ini adalah resep puding santan chocochip enak yang dibuat dengan cara praktis dan berbahan sederhana.

Bahan :
  • 1 bungkus agar-agar warna putih
  • 1 gelas (200 ml) santan dari ½ butir kelapa
  • 2 gelas air
  • 1 gelas susu murni
  • ½ gelas gula pasir
  • 1 sdt vanili
  • 6 buah biscuit chocochip, diremukkan
CARA MEMBUAT   :
  1. Masukkan air ke dalam panci lalu campurkan agar-agar sambil diaduk hingga larut, lalu vanili, gula, susu murni dan santan hingga tercampur rata.
  2. Didihkan adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api dan angkat lalu tuang ke dalam cetakan yang sudah diberi taburan biscuit chocochip. Dinginkan, setelah mengeras potong-potonglah menurut selera lalu sajikan.

AGAR AGAR BUAH PEPAYA 

resep agar agar buah pepaya enak segar
Agar-agar dengan rumput lautnya dikenal sebagai makanan sehat karena mengandung serat/fiber lunak yang tinggi dan kalori yang rendah. Kandungan serat lunak yang tinggi membantu melancarkan pembuangan sisa-sisa makanan di usus (laksatif). Banyak studi dan percobaan berbahan agar-agar yang digunakan sebagai zat pengurang berat badan karena dianggap lebih alami dan sehat. Penambahan susu atau krim jarang dilakukan pada agar2 bahkan sering dikombinasikan dengan buah-buahan segar, membuatnya jadi pilihan ideal sebagai hidangan penutup yang enak, manis dan ringan tetapi lebih sehat dan segar.

Bahan :
  • 2 sachets agar-agar warna putih
  • 4 buah pepaya ukuran kecil
  • 10 gram gula pasir
  • ½ sendok teh vanili
  • air secukupnya
CARA MEMBUAT   :
  1. Kupas kulit pepaya, belah menjadi 2 bagian lalu buang bijinya. Ambil/ keruk sebagian sisi-sisinya sehingga buah pepaya berbentuk mangkuk yang diulir seperti gambar, sisihkan.
  2. Tuang agar2 ke dalam panci berisi air, aduk hingga tidak ada yang menggumpal lalu didihkan. Masukkan gula pasir sambil terus diaduk hingga mendidih kembali dan gula larut.
  3. Angkat dan tuang segera larutan atau adonan agar2 ke dalam mangkuk pepaya, beri juga kerukan pepaya ke dalamnya lalu dinginkan. Setelah agar-agar mengeras, potong-potong setebal 2 cm atau sesuai selera lalu siap disajikan.
 PUDING MUTIARA TEPUNG HUNKWE
resep puding mutiara

  1. Salah satu resep puding sederhana kali ini adalah membuat puding mutiara dengan menggunakan tepung hunkwe.
    Bahan :
  • 1 bungkus tepung hunkwe
  • 250 gram gula pasir
  • 1 gelas santan kental
  • 3 gelas air
  • 100 gram mutiara/ pacar cina, rebus, tiriskan
  • 1 lembar daun pandan
  • sedikit garam


CARA MEMBUAT   :
  1. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir dan santan, tambahkan air, garam dan daun pandan lalu masak sambil diaduk agar rata.
  2. Masukkan pacar cina ke dalam adonan tepung hunkwe, aduk hingga rata. Angkat dan tuang dalam cetakan, dinginkan lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan.

PUDING SANTAN CINCAU

Cara Membuat Puding Santan
Kreasi resep puding santan memang sederhana tapi enak di lidah. Sekarang, cara membuat puding santan kita kombinasikan dengan cincau dan dapat dicoba sebagai pilihan hidangan penutup yang dapat menyegarkan mulut.

Bahan :
  • 2 bks agar-agar putih
  • ½ bks agar-agar merah muda, masak agak keras, potong dadu kecil
  • 125 gram cincau, potong dadu kecil
  • 1200 cc santan
  • 200 cc air
  • 10 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt vanili
CARA MEMBUAT  :
  1. Masak agar-agar dengan santan, vanili, gula pasir dan garam hingga mendidih. Angkat
  2. Tuang sebagian agar-agar ke dalam cetakan, beri potongan agar-agar merah muda dan cincau lalu tuang sisa adonan agar-agar sedikit demi sedikit. Sajikan setelah dingin
  1. PUDING KARAMEL 

    Cara Membuat Puding Karamel
    Membuat puding yang mudah dan sederhana tetapi tetap memiliki citarasa enak merupakan keputusan yang bijak dikala memanfaatkan sedikit waktu senggang di tengah padatnya kesibukan. Puding susu dengan saus karamel ini juga dapat menjadi pilihan yang sangat tepat untuk menghadirkan camilan sederhana tetapi spesial di saat kumpul keluarga.

    Bahan :
  • 500 ml susu segar
  • 3 butir telur
  • 50 gram gula
  • ½ sdt essens vanila
Saus karamel :
  • 20 gram gula pasir
  • 3 sdm air
CARA MEMBUAT   :
  1. Masak bahan saus karamel, angkat dan tuang ke dalam mangkuk tahan panas lalu sisihkan.
  2. Kocok telur hingga mengembang lalu tambahkan gula lalu aduk sampai gula larut.
  3. Masak susu hingga mendidih, angkat dan dinginkan beberapa saat. Masukkan ke dalam kocokan telur lalu aduk, tambahkan essens vanila, aduk hingga rata lalu saring.
  4. Tuangk ke dalam wadah/ loyang lalu panggang di dalam oven dengan suhu 190°C hingga 45 menit. Angkat, setelah dingin sajikan puding dengan saus karamel.
PUDING PELANGI RAINBOW
Cara Membuat Puding Pelangi Rainbow

  1. Semakin berwarna warni sebuah puding, semakin enak untuk dipandang dan semakin besar pula keinginan untuk menghabiskannya. Hal ini akan menunjukkan semakin tingginya tingkat kesabaran pembuat puding. Ya, memang untuk membuat puding dengan warna warni diperlukan kesabaran dalam melapisi setiap warnanya dan harus menunggu sampai setiap lapisan menjadi agak beku baru dilanjutkan ke lapisan warna berikutnya supaya warna puding tidak tercampur. Berikut resep puding pelangi rainbow sebagai hidangan spesial :

    Bahan :
  • 1 ltr susu segar atau susu cair full cream
  • 1 bks agar-agar bubuk putih
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sdt essence almond atau essence lemon, sesuai selera
  • 6 buah pewarna makanan, warna pelangi atau sesuai selera
  • 1 kaleng fruit cocktail, siap beli
CARA MEMBUAT   :
  1. Masak susu, agar-agar dan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api, lalu masukkan essence almond, aduk rata dan biarkan uapnya hilang.
  2. Bagi menjadi enam bagian dalam wadah berbeda, masing-masing diberi pewarna sesuai selera, aduk rata.
  3. Tuang agar-agar warna pertama ke dalam cetakan, tunggu sampai agak beku kemudian tuang agar-agar warna berikutnya. Begitu juga dengan warna-warna berikutnya.
  4. Dinginkan dalam kulkas sampai saat akan disajikan. Jangan lupa, berikan topping buah kaleng atau vla sesuai selera.

Puding Pisang Kismis

Puding Pisang Kismis Ayahbunda.co.id

Menikmati camilan berbahan pisang bersama keluarga tentu sangat menyenangkan. Pisang juga dikenal sebagai sumber karbohidrat yang diperlukan untuk pembentukan energi.
Khususnya, jika anak Anda  selalu bersemangat berkesplorasi, tentu membutuhkan banyak energi agar ia tetap memiliki energi. Pisang juga mengandung kalium, fosfor, vitamin A, dan asam folat. Kalium pada pisang, mampu membantu pertumbuhan bakteri baik pada pencernaan balita.
Bahan
1 buah pisang raja.
400 gram roti tawar.
100 ml  susu cair (50 mm susu sapi ditambahkan 50 ml air).
25 gram kismis.
25 gram gula pasir.
1 butir kuning telur ayam.
1/8 sendok teh bumbu spekoek.
10 gram tepung terigu.

Cara Membuat

•    Cincang kasar pisang raja.
•    Letakkan roti tawar di mangkuk, siram susu, lalu lumatkan.
•    Kocok gula dan kuning telur hingga kental.
•    Campurkan pisang, adonan roti, dan adonan telur tersebut kemudian tambahkan terigu dan bumbu spekoek.
•    Tuang dalam wadah tahan panas yang telas diolesi margarin dan terigu.
•    Panggang dalam oven selama 45 menit hingga matang.

Untuk 3 porsi


NILAI GIZI (PER PORSI)
Energi: 441  Kalori
Protein:  13,2 gram
Lemak: 4,4 gram
Karbohidrat: 87,8 gram

Puding Jagung Pandan

Puding Jagung Pandan Ayahbunda.co.id

Jagung bisa dikenalkan kepada anak sejak ia mengenal makanan padat, yaitu 6 bulan. Jagung pun  kaya akan beta karoten yang bertugas membentuk vitamin A. Puding jagung pandan bisa menjadi pilihan bunda.

Bahan
125 gram jagung manis, sisir, haluskan.
350 ml susu cair.
50 gram gula pasir.
1 lembar daun pandan.
1 bungkus agar-agar putih.
¼ sendok teh garam.
½ sendok teh pasta pandan.

Cara membuat
1. Rebus susu bersama jagung, daun pandan, gula, garam sampai mendidih dinginkan.
2. Larutkan agar-agar dengan cairan susu. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Bagi adonan menjadi 2, yang satu diberi pasta pandan.
4. Cetak dalam wadah kecil. Buat lapisan kuning dan hijau.

Untuk 4 porsi

NILAI GIZI (per porsi):
Energi: 140 kilo kalori
Protein: 4 gram
Lemak: 4 gram
Karbohidrat: 25 gram

Puding Kelapa

Puding Kelapa Ayahbunda.co.id

Kenalkan balita Anda pada rasa buah kelapa. Selain enak, kelapa mengandung banyak vitamin dan mineral yang anak butuhkan.


Bahan 1  
½ bungkus agar-agar warna putih.
80 ml air kelapa muda.
50 ml air.
20 gram gula pasir.
1 helai daun pandan.
100 gram buah kelapa muda keruk isinya.

Bahan 2
½ bungkus agar-agar hijau.
100 ml santan.
20 gram gula pasir.
1 helai daun pandan.
30 gram nata de coco.

Cara membuat
1. Masak agar-agar putih, air kelapa muda, air, dan daun pandan hingga mendidih.
2. Tuang dalam cetakan, setinggi setengah cetakan. Masukkan daging kelapa muda. Dinginkan.
3. Masak agar-agar hijau, santan, gula, daun pandan hingga mendidih.
4. Tuang dalam cetakan yang sudah terisi adonan pertama. Masukkan nata de coco. Dinginkan. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi (per porsi):
Energi: 155 kilo kalori
Protein: 0.65 gram
Lemak: 5 gram
Karbohidrat: 28 gram

Puding Pelangi

Puding Pelangi Ayahbunda.co.id

Semangkuk puding pelangi cantik ini terdiri dari campuran jeruk, anggur, kiwi dan buah naga. Tak hanya cantik, puding ini juga kaya akan vitamin C.

Bahan
1 bungkus agar-agar putih.
500 ml susu putih cair.
100 gram jeruk orange, haluskan.
100 gram anggur ungu, haluskan.
100 gram kiwi, haluskan.*
75 gram buah naga merah, haluskan.
100 gram gula pasir.

Pelengkap
Saus vanila siap pakai.

Cara membuat
1. Siapkan panci, masukkan agar-agar putih, gula pasir dan susu. Masak hingga mendidih. Bagi agar-agar menjadi 4.
2. Masukkan setiap buah ke dalam agar-agar secara terpisah. Tuang dalam cetakan kecil secara bergantian dengan menunggu lapisan yang ada di bawahnya setengah membeku.
3. Lakukan hingga adonan habis. Dinginkan, hidangkan bersama saus vanila.

Untuk 4 porsi

*Pilih kiwi yang memiliki rasa manis untuk menghindari rasa pahit.

Nilai Gizi (per porsi):
Energi: 214 kilo kalori
Protein: 4.5 gram
Lemak: 5 gram
Karbohidrat: 38.5 gram
.

Banh Gan (Puding Kelapa)

Banh Gan (Puding Kelapa) Ayahbunda.co.id

Puding kelapa manis ala Vietnam ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Nikmati sajian ini sambil menghabiskan sore Anda.

Bahan:
275 gram gula pasir.
400 ml santan, dari 1 butir kelapa.
5 butir telur ayam.
250 ml susu cair.
100 ml air.


Taburan:
Kelapa muda, serut.
Jeruk nipis, cuci bersih, parut kulitnya.

Cara membuat:
1. Siapkan oven dengan suhu 140°C.
2. Campur 200 gram gula pasir dan air, masak di atas api hingga membentuk karamel. Tuang dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
3. Di mangkuk yang berbeda, campurkan santan, susu, telur dan sisa gula pasir. Aduk hingga rata, saring, tTuang dengan hati-hati ke mangkuk kecil berisi karamel.
4. Siapkan loyang berisi air, taruh mangkuk yang sudah berisi adonan di dalamnya. Panggang selama 35 menit.
5. Angkat, dinginkan. Tutup mangkuk menggunakan plastik wrapping, masukkan ke dalam kulkas. Jika sudah dingin, sajikan dengan taburan kelapa muda serut dan parutan kulit jeruk nipis.

Untuk 6 porsi

Nilai Gizi (per porsi):
Energi : 330 kilo kalori
Protein : 8 gram
Lemak : 11 gram
Karbohidrat : 50 gram

Puding Lapis Karamel

Puding Lapis Karamel  Ayahbunda.co.id

Sederhana bahannya, mudah membuatnya, namun juara rasanya!

Bahan karamel:
200 gram gula pasir.
300 cc air hangat.

Lapisan 1:
300 cc susu.
1 bungkus agar bubuk.
75 gram gula pasir.
2 putih telur.

Lapisan 2:
200 cc air.
1/2 bungkus agar bubuk.
50 gram gula pasir.

Cara membuat:
  1. Lelehkan gula pasir di wajan hingga menjadi karamel. Tambahkan air hangat, aduk rata. Dinginkan, lalu bagi dua bagian.
  2. Lapisan 1: Ambil 1 bagian karamel, tambahkan susu, 50 gram gula pasir dan agar-agar, didihkan sambil diaduk. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur sampai setengah kaku, tambahkan 25 gram gula pasir, lajutkan kocok hingga kaku.
  4. Masukkan adonan agar-agar ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tuang adonan ke loyang 20 cm, bekukan.
  5. Lapisan 2: Rebus sisa karemel dan bahan lapisan 2 sambil diaduk hingga mendidih dengan api kecil. Tuang ke atas lapisan 1, biarkan hingga dingin dan mengeras. Masukkan ke kulkas sebelum disajikan.
Untuk 5 porsi. 

Puding Karamel Tahu

Puding Karamel Tahu Ayahbunda.co.id

Nikmati paduan rasa manis caramel dan hangatnya jahe dalam puding caramel berbahan susu kedelai ini. Anda harus coba!

Bahan

1 bungkus agar-agar bubuk putih.
200 gram tahu setera, tiriskan dan haluskan.
100 gram gula pasir.
600 cc susu kedelai.
1/8 sendok teh garam.
200 gram leci kalengan, tiriskan.

Saus karamel jahe:
100 gula pasir.
250 cc air.
2 cm jahe, parut lalu peras airnya sebanyak 2 sendok makan.

Cara membuat
  1. Campur bubuk agar-agar, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan susu kedelai, aduk rata.
  2. Masukkan tahu sutera, aduk lalu didihkan di atas api sedang sambil diaduk hingga   matang. Angkat dan aduk terus hingga uapnya hilang dan adonan hangat.
  3. Siapkan loyang kecil-kecil bentuk hati, basuh dengan air matang lalu tuang agar-agar dan potongan leci, biarkan hingga mengeras. Sajikan dengan saus caramel.
  4. Saus caramel: Panaskan gula pasir dalam wajan hingga meleleh. Tambahkan air dan air jahe, aduk rata.
Untuk 4 buah
Kalori per buah: 185 kalori

Puding Yoghurt Lapis Jeruk

Puding Yoghurt Lapis Jeruk  Ayahbunda.co.id

Sajikan sebagai hidangan pencuci mulut yang kaya serat dan baik untuk pencernaan ini untuk keluarga tercinta.

Bahan 1:

125 gram jeruk mandarin, ambil daging buahnya, cincang kasar.
1 bungkus agar-agar putih.
100 gram gula pasir.
600 ml air.
1 tetes pewarna kue kuning muda.


Bahan 2:
150 gram yoghurt.
1 bungkus agar-agar bubuk.
50 gram gula pasir.
150 ml air.
12 putih telur.

Bahan saus jeruk:
  1. Rebus bahan 1 kecuali jeruk mandarin, sambil diaduk hingga mendidih. Kemudian angkat, setelah agak dingin masukkan jeruk cincang. Aduk rata lalu sisihkan.
  2. Siapkan cetakan pudding isi setengahnya dengan adonan bahan 1, biarkan hingga adonan beku, sisihkan.
  3. Buat bahan 2: Rebus yoghurt, agar-agar bubuk dan air sambil diaduk hingga adonan meletup-letup, lalu angkat. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang. Tuang adonan panas bahan 2 ke dalam kocokan putih telur sambil terus dikocok rata.
  4. Tuang adonan bahan 2 ke dalam cetakan yang sudah terisi setengahnya dengan adonan bahan 1. Biarkan hingga lapisan kedua membeku. Setelah beku, keluarkan dari cetakan, sajikan dengan saus jeruk.
  5. Saus jeruk: Masak seluruh bahan saus jeruk sambil diaduk rata hingga adonan mendidih dan meletup-letup. Angkat, dinginkan. 

Puding Hijau Marmer

Puding Hijau Marmer Ayahbunda.co.id

Sajian di meja makan akan lebih nikmat dengan puding hijau murmer. Mudah membuatnya dan lezat menyantapnya.
Bahan:
Puding
2 bungkus agar-agar warna hijau.
350 gram gula pasir.
1000 ml air.
2 sendok makan tepung maizena.
2 butir telur.
½ kaleng susu kental manis.
pasta cokelat siap pakai.

Saus fla
½ kaleng susu kental manis
1 butir telur.
1 sendok makan tepung maizena.

Cara membuat
  1. Jerang air hingga mendidih, tambahkan gula dan aduk hingga gula larut.
  2. Campur bubuk agar-agar dan tepung maizena, larutkan dengan 100 cc air sambil diaduk hingga larut seluruhnya, lalu masukkan ke dalam air larutan gula. Masak kembali hingga mendidih.
  3. Kocok telur dan susu hingga berbuih. Masukkan larutan agar-agar panas ke dalam telur sambil diaduk rata.
  4. Siapkan mangkuk-mangkuk kecil tahan panas, basahi dengan air, lalu tuang adonan agar-agar. Tambahkan pasta cokelat lalu buat pola marmer dengan bantuan garpu atau pisau. Biarkan dingin kemudian masukkan ke kulkas. Sajikan dingin bersama fla.
Untuk 6  buah 

Puding Tapioka

Puding Tapioka Ayahbunda.co.id

Sebagai makanan selingan keluarga, puding ini boleh dicoba.
Bahan:
75 gram tepung maizena.
600 ml susu cair
¼  sendok teh garam.
2 butir telur.
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk.
Saus stroberi
100 gram stroberi, di blender dengan 50 ml air.
1 sdm gula pasir.
½ sendok teh tepung maizena.

Cara membuat:
  1. Campur tepung maizena dengan susu, dan garam, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut.
  2. Kocok telur, tambahkan 1 sendok sayur campuran maizena panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.  
  3. Tuang telur kocok ke dalam panci berisi campuran maizena, aduk rata hingga mendidih. Kecilkan api, aduk hingga agak kental.
  4. Tambahkan vanili bubuk, aduk rata, angkat.
  5. Siapkan cetakan kecil-kecil volume 180 ml, basuh dengan nair matang.  Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Diamkan hingga dingin. Setelah mengeras, sajikan dengan saus stroberi.
  6. Saus: Rebus jus stroberi dan gula, sambil diaduk  hingga gula larut. Tambahkan maizena, aduk hingga mengental. Angkat, dinginkan.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi (per porsi) :
Energi : 324 kalori
Protein : 8.8 gram
Lemak : 9 gram
Karbohidrat : 53.5 gram

Puding Vanila

Puding Vanila  Ayahbunda.co.id

Puding vanila yang rasanya manis ini cocok disuguhkan untuk memparnis acara berkumpul keluarga di hari Raya.
Bahan:
  • Adonan putih
  • 1/2 bungkus (sekitar 3 1/2 g) agar-agar bubuk putih
  • 50 g gula pasir
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 300 ml susu cair
  • 75 g cokelat putih  serut
Adonan
  • 1 sdm (+ 5 g) agar-agar bubuk putih
  • 50 g gula pasir
  • 200 ml susu cair
  • 15 g cokelat blok warna pink
  • 1 putih telur, kocok sampai kaku
Saus Vanila
  • 250 ml susu cair
  • 50 g gula pasir
  • 1 kuning telur, kocok
  • 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara membuat:
  • Siapkan cetakan bentuk hati volume 100 ml, perciki wadah dengan air matang
  • Adonan putih: campur agar-agar putih, gula pasir, vanili, cokelat putih blok, susu cair. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan semuanya larut
  • Tuangkan kedalam cetakan bentuk hati volume 100 ml. Biar mengeras.
  • Tuangkan sisa adonan putih kedalam cetakan persegi, sisihkan. Setelah membeku keluarkan dari loyangnya. Serut halus.
  • Adonan: campur agar-agar cokelat blok warna pink dan gula pasir masukkan susu. Jerang di atas api sedang, aduk-aduk sampai mendidih. Angkat, kemudian tuang ke dalam putih telur kocok, aduk hingga rata.
  • Tuang adonan pada cetakan yang sudah disiapkan, taburi serutan adonan putih di atasnya.
  • Saus vanili: masak susu cair, gula dan kuning telur, aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata, masak kembali hingga mendidih, angkat.

Puding Marie

Puding Marie Ayahbunda.co.id

Berikan puding marie ini sebagai camilan manis yang bergizi untuk si 9-12 bulan.

Bahan:
½ bungkus agar-agar bubuk warna putih.
300 ml air.
200 ml ASI atau 3 sendok takar peres susu formula yang dilarutkan dalam 200 ml air matang.
6 keping biskuit marie.
100 ml susu formula

Cara membuat
  1. Rebus agar- agar sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, tambahkan susu, aduk rata.
  2. Celup biskuit marie ke dalam susu, letakkan di dasar mangkuk kecil. Tuang  ½  bagian agar-agar, biarkan hingga agak beku. Letakkan selembar biskuit lagi dan tuang sisa agar-agar hingga agak beku. Tutup dengan biskuit, setelah mengeras, sajikan.
Untuk 2 porsi

Nilai Gizi (per porsi) :
Energi : 237 Kalori
Protein : 5.5 gram
Lemak : 8.6 gram
Karbohidrat : 35 gram

Puding Almond Jeruk

Puding Almond Jeruk  Ayahbunda.co.id

Segarkan long weekend dengan sajian puding almond jeruk. Mudah membuatnya dan menggugah selera.

Bahan:
puding
1 bungkus agar atau jelly bubuk putih.
100 gram gula pasir.
600 ml susu segar.
1 sendok teh esens almond.
50 gram jeruk mandarin kalengan, cincang.

Saus Jeruk:
250 ml jus jeruk segar.
2 sendok makan gula pasir.
2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

Pelengkap: 1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan.

Cara membuat:
  1. Campur agar atau jelly bubuk dan gula pasir hingga rata.
  2. Tambahkan susu segar, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih, angkat.
  3. Masukkan esens almond dan jeruk mandarin, aduk rata. Angkat dari api.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera. Biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam kulkas hingga mengeras.
  5. Sajikan dengan saus Jeruk dan jeruk mandarin.
  6. Saus Jeruk: Campur  jus jeruk dan gula, masak sambil diaduk hingga gula larut. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
untuk 4 gelas

Nilai Gizi (per porsi)
Energi : 294 kalori.
Protein :   6 gram.
Lemak :    6 gram.
Karbohidrat : 56 gram.

Puding Oatmeal Buah

Puding Oatmeal Buah  Ayahbunda.co.id

Oatmeal bisa menjadi bahan dasar puding yang lezat. Ditambah siraman saus mangga, makin nikmat!

Bahan:
1 bungkus agar-agar putih.
50 gram gula pasir.
700 ml air.
4 sendok makan oatmeal, seduh air panas.


Saus mangga:
100 gram mangga, haluskan bersama 50 ml air .
1 sendok makan gula pasir.

Cara membuat:
  1. Campurkan gula pasir, bubuk agar-agar, dan air. Aduk rata.
  2. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
  3. Masukkan oat, aduk rata.
  4. Siapkan loyang persegi yang sudah dibasuh dengan air matang. Tuang adonan puding ke dalam loyang.. Diamkan hingga dingin dan mengeras.
  5. Keluarkan puding dari loyang, potong sesuai selera, sajikan dengan saus mangga atau fruit cocktail.
  6. Saus mangga: Rebus mangga halus dan gula, sambil diaduk  hingga gula larut. Masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
Untuk 8 potong

Nilai gizi (per potong):
Energi : 51.7 kalori
Protein : 0.4 gram
Lemak : 0.04 gram
Karbohidrat : 13 gram

Puding Susu Kedelai

Puding Susu Kedelai  Ayahbunda.co.id

Susu kedelai bisa menjadi bahan puding yang lezat. Si alergi susu sapi jadi bisa ikut menyantapnya.

Bahan lapisan 1:
600 ml susu kedelai.
150 gram gula pasir.
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih.
2 tetes pewarna hijau untuk makanan.


Bahan lapisan 2:
600 ml susu kedelai.
100 gram gula pasir.
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih.

Pelengkap:
1 kaleng fruit cocktail.

Cara membuat:
  1. Campur semua bahan lapisan 1, masak hingga mendidih. Tuang ke dalam mangkuk volume 200 ml. Biarkan hingga agak mengeras. Sisihkan.
  2. Campur semua bahan lapisan 2, masak hingga mendidih. Tuang ke atas puding berwarna hijau (bahan 1). Biarkan hingga mengeras.
  3. Keluarkan puding dari cetakan, bubuhkan fruit cocktail di atasnya. Sajikan dingin.
untuk 4 porsi
Nilai Nutrisi (per porsi)
Energi  : 368 kkal
Protein : 10,5 gram
Lemak  : 7,5 gram
Karbohidrat : 73,8 gram

Puding Yogurt Mangga

Puding Yogurt Mangga Ayahbunda.co.id

Selain menyegarkan, puding yogurt mangga ini sumber kalsium yang  penting untuk pertumbuhan otot, jantung, saraf, darah, dan sistem enzim janin, mencegah keracunan kehamilan, mencegah preeklampsia, juga menjaga tulang ibu agar tidak keropos.
Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
250 gram gula pasir
300 cc yogurt
450 cc air
150 gram daging mangga matang segar, iris tipis.
50 gram prune kering, buang biji, potong 1 cm.

Cara membuat:
  1. Campur agar-agar, gula pasir, yogurt dan air dalam panci kecil. Jerang hingga       mendidih. Angkat, saring.
  2. Tambahkan potongan mangga dan prune. Aduk rata.
  3. Basahi cetakan agar-agar dengan air matang. Tuang adonan agar-agar. Biarkan dingin lalu masukkan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Sajikan. 
Untuk 5 porsi.
Kalori per porsi: 264 kalori

Puding Jeruk Kelapa Muda

Puding Jeruk Kelapa Muda Ayahbunda.co.id

Saat hamil, mual muntah menjadi keluhan yang sering datang menyerang. Coba hidangan menyegarkan ini untuk mengusirnya.

Bahan:
2 buah jeruk mandarin segar, kupas dan dipilah tiap juring.
100 gram daging kelapa muda yang sudah dikeruk.
 2½ sendok teh mentega.

Karamel:
100 gram gula pasir.
50 cc air.

Adonan susu:
3 butir telur ayam.
400 cc susu evaporasi.
1 sendok teh bubuk vanila.

Cara membuat:
  1. Masak adonan karamel: Panaskan gula dalam wajan hingga berbuih dan berwarna kecokelatan. Tuangi air dan masak hingga gula mencair dan berwarna cokelat tua –jangan diaduk. Tuang karamel ke dalam 5 buah mangkuk kecil tahan panas @ volume 200 cc. Beri 3 juring jeruk. Sisihkan.
  2. Buat adonan susu: Kocok telur dan gula hingga tercampur rata. Tambahkan susu dan bubuk vanila, lalu aduk kembali. Tuang ke dalam mangkuk berisi karamel dan jeruk.
  3. Letakkan beberapa lembar kerukan kelapa muda dan bubuhi ½ sendok teh mentega pada masing-masing mangkuk.
  4. Masukkan mangkuk dalam loyang besar yang berisi air setinggi apa?. Rendam mangkuk-mangkuk puding, masukkan ke dalam oven bersuhu 140°C. Masak tim selama 1 jam atau hingga puding matang.
untuk 5 porsi

SUSU EVAPORATED atau evaporasi adalah susu yang sudah dibuang airnya hingga 60%. Susu ini digunakan sebagai pengganti krim encer atau single cream yaitu kepala susu yang kadar lemaknya kurang dari 40%. Mudah di dapat di pasar swalayan.

Puding Manisku

Puding Manisku  Ayahbunda.co.id

Kehangatan berkumpul di akhir pekan bersama keluarga akan semakin intim dengan hidangan puding manis buatan sendiri. Mudah cara membuatnya!

Bahan:
5 gram jeli instan rasa stroberi
750 cc susu cair stroberi, siap pakai
150 gram gula pasir
5 buah stroberi segar, belah dua untuk hiasan


Cara membuat:
  1. Tuang susu rasa stroberi ke dalam panci kecil. Tambahkan jeli instan dan gula pasir. Masak di atas api sedang selama 5 menit sambil diaduk, hingga jeli dan gula larut dan mendidih.
  2. Angkat, lalu tuang ke dalam cetakan-cetakan kecil bentuk hati. biarkan hingga dingin lalu masukkan ke dalam kulkas hingga beku.
  3. Keluarkan dari cetakan, beri hiasan potongan stroberi segar lalu sajikan dingin. 

Puding Yoghurt Gummy

Puding Yoghurt Gummy  Ayahbunda.co.id

Berhias jeli warna-warni membuat puding menjadi  lebih kaya rasa dan tambahan yoghurt melengkapi kekayaan gizinya.

Bahan:
Lapisan 1
300 cc susu cair.
1 bungkus jeli bubuk.
150 gram gula pasir.
300 cc yogurt tawar.
2 putih telur.

Lapisan 2
400 cc air.
1 bungkus jeli bubuk.
150 gram gula pasir.
200 gram peach, haluskan.

Cara membuat
Lapisan 1
  1. Campur susu, jeli, dan gula lalu rebus hingga mendidih. Tambahkan yogurt, masak kembali. Angkat.
  2. Kocok telur lalu tuang adonan susu ke dalam telur kocok sambil diaduk.
  3. Tuang ke dalam gelas-gelas kecil, biarkan hingga agak dingin, tambahkan jeli warna-warni  hingga tampak ke tepi gelas dan biarkan hingga mengeras.
Lapisan 2
  1. Rebus jeli dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan peach, aduk lalu angkat.
  2. Tuang ke atas lapisan 1 dan biarkan mengeras. Hias bagian atas dengan jeli warna-warni. Sajikan dingin.
Untuk 30 buah

Puding Karamel Jeruk

Puding Karamel Jeruk Ayahbunda.co.id

Dengan sedikit kreatifitas, puding bisa menjadi hidangan yang lebih menarik, variatif dan tentu saja  lebih nikmat. Buktikan dengan mencoba kreasi yang satu ini, untuk salah satu menu berbuka puasa nanti. Bisa juga dihidangkan saat Lebaran lho. 

Bahan:
    300 ml susu cair.
    4 butir telur, kocok.
    3 lembar roti gandum, buang kulitnya, potong dadu kecil.
    1 kaleng jeruk mandarin kemasan.
    5 sendok makan susu bubuk.
   ½ sendok teh esens jeruk.
    3 sendok makan gula pasir.

Cara membuat:

  1. Lelehkan gula pasir dalam panci kecil hingga menjadi karamel, angkat.
  2. Hangatkan susu, tambahkan roti, telur kocok, esens jeruk dan susu bubuk. Aduk rata lalu tuang ke dalam karamel.
  3. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, susun jeruk mandarin kalengan di atasnya lalu kukus selama 20 - 25 menit hingga matang, angkat. Biarkan dingin dan masukkan dalam lemari es.
Untuk 3 buah 

Resep Puding Buah

Resep Puding Buah  Ayahbunda.co.id

Puding buah akan menyegarkan acara liburan keluarga Anda, bawa sebagi bekal.


Bahan:
1 bungkus agar-agar warna merah.
50 gram stroberi, iris-iris.
50 gram apel, kupas, potong dadu.
50 gram gula pasir.
Krim kocok.
Stroberi segar, iris tipis.


Cara membuat:
  1. Rebus agar-agar bersama gula, sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
  2. Tuang ke dalam cetakan kecil-kecil, beri potongan buah di atasnya. Biarkan dingin dan mengeras, atau masukkan ke dalam lemari es.
  3. Keluarkan dari cetakan, hias dengan krim kocok dan potongan stroberi.
Untuk 4 buah 

Resep Agar-agar Jeruk

Resep Agar-agar Jeruk  Ayahbunda.co.id

Jangan kehabisan akal, jika balita Anda menolak makan buah. Buatkan agar-agar jeruk ini untuk balita Anda. Untuk usia 2-3 tahun.

Bahan:
½ bungkus agar-agar bubuk warna putih.
2 sendok makan gula pasir.
250 cc susu.
6 sendok makan sari jeruk nipis.
2 putih telur, kocok hingga kaku.
3 potong jeruk mandarin kaleng.
Cara membuat:
  1. Masak agar-agar bersama gula, dan air. Aduk hinga mendidih.
  2. Tambahkan sari jeruk manis. Angkat, masukkan ke dalam putih telur kocok sambil terus diaduk dengan mixer.
  3. Tuang ke dalam cetakan kecil-kecil, tambahkan jeruk mandarin kaleng, sajikan.

Puding Roti Pisang

Puding Roti Pisang Ayahbunda.co.id

Jika balita Anda suka roti, berikan menu varian roti yang menyehatkan. Anda bisa mencoba Puding Roti Pisang. Aneka puding dari roti tawar dicampur susu dan telur diisi potongan pisang raja yang dikukus atau dipanggang. Pasti balita menyukainya.


Bahan:
  • 150 gram roti tawar (3-4 lembar, tergantung ukurannya).
  • 200 mililiter susu cair (100 mililiter susu sapi dicairkan dnegan 100 mililiter air matang).
  • 2 buah pisang raja, cincang.
  • 2 butir telur ayam, bagian kuningnya.
  • 1/8 sendok teh bumbu spekoek.
  • 15 gram tepung terigu.

Cara membuatnya:
  1. Letakkan roti di atas mangkuk, siram susu, lalu lumatkan.
  2. Campur roti dengan pisang raja yang sudah dicincang, sisihkan.
  3. Kocok gula dengan 2 kuning telur sampai kental. Angkat mixer.
  4. Campur adonan roti pisang ke adonan kuning telur, lalu masukkan tepung terigu.
  5. Olesi mangkuk tahan panas kecil atau loyang kecil dengan margarine dan taburi tepung terigu sampai rata. Tuang adonan puding ke dalam cetakan sampai penuh.
  6. Panggang dalam oven sampai masak dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Hidangkan.
 PUDING LAPIS WARNA WARNI

Melapis agar-agar usahakan agar-agar yang dituang benar-benar panas agar lapisan tidak lepas satu sama lain.

Bahan Puding:
2.000 ml air
2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli instan (6 gram)
300 gram gula pasir
1/4 sendok teh pewarna merah cabai
2 tetes esens stroberi
3 tetes pewarna hijau tua
2 tetes esens melon
1/4 sendok teh pewarna kuning tua
2 tetes esen jeruk

Bahan Saus :
250 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 kuning telur
2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 2 sendok teh air
1/8 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
  1. Puding: rebus air, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian dibagi lagi menjadi 3 bagian. Satu adonan diberi pewarna merah dan esens stroberi, aduk rata. Satu adonan lagi diberi pewarna hijau dan esen melon, aduk rata. Sisa adonan diberi pewarna kuning dan esens jeruk. Aduk rata. Sisanya biarkan bening.
  3. Tuang puding merah dalam cetakan. Biarkan setengan beku. Tuang puding bening. Biarkan setengah beku. Tuang puding hijau. Biarkan setengah beku. Tuang puding bening. Biarkan setengah beku. Tuang adonan kuning. Biarkan setengah beku. Lakukan berselang seling sampai puding habis. Ingat, panaskan kembali sisa puding setiap akan melapis. Bekukan.
  4. Saus: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
  5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk cepat. Nyalakan api. Aduk lagi sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat.
  6. Sajikan puding bersama sausnya.
Untuk 20 potong

PUDING MANGGA SAUS VANILLA 

Saat musim mangga sedang berlimpah banyak sajian yang bisa kita buat dengan menggunakan buah berdaging tebal dan berwarna kuning ini. Salah satu sajian yang bisa Anda buat adalah puding mangga saus vanilla seperti ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding:
1.000 ml susu cair
250 ml jus mangga
200 gram mangga gedong, diblender halus
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok makan jeli bubuk
150 gram gula pasir

Bahan Saus:
300 ml susu cair
75 gram gula pasir
1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat puding mangga saus vanilla:
  1. Puding, campur susu cair, jus mangga, agar-agar, jeli bubuk, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Tambahkan blenderan mangga. Aduk hingga mendidih.
  3. Tuang ke dalam loyang setengah lingkaran bergerigi. Bekukan
  4. Saus, rebus susu cair dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
  5. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran telur ke dalam rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
  6. Sajikan puding mangga bersama sausnya.
 Untuk 12 potong

PUDING TALAS SAUS SANTAN MUTIARA

Yuk, coba membuat puding talas saus santan mutiara yang disajikan dalam gelas-gelas kecil seperti ini. Selain pas untuk sajian di setiap acara, Anda juga dapat menjadikannya sumber peluang untuk membuka usaha.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh pasta talas
4 tetes pewarna ungu

Bahan Saus:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
50 gram sagu mutiara, direbus, ditiriskan

Cara membuat puding talas saus santan mutiara:
  1. Rebus santan, agar-agar, gula, garam, pasta talas, dan pewarna ungu. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tuang ke dalam gelas. Biarkan beku.
  3. Saus, rebus santan, garam, dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata.
  4. Tuangkan saus di atas puding talas.
Untuk 12 buah

PUDING PANDAN LAPIS

Puding pandan lapis ini memiliki kombinasi warna yang sangat cantik selain rasanya yang sangat istimewa. Anda pun juga dapat membuatnya sendiri hanya berbekal resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding I:
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
2 lembar daun pandan
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Bahan Puding Ii:
500 ml air
1/2 sendok makan agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
1 lembar daun pandan
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta pandan

Cara membuat puding pandan lapis:
  1. Puding I, rebus santan , air daun suji, daun pandan, agar-agar, jeli bubuk, gula, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Aduk rata.
  2. Tuang ke dalam loyang 24x10x7 cm hingga 1/4 tinggi loyang. Biarkan setengah beku.
  3. Puding II, rebus air, agar-agar, jeli bubuk, daun pandan, gula, dan pasta pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Tuang di atas puding I hingga tinggi 1/2 cm. Biarkan setengah beku. Tuang puding I yang sudah dipanaskan di atas puding II. Biarkan setengah beku. Lakukan sampai adonan habis. Bekukan.
Untuk 12 potong

PUDING SUSU KARAMEL

Rasa dan aroma karamel yang sangat khas langsung tercium dari sajian penutup ini. Ya, puding susu karamel yang tampil sangat cantik dan menarik ini tentu membuat Anda penasaran ingin segera menikmatinya.


Bahan Puding I:
300 ml susu cair
3 gram agar-agar bubuk
1/8 sendok teh garam
40 gram gula pasir

Bahan Puding Ii:
400 gram gula pasir
2.400 ml air
100 gram gula pasir
2 sendok makan agar-agar bubuk
2 sendok teh jeli bubuk

Cara membuat puding susu karamel:
  1. Puding I, rebus susu cair, agar-agar, garam, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Tuang ke dalam loyang 18x18x3 cm. Biarkan beku. Potong kotak 1 cm.
  3. Puding II, gosongkan gula pasir. Tuang sebagian air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Tambahkan sisa air, gula, agar-agar, dan jeli bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Tuang adonan puding ke dalam loyang tulban diameter 24 cm tinggi 7 cm hingga 1/4 tinggi loyang. Biarkan setengah beku. Taburkan potongan puding I. Tuang puding karamel hingga 1/2 tinggi loyang. Biarkan setengah beku. Taburkan potongan puding I. Lakukan sampai adonan puding habis. Biarkan beku.
Untuk 16 potong

PUDING JAHE CINCAU KELAPA MUDA

Cincau yang memiliki tekstur menyerupai puding ternyata sangat pas dan terlihat kompak saat di padukan dengan puding jahe dan kelapa muda ini. Agar tak penasaran bagainama cara membuat puding jahe cincau kelapa muda ini, langsung simak resep di bawah.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
800 ml air
125 gram gula merah sisir
100 gram jahe bakar, dikupas, dimemarkan
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
35 gram kelapa muda, dikeruk lebar

Bahan Ii:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, ikat
50 gram gula merah sisir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
25 gram gula pasir
75 gram cincau hitam, dikeruk panjang

Bahan Saus Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan maizena
1 sendok teh tepung terigu
2 sendok makan air untuk melarutkan

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus air, gula merah, jahe, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Saring dan ukur kembali airnya 800 ml.
  2. Tambahkan agar-agar bubuk. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Tuang setengah bagian di loyang tulban diameter atas 22 cm. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Sisihkan.
  4. Bahan II, rebus santan, daun pandan, dan gula merah sisir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Tambahkan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
  5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  6. Masukkan rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  7. Tambahkan cincau. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Panaskan sisa bahan I. Tuang di atas bahan II. Bekukan.
  8. Saus santan, larutkan maizena dan tepung terigu di dalam air. Sisihkan.
  9. Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.   
  10. Sajikan puding bersama sausnya.
Untuk 16 potong

PUDING COKELAT BUAH

Sajian puding atau buah untuk dijadikan hidangan penutup memang sangat pas. Bagaimana kalau gabungan dari keduanya, puding cokelat buah, pasti lebih istimewa. Yuk, buat hidangan penutup nan istimewa ini.


Bahan Puding I:
1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
100 gram gula pasir
100 gram cokelat masak pekat
1 kuning telur

Bahan Puding Ii:
600 ml air
1/2 bungkus agar-agar
1 sendok teh jeli bubuk
1 sendok teh sari jeruk instan (mis, nutrisari)
50 gram gula pasir
1 kaleng buah cocktail, ditiriskan

Cara membuat puding cokelat buah:
  1. Puding I, rebus susu cair, agar-agar, jeli bubuk, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
  2. Tuang sedikit rebusan puding ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
  3. Tuang puding cokelat ke dalam gelas hingga 2/3 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
  4. Sendokkan buah cocktail di atas puding.
  5. Puding II, rebus air, agar-agar, jeli bubuk, sari jeruk instan, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas buah cocktail. Biarkan beku.
  Untuk 30 buah

PUDING COKELAT

Memilliki katering, berarti harus punya banyak pilihan puding. Makin unik, makin dicari orang. Tak jarang orang memilih katering Anda karena Anda punya puding yang lezat dan kreatif. Ayo buat puding cokelat berikut dan jadikan menu pilihan Anda.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.250 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
30 gram cokelat bubuk
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1 kuning telur

Bahan Saus Cokelat:
350 ml susu cair
3 sendok makan cokelat bubuk
1/8 sendok teh garam
25 gram gula pasir
125 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1 sendok teh maizena dilarutkand alam 1 sendok teh air:

Cara membuat puding cokelat :
  1. Rebus susu cair, agar-agar, cokelat bubuk, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api.
  2. Ambil sedikit rebusan puding. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
  3. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan puding tulban bermotif diameter 22 cm tinggi 9 cm. Bekukan.
  5. Saus, campur susu cair, cokelat bubuk, garam, dan gula. Masak sambil diaduk  sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api.
  6. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi campuran tadi ke dalam rebusan susu. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
  7. Sajikan puding bersama sausnya.
 Untuk 20 potong

PUDING KAPUCINO LAPIS KARAMEL

Kapucino yang dikombinasikan dengan karamel ini memiliki rasa dan aroma yang unik yang layak untuk dicoba. Tak sulit untuk membuat puding kapucino lapis karamel ini. Ikuti petunjuk dan caranya baik-baik pasti Anda sukses menyajikan hidangan penutup nan istimewa ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
75 gram gula pasir
200 ml air panas
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh (4 gram) jeli bubuk
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
400 ml air
100 gram cincau hitam, dikeruk bulat kecil

Bahan Ii:
800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
3 sachet (masing-masing 25 gram) cappuccino bubuk
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur

Bahan Pelengkap:
saus vanilla, siap pakai

Cara membuat:
  1. Bahan I, gosongkan gula pasir sampai gula mencair. Tambahkan air panas. Aduk sampai larut.
  2. Masukkan agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam dan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Tuang sedikit di dasar loyang tulban bermotif diameter atas 24 cm. Tabur cincau. Biarkan setengah beku.
  4. Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, cappuccino, dan gula pasir  sambil diaduk sampai mendidih.  Matikan api.
  5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke dalam rebusan susu sambil diaduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  6. Tuang di atas bahan I. Bekukan.
  7. Sajikan bersama saus vanila
 Untuk 20 potong

PUDING LIDAH BUAYA

Menurut penelitian ternyata lidah buaya baik untuk pencernaan kita. Selain menggunakan lidah buaya yang siap pakai, Anda juga dapat mengolah lidah buaya sendiri dari kebun sendiri. Anda dapt menjadikannya sebagai minuman atau  puding lidah buaya seperti ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dasar, Aduk Rata:
100 gram biskuit, dihaluskan
25 gram margarin, dilelehkan

Bahan Puding I:
200 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta vanila
1 putih telur ayam
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
6 tetes pewarna kuning muda
3 tetes pewarna merah muda

Bahan Puding Ii:
400 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
25 ml sirop cocopandan
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram lidah buaya

Bahan Saus Cokelat:
250 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 sendok makan maizena
50 gram cokelat masak susu, cincang halus
1/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
  1. Taruh adonan dasar di dalam  cup puding bervolume 300 ml. Sisihkan.
  2. Puding I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan  gula pasir sambil diaduk  sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat, sisihkan.
  3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan pewarna kuning muda dan merah muda. Kocok kembali hingga rata. 
  4. Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tuang ke atas dasar hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku. 
  5. Puding II, campur susu cair, agar-agar bubuk, sirop cocopandan, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan lidah buaya. Aduk rata. Angkat. Tuang di  atas puding I hingga 3/4 cup. Dinginkan.
  6. Saus cokelat, campur susu cair, gula pasir, maizena, dan cokelat susu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan.
  7. Tuang di atas puding. Sajikan dingin.
 Untuk 6 gelas

PUDING DELIMA CENDOL

Mereka-reka sajian penutup seperti puding bisa sangat menyenangkan jika hasil yang kita buat terlihat cantik dan menarik. Contohnya seperti puding delima cendol ini. Dalam wadah yang mungil dan transparan membuat puding tampak menggiurkan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding:
300 ml air kelapa
70 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, diikat
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1/8 sendok teh garam
3 sendok makan santan kental instan
1 tetes pewarna hijau tua
50 gram cendol

Bahan Delima:
100 gram bengkuang, dipotong kotak 1/2 cm
1/8 sendok teh pewarna merah cabai
50 gram tepung sagu
air untuk merebus

Bahan Saus:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh maizena
1 lembar daun pandan, diikat
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat:
  1. Delima, lumuri bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit hingga meresap. Aduk rata bengkuang dengan tepung sagu. Ayak hingga bengkuang terbalut sagu.
  2. Rebus bengkuang yang sudah terbalut dalam air mendidih hingga bening. Angkat, tiriskan.
  3. Puding, rebus air kelapa, gula, daun pandan, agar-agar bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan santan kental instan dan pewarna hijau tua. Aduk rata. Satu bagian lagi dibiarkan bening.  Aduk masing-masing adonan.
  4. Tuang puding santan ke dalam cup puding volume 250 ml  hingga 1/2 tinggi cup. Tambahkan delima. Biarkan setengah beku. Taburi cendol.
  5. Panaskan puding bening dengan menambahkan 1 sendok makan air. Siram ke atas puding santan hingga 3/4 tinggi cup. Dinginkan.
  6. Saus, campur santan, gula, garam, daun pandan, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
  7. Tuang ke atas puding. Sajikan dingin.
 Untuk 10 buah

PUDING ANGGUR STROBERI

Warnanya yang cantik dan menarik membuat sajian penutup ini terasa sangat spesial. Dan pasti rasanya sangat segar karena menggunakan buah stroberi egar dan yoghurt. Yuk coba buat puding anggur stroberi sendiri... !


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding:
500 ml air
50 ml sirop anggur
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
50 gram gula pasir
50 gram susu kental manis
50 gram stroberi, potong kotak

Bahan Saus:
250 gram air
50 gram sirop anggur
50 gram gula pasir
1 sendok teh maizena
100 gram yoghurt
25 gram stroberi, potong kotak

Cara membuat:
  1. Puding, rebus air, sirop anggur, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan gula pasir dan setengah bagian stroberi. Satu bagian ditambahkan susu kental manis dan sisa stroberi. Aduk masing-masing adonan.
  2. Tuang puding susu ke dalam gelas bervolume 200 ml  hingga 1/2  tinggi cup. Biarkan setengah beku.
  3. Panaskan puding anggur bening yang sudah ditambahkan dengan 1 sendok makan air. Tuang di atas puding susu. Biarkan hingga membeku. Dinginkan.
  4. Saus, campur air, sirop anggur, gula, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan yoghurt. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat. Tambahkan stroberi. Dinginkan.
  5. Tuang di  atas puding. Sajikan dingin.
 Untuk 16 buah

PUDING AVOKAD COKELAT

Tidak hanya jus alpukat saja yang pas dinikmati dengan susu cokelat. Tetapi puding alpukat juga terasa pas dengan kombinsai cokelat. Tak percaya? Coba sajikan puding avokad cokelat berikut ini, pasti keluarga akan memuji Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Cokelat:
200 ml susu cair
25 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh pasta cokelat
1 putih telur ayam
50 gram gula pasir

Bahan Puding Avokad:
150 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/4 sendok teh garam
50 gram avokad, diblender halus
50 gram cincau hitam, potong kotak kecil

Bahan Jeli Kopi:
600 ml air
3 sendok teh kopi instan
1/2 sendok makan jeli bubuk
1 1/4 sendok teh garam
300 gram gula pasir
bahan saus cokelat:
100 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat, dicincang halus

Cara membuat:
  1. Puding cokelat, campur susu cair, gula,  dan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan pasta cokelat. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat, sisihkan. 
  2. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang adonan puding sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil dikocok perlahan hingga rata. Tuang ke dalam loyang individual volume 250 ml  hingga 1/4 tinggi cup. Biarkan hingga 1/2  beku.   
  3. Puding avokad, campur susu cair, gula, agar-agar bubuk, dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan avokad dan cincau. Aduk hingga meletup-letup kembali. Angkat.
  4. Tuang adonan avokad ke atas puding cokelat hingga 1/2 tinggi loyang. Biarkan hingga 1/2 beku.
  5. Puding kopi, campur air, kopi, jeli bubuk, garam, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang di atas puding avokad. Dinginkan hingga mengeras seluruhnya.  
  6. Saus cokelat, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Angkat. Siram di atas puding.  Sajikan dingin.
Untuk 7 buah

PUDING JELI WARNA-WARNI

Bisa membuat dan menyajikan puding jeli warna warni seperti ini pasti bisa menyenangkan buah hati kita. Ajak anak-anak untuk membuatnya bersama. Buah hati Anda tentu semakin senang jika dilibatkan dalam proses pengolahannya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Pusing Susu Stroberi:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
800 ml air
100 ml susu kental manis
100 ml sirop stroberi
100 gram stroberi, dipotong-potong kecil
100 gram melon, dikeruk bulat kecil
100 gram jeruk kalengan, ditiriskan, dibagi 2 bagian

Bahan Puding Jeli:
1.000 ml air
1 bungkus jeli konyku (misal merek rexa konyaku)
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh selasih, rendam air dingin hingga mengembang
75 gram jeli warna warni

Cara membuat:
  1. Puding susu stroberi, rebus agar-agar dan air sambil diaduk hingga mendidih. Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan  susu kental manis putih. Aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan es batu bentuk bulat. Tambahkan sebagian stroberi, melon, dan jeruk. Biarkan dingin.
  2. Satu bagian lagi ditambahkan sirop stroberi. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan es batu bentuk bulat. Tambahkan sisa stroberi, melon, dan jeruk. Biarkan dingin. 
  3. Puding jeli, rebus air, jeli konyaku, dan gula pasir sambil diaduk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan selasih dan jeli. Aduk rata. Angkat. Sisihkan. 
  4. Tata bola-bola buah di cup puding volume 200 ml. Tuang adonan puding jeli bening. Dinginkan hingga mengeras. Sajikan.
 Untuk 14 buah

PUDING TUTTY FRUITY

Puding tutty fruity nan segar dengan banyak potongan buah koktal ini sangat pas disajikan sebagai sajian penutup. Siram dengan saus saat akan disajikan agar lebih nimat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
50 gram sirop leci
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
30 gram gula pasir
100 gram koktail kaleng, dipotong kecil

Bahan Ii:
600 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh (4 gram) jeli bubuk
100 gram gula pasir
4 tetes pewarna merah muda
1/8 sendok teh esens stroberi
1 kuning telur

Bahan Iii:
600 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh (4 gram) jeli bubuk
100 gram gula pasir
3 tetes pewarna hijau muda
1 kuning telur
1/8 sendok teh esens melon

Bahan Saus Vanila:
500 ml susu cair
1/2 sendok makan maizena
1 sendok teh tepung terigu
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus susu cair dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop leci. Aduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  3. Tambahkan buah koktail. Aduk sampai menyebar.
  4. Tuang ke dalam loyang 22x22x7 cm. Biarkan setengah beku.
  5. Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, pewarna merah muda, dan esens stroberi sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
  6. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur sambil diaduk rata. Masukkan kembali campuran tadi ke dalam  rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk lagi sampai mendidih. Tuang setengah bagian di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
  7. Bahan III, buat dengan cara yang sama seperti bahan II. Tuang setengah bagian di atas lapisan merah muda.
  8. Panaskan lagi sisa bahan II sambil diaduk. Tuang ke atas bahan III. Biarkan setengah beku. Panaskan sisa bahan III. Tuang ke atas bahan II. Bekukan.
  9. Saus, larutkan maizena dan tepung terigu di dalam 100 ml susu cair. Sisihkan.
  10. Rebus sisa susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
  11. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke dalam rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
  12. Sajikan puding bersama sausnya.
 Untuk 20 potong

PUDING LABU BINTIK CENDOL

Puding berlapis nan cantik ini menggunakan labu kuning sekaligus sebagai pewarna alaminya. Puding labu bintik cendol pasti bisa menjadi hidangan penutup dan vaforit baru untuk keluarga jika Anda sajkan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram labu kuning kukus, blender dalam 100 ml santan
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
125 gram cendol, ditiriskan

Bahan Ii:
500 ml air
100 gram gula merah, sisir
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sendok teh garam
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
75 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus santan, labu kuning, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tuang setengah bagian di loyang 24x10x7 cm bergantian dengan cendol. Biarkan setengah beku.
  3. Bahan II, rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Tambahkan agar-agar bubuk dan jeli instan. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Tuang setengah bagian di atas bahan I. Tabur kelapa muda. Biarkan setengah beku. Tuang lagi sisa bahan II. Taburkan  kelapa muda. Biarkan setengah beku.
  5. Panaskan sisa bahan I yang ditambahkan 1 sendok makan air sampai mendidih. Tuang sedikit sedikit di atas bahan II bergantian dengan cendol. Biarkan  beku.
Untuk 12 potong

PUDING JERUK NATA DE COCO

Puding bening berlapis putih telur nan cantik ini memiliki rasa segar dari buah jeruk. Aromanya yag segar puding jeruk nata de coco ini bisa juga Anda nikmati dengan saus yang sesuai dengan selera Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
500 ml jus jeruk (misal, buavita)
1 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
30 gram gula pasir
7 tetes pewarna kuning tua

Bahan Ii:
750 ml air
2 bungkus minuman serbuk rasa jeruk (misal, nutrisari)
2 1/2 sendok teh (5 gram) agar-agar bubuk
1/2 sendok teh (3 gram) jeli instan
50 gram gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua
300 gram nata de coco

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus jus jeruk, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk  sampai mendidih. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
  3. Masukkan rebusan jus sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  4. Tuang setengah bagian di loyang 20x20x6 cm. Biarkan setengah beku. Sisanya rendam dalam air panas.
  5. Bahan II, rebus air, minuman serbuk, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk  sampai mendidih.
  6. Tuang setengah bagian di atas bahan I bergantian dengan  nata de coco. Biarkan setengah beku.
  7. Tuang sisa bahan I. Biarkan setengah beku. Tuang sisa bahan II bergantian dengan nata de coco. Bekukan.
 Untuk 20 potong

PUDING ES PODENG

Es podeng yang biasa kita nikmati kini bisa menjadi sajian yang berbeda. Bukan lagi menjadi minuman segar melainkan menjadi puding yang nikmat. Ingin tahu bagaimana cara membuat puding es podeng ini? Yuk, simak baik-baik resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
200 ml air
1 sendok teh agar- agar bubuk
2 tetes pewarna hijau tua
25 gram gula pasir

Bahan Ii:
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir

Bahan Iii:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1 bungkus agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
15 gram sagu mutiara merah, direbus, disiram air dingin
100 gram avokad, dipotong kotak kecil

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus bahan I sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang kotak. Dinginkan.
  2. Potong-potong kotak kecil dengan pisau bergerigi. Tata loyang bulat diameter 22 cm dan tinggi 7 cm. Sisihkan.
  3. Bahan II, rebus santan, daun pandan, garam, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Tuang perlahan di loyang yang sudah berisi potongan bahan I. Biarkan setengah beku.
  5. Bahan III, rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  7. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan sagu mutiara dan avokad. Aduk menyebar.
  8. Tuang di atas bahan II. Bekukan.
 Untuk 16 potong

PUDING BISKUIT KEDELAI

Untuk Anda yang sedang belajar membuat puding, resep berikut inibisa Anda coba. Ya, puding biskuit kedelai yang berlapis cantik ini pasti bisa Anda sajikan dengan sempurna. Selamat mencoba...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding I:
500 ml susu kedelai tawar
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
120
1/4 sendok teh garam
150 gram biskuit mari, dicincang kasar

Bahan Puding Ii:
800 ml susu kedelai tawar
1 sendok teh jeli instan
1 bungkus agar-agar bubuk putih
225 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pasta talas
1 kuning telur ayam

Cara membuat:
  1. Puding I, rebus susu kedelai, 25 gram gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan sisa gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan biskuit. Aduk rata.
  4. Tuang ke dalam loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Sisihkan.
  5. Puding II, rebus susu kedelai, jeli instan, agar-agar,  gula, dan garam sambil diaduk  hingga mendidih. Tambahkan pasta talas. Aduk sampai mendidih kembali. Matikan api.
  6. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan campuran ini  kembali ke dalam rebusan puding. Aduk sampai mendidih. Angkat.
  7. Tuang di atas puding I. Diamkan hingga membeku. Dinginkan.
 Untuk 16 potong

PUDING TAPAI KETAN MUTIARA

Tak hanya warnanya saja yang cantik dan menarik, tetapi rasanya pun sangat nikmat. Simpan puding tapai ketan mutiara dalam kulkas sebelum disajikan.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram tapai ketan hijau, ditiriskan
25 gram sagu mutiara, direbus
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
25 gram gula pasir
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Cara membuat:
  1. Rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
  4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan tapai ketan hijau. Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan sagu mutiara. Aduk rata.
  5. Tuang adonan sagu mutiara ke dalam loyang tulban diameter 20 cm dan tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tuang adonan tapai ketan hijau. Biarkan hingga membeku seluruhnya.  Sajikan.
 Untuk 8 potong

PUDING TOFU JERUK VLA COKELAT

Siapa pun tak bisa menolak jika disuguhkan sajian seperti puding ini. Ya, puding tofu jeruk vla cokelat ini akan terasa lebih nikmat disantap dalam keadaan dingin. Jadi simpan terlebih dulu dalam kulkas sebelum disajkan dan dinikmati.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
350 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus jeli bubuk
2 buah jeruk manis, dikupas, dibersihkan

Bahan Ii:
400 ml susu kedelai
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh esens jeruk
4 tetes pewarna kuning

Vla Cokelat:
500 ml susu cair
10 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh pasta cokelat
60 gram gula pasir
1 kuning telur
10 gram maizena larutkan dengan 2 sendok makan air

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus air, gula, dan jeli bubuk  sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
  2. Bahan II, rebus susu kedelai, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan  esens jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata.
  3. Tata jeruk di dasar cup bervolume 300 ml. Tuang  bahan I hingga tingginya 1/4  tinggi cup bervolume 300 ml. Biarkan setengah beku.
  4. Tuang adonan II hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan hingga setengah beku. Tata lagi jeruk manis di atas bahan II. Tuang bahan I hingga 3/4 tinggi cup. Biarkan beku.
  5. Vla cokelat, larutkan 100 ml susu dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Aduk rata. Rebus sisa susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan cokelat. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Ambil 50 ml adonan. Campur dengan kuning telur, Aduk rata. Masukkan lagi campuran tadi  ke dalam adonan susu. Aduk rata. Tuangi larutan maizena. Aduk  hingga meletup-letup. Angkat.
  6. Sajikan puding bersama  vla cokelat.
 Untuk 4 buah

PUDING KELAPA GULA MERAH

Saat cuaca terik dan panas memang paling nikmat menyantap sajian yang segar dan dingin. Nah, puding kelapa gula merah yang baru saja keluar dari kulkas Adalah sajian yang sangat dinanti.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml air
125 gram gula merah sisir
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1 sendok teh jeli instan bubuk
1/4 sendok teh garam
100 ml santan kental instan
150 gram kelapa muda, dikeruk panjang
5 buah biskuit kelapa, potong kasar

Cara membuat:
  1. Rebus setengah bagian air bersama gula merah sampai gula larut. Saring. Sisihkan.
  2. Aduk rata sisa air, agar-agar bubuk, jeli instan, garam, santan kental instan, dan larutan air gula merah sambil diaduk hingga mendidih.  
  3. Tambahkan kelapa. Aduk rata. Angkat.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang tulban diameter 20 cm dan tinggi 7 cm hingga 1/2 tinggi loyang. Biarkan hingga 1/2 beku. Tata biskuit, tuang lagi  sisa adonan. Diamkan hingga beku.
 Untuk 16 potong

PUDING COKELAT MILO

Puding berlapis nan cantik ini pasti bisa Anda buat sendiri. Selain bahan-bahan yang digunakan udah didapat cara membuat sajian penutup ini juga sangat mudah. Yuk, coba bikin puding cokelat milo sendiri....

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur ayam
75 gram cokelat masak putih, dilelehkan
2 sendok makan susu bubuk cokelat (misal, milo), dilarutkan dalam 2 sendok makan air

Bahan Toping:
50 gram krim bubuk dikocok dengan 100 ml air es sampai mengembang

Cara membuat:
  1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur, aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan puding sambil diaduk rata. Nyalakan api.  Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
  2. Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan cokelat masak putih leleh. Aduk rata. Tambahkan sisa adonan dengan larutan susu cokelat. Aduk rata.
  3. Tuang adonan cokelat  ke dalam cup bervolume 200 ml  hingga 1/4 tinggi cup. Biarkan setengah beku. Tuang adonan cokelat putih di atasnya hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku. Tuang adonan cokelat hingga 3/4  tinggi cup. Bekukan.
  4. Semprot krim kocok di atas puding.
 Untuk 20 buah

PUDING MELON STROBERI

Berbagai macam variasi puding ini sengaja kami resepkan untuk  Anda buat sendiri. Semuanya variatif dan kaya rasa. Bisa disajikan untuk keluarga. Dijual pun bisa. Mari berkreasi dengan salah satu puding buatan sendiri!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
550 ml susu cair
40 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
3 sendok makan sirop melon
3 tetes pewarna hijau muda
100 gram stroberi, potong kotak kecil

Bahan Hiasan:
30 gram krim bubuk dikocok dengan 60 ml air es sampai mengembang
3 buah stroberi, potong 4 bagian

Cara membuat:
  1. Puding, campur agar-agar, jeli bubuk, susu cair, gula, dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tambahkan sirop melon. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat.
  3. Tambahkan stroberi. Aduk rata. Tuang ke dalam cup volume 200 ml  hingga 3/4 tinggi cup. Dinginkan.
  4. Sajikan dingin bersama hiasan krim kocok dan stroberi.
 Untuk 12 buah

PUDING KARAMEL AVOKAD

Walaupun karamel adalah dari gula yang digosongkan, tetapi rasa dan aromanya bisa mengundang selera. Tak hanya untuk kue tetapi karamel bisa dijadikan puding yang sangat istimewa seperti puding karamel avokad berikut. Dicoba yuk resepnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding I:
100 gram gula pasir
300 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli instan
100 ml susu evaporated

Bahan Puding Ii:
150 ml susu cair
40 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1/4 sendok teh jeli instan
100 gram daging avokad, haluskan

Cara membuat:
  1. Puding I, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Dinginkan.
  2. Masukkan agar-agar dan jeli instan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan susu. Aduk rata.
  3. Tuang hingga 1/2 tinggi gelas volume 200 ml. Biarkan setengah beku.
  4. Puding II, rebus susu, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan avokad. Aduk rata.
  5. Tuang di atas puding I. Bekukan.
 Untuk 4 gelas

PUDING JAGUNG JELI COKELAT

Menikmati hidangan penutup seperti puding memang menjadi saat saat yang dinantikan. Tak tekecuali dengan puding jagung jeli cokelat berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
50 gram maizena
150 gram gula pasir
200 gram jagung manis, diparut

Jeli Cokelat:
200 ml air
1/4 sendok teh jeli cokelat bubuk
30 gram dark cooking chocolate, cincang halus
25 gram gula pasir

Hiasan:
50 gram krim bubuk dikocok dengan 100 ml air es sampai mengembang

Cara membuat:
  1. Jeli cokelat, aduk rata air, jeli cokelat bubuk, dark cooking chocolate, dan gula. Rebus sambil aduk hingga mendidih. Angkat. Masukkan ke dalam cetakan bintang ukuran kecil. Diamkan hingga membeku. Sisihkan.
  2. Aduk rata susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, maizena, gula, dan jagung manis parut. Rebus sambil aduk hingga mendidih. Angkat.
  3. Tuang adonan jeli jagung ke dalam cup volume 150 ml hingga 1/2 tinggi cup. Tata jeli cokelat di pinggir cup. Siram lagi dengan jeli jagung.  Dinginkan hingga mengeras. Sajikan bersama  krim kocok.
 Untuk 20 gelas

PUDING LAPIS MANGGA YOGHURT

Memanfaatkan buah mangga yang sekarang ini sedang berlimpah pasti dapat memberikan ide kreatif untuk Anda yang senang mengutak-atik makanan. Nah, kali ini puding mangga nan lezat dan cantik dapat Anda buat sendiri di rumah. Ya, puding lapis mangga yogurt ini wajib untuk dicoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
700 ml air
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
100 gram yoghurt mangga
300 gram mangga blender halus

Bahan Ii:
400 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
150 gram yogurt rasa leci

Bahan Hiasan:
100 gram krim kocok
buah segar

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus air, gula pasir, agar-agar, dan jeli bubuk sampai mendidih.
  2. Masukkan yoghurt dan mangga. Aduk rata.
  3. Tuang di gelas hingga 3/4 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
  4. Bahan II, rebus air, gula pasir, agar-agar, dan jeli bubuk sampai mendidih.
  5. Masukkan yoghurt. Aduk rata. Tuang diatas bahan I. Bekukan.
  6. Hias dengan krim kocok dan buah segar.
 Untuk 7 porsi

BANANA CARAMEL TRIFLE

Trifle dengan paduan pisang dan karamel. Unik karena beraroma gula gosong. Namanya banana caramel trifle, selain unik sajian ini juga memiliki rasa yang istimewa. Tak percaya? Langsung dicoba saja....

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 ml susu cair
100 ml krim kental
50 gram gula pasir
2 sendok teh maizena
3 kuning telur
100 gram pisang ambon, haluskan
2 lembar gelatin, rendam air dingin, tiriskan
200 ml krim kental kocok mengembang

Bahan Pelengkap:
5 buah biskuit ladyfinger, potong-potong
2 buah pisang ambon, potong serong

Bahan Sirop Gula, Aduk Rata:
50 gram gula pasir
100 ml air panas

Bahan Sirop Karamel:
100 gram gula pasir
60 ml krim kental, panaskan
1 sendok makan mentega tawar

Cara membuat:
  1. Rebus susu cair, krim kental dan gula pasir sampai mendidih. Aduk rata maizena dan kuning telur. Tuang sedikit rebusan susu cair ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu cair. Aduk hingga meletup-letup. Angkat. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan gelatin. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Sirop karamel, panaskan gula pasir sampai menjadi karamel. Masukkan krim kental sedikit-sedikit. Aduk hingga gula larut. Matikan api. Masukkan mentega tawar. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Tata dalam gelas saji, biskuit ladyfinger, oleskan sirop gula. Tata pisang di atasnya. Coret-coret dengan sirop karamel. Sendokkan adonan trifle ke atasnya. Semprotkan krim kental yang dikocok hingga mengembang. Coret-coret dengan sirop karamel. Dinginkan.
 Untuk 5 gelas

PUDING ROTI KACANG MERAH

Puding tak selamanya nikmat disantap dingin. Seperti puding roti yang satu ini. Puding yang terbuat dari roti tawar yang dicampur dengan kacang merah dan ditaburi dengan kismis dan potongan keju ini lebih nikmat disantap selagi hangat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 lembar roti tawar pandan, dibuang kulitnya
50 gram kacang merah rebus
100 gram kismis
3 butir telur
6 sendok makan gula palem
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin leleh
1 sendok teh kayumanis bubuk
600 ml santan
150 gram keju cheddar, dipotong dadu

Cara membuat:
  1. Tata sebagian roti dalam pinggan tahan panas ukuran 16x16x4 cm. Oleskan margarin. Taburkan  sebagian kacang merah dan kismis. Tutup dengan sebagian roti. Taburkan sebagian kacang merah dan kismis. Lakukan sampai 3 susun.  Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur, bubuk kayumanis, gula palem, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di kocok rata. 
  3. Tuang di atas roti. Taburkan keju.
  4. Letakkan pinggan di dalam loyang yang lebih besar yang sudah  diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celcius 60 menit sampai matang.
 Untuk 4 porsi

PUDING GULA MERAH PISANG KARAMEL

Puding gula merah pisang karamel ini merupakan salah satu hidangan penutup yang wajib untuk Anda coba. Rasa buah pisang yang dipadukan dengan harumnya karamel terasa sangat kompak di dalam mulut. Apalagi hidangan yang nikmat disantap dingin ini dilapisi dengan lembutnya cake yang ada di.dasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding I:
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 bungkus agar-agar bubuk
35 gram gula pasir
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
60 gram gula pasir
1 loyang sponge cake kotak siap pakai

Bahan Puding Ii:
1.200 ml air
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
225 gram gula merah, disisir
1/8 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
50 ml santan kental instan

Bahan Pisang Karamel:
2 buah pisang uli iris panjang
50 gram gula pasir
25 ml air panas
2 cm kayu manis

Cara membuat:
  1. Siapkan loyang bulat diameter 22 tinggi 7 cm. Lapisi bagian tepinya dengan cake setinggi 3 cm dan tebal 2 cm. Sisihkan.
  2. Puding I, rebus santan, agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
  4. Tuang di loyang yang sudah dilapisi cake hingga tingginya setengah loyang. Biarkan beku.
  5. Pisang karamel, lelehkan gula hingga menjadi karamel. Tuang air panas. Aduk hingga gula larut. Masukkan pisang dan kayumanis. Masak sambil diaduk hingga pisang terbalut karamel. Angkat.
  6. Puding II, rebus air, agar, gula merah, garam, dan pandan sambil diaduk hingga mendidih. Saring. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan santan kental. Aduk rata.
  7. Tuang puding santan di atas puding I. Biarkan setengah beku. Tuang puding gula merah di atas puding santan sedikit. Tata pisang di atasnya. Biarkan setengah beku. Tuang sisa puding gula merah. Bekukan.
 Untuk 16 potong

PUDING CUP CAKE DENGAN CREPE

Puding cupcake dengan crepe ini tersaji dengan sangat apik. Warnanya yang sangat menarik dan sangat praktis untuk dinikmati. Tak perlu memotong-motong dan tak perlu tempat dan langsung dapat dinikmati bersama dengan wadahnya yang unik.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Crepe:
100 gram tepung terigu
2 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh garam
25 gram margarin, dilelehkan
250 ml susu cair
1/2 sendok teh pasta vanila
5 tetes pewarna merah muda

Bahan Vla:
375 ml susu cair
75 gram gula pasir
40 gram maizena
1/2 sendok teh pasta vanila
100 gram cake cokelat siap pakai, dipotong-potong kotak kecil

Bahan Puding I:
375 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
100 gram nata de coco

Bahan Puding Ii:
300 ml susu cair
75 ml sirup cocopandan
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
25 gram gula pasir

Cara membuat:
  1. Crepe, campur semua bahan crepe. Dadar di dalam pan antilengket. Masukkan dalam muffin tinggi lebar. Sisihkan.
  2. Vla, campur semua bahan vla kecuali cake. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tata cake di dalam crepe. Tuang vla hingga setengah tinggi muffin. Sisihkan.
  3. Puding I, campur susu cair, gula, agar, dan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan nata de coco. Tuang di atas vla hingga 3/4 bagian tinggi muffin. Biarkan hingga setengah beku.
  4. Puding II, campur susu cair dan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan sirop cocopandan. Sisihkan.
  5. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang adonan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
  6. Tuang puding II seperti krim untuk cupcake di atas puding I. Letakkan sebuah ceri tangkai di atasnya.  (Kn)
 Untuk 24 cup

PUDING MANGKOK COKELAT BUAH

Puding berikut ini terlihat sangat menarik dan unik. Mangkok puding cokelat yang diisi dengann puding busa berisi buah kaleng terlihat sangat kreatif. Puding mangkok cokelat buah ini bisa Andajadikan antaran atau bingkisan untuk sahabat atau kerabat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Puding I:
1.200 ml susu cair
45 gram cokelat bubuk
175 gram gula pasir
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
175 gram cokelat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur

Puding Ii:
300 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
2 putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
150 gram buah kaleng, tiriskan, potong-potong kecil

Bahan Hiasan(kocok Krimi):
50 gram krim bubuk
100 ml air es
14 buah stroberi

Cara membuat:
  1. Puding I,  rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. 
  2. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan puding sambil diaduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
  3. Tuang sedikit ke dalam cetakan bulat kecil diameter atas 9cm, diameter  bawah 7cm, dan  tinggi 3 1/2cm. Biarkan beku. Beri cetakan muffin kecil diameter atas 6 bawah 4 1/2 tinggi 3 yang di beri pemberat.
  4. Tuang kembali sisa adonan cokelat hingga memenuhi cetakan. Biarkan dingin. Angkat cetakan yang lebih kecilnya.
  5. Puding II, rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. 
  6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  7. Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok perlahan. Tambahkan potongan buah kaleng. Aduk menyebar.
  8. Tuang ke dalam puding cokelat. Biarkan beku. Hias dengan krim dan buah.
  Untuk 14 buah

PUDING APEL STROBERI

Buah stroberi dan apel yang digabungkan dalam sebuah sajian yang lembut dan menyegarkan seperti ini pasti banyak orang yang menyukainya. Puding apel stroberi ini juga bisa menjadi antaran atau bingkisan untuk orang tersayang.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Puding I:
500 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
2 tetes pewarna merah
2 tetes pewarma hijau

Puding Ii:
1.500 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli instan
185 gram gula pasir
300 gram stroberi, diiris lebar

Puding Iii:
2 bungkus jus apel siap pakai
25 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan

Puding Iv:
200 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
1 putih telur
1/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir

Cara membuat:
  1. Puding I, rebus air, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna merah. |Aduk rata. Satu bagian lagi dotambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Bekukan. Potong-potong kotak. Sisihkan.
  2. Puding II, rebus semua bahan kecuali stroberi sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang  satu bagian ke dalam loyang bulat 22 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tata 1/2 bagian stoberi hingga memenuhi loyang. Sisihkan.
  3. Puding III, rebus jus apel, gula, agar-agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang 1 bagian di atas puding II. Bekukan. Sisihkan.
  4. Puding IV, rebus susu, agar, dan gula  sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan potongan puding I. Tuang di atas puding III. Bekukan.
  5. Panaskan kembali puding III dengan menambahkan 1/2 sendok makan air. Tuang di atas puding IV sedikit sedikit. Biarkan setengah beku. Tata potongan stroberi.
  6. Panaskan kembali puding II dengan menambahkan 1 sendok makan air. Tuang di atas puding III. Bekukan.
  7. Hias bagian atasnya dengan potongan stroberi.
 Untuk 16 potong

PUDING MELON MARKISA

Segarnya sajian puding kali ini tak hanya dari tampilannya saja tetapi dari rasanyanya pun sangat segar karena menggunakan melon dan markisa yang membuatnya benar-benar segar.Sajikaln sebagai hantaran atau hidangan penutup yang oke.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Puding I:
1.600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar rasa melon (misal, agarasa)
1 sendok teh jeli instan
100 gram gula pasir
200 ml sirop melon

Puding Ii:
1.600 ml air
2 bungkus agar-agar instan
1 sendok teh jeli instan
130 gram gula pasir
200 ml sirop markisa
8 tetes pewarna kuning tua
500 gram melon, kerok bentuk bulat

Saus:
400 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh maizena
1/2 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
  1. Puding I, rebus susu, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop melon. Aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian  dibagi kembali menjadi 2 bagian.
  2. Tuang adonan ke dalam loyang tulban bermotif hingga  tingginya 1/4 loyang. Biarkan setengah beku. Sisihkan.
  3. Puding II, rebus air, agar-agar, jeli, gula, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop markisa. Aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian. Tuang satu bagian di  atas puding I. Biarkan setengah beku. Tuang kembali satu bagian puding I. Biarkan setengah beku. Tuang kembali satu bagian Puding II. Bekukan.
  4. Keluarkan dari loyang. Potong menjadi 18 bagian sesuai motif bawahnya. Letakkan kembali di 2 buah loyang tulban bermotif satu loyang berisi 9 potong. Beri jarak.
  5. Rebus kembali sisa puding II dengan menambahkan 1 sendok makan air sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan melon. Tuang di loyang tulban ditempat yang masih kosong hingga setengah tinggi loyang. Biarkan setengah beku.
  6. Rebus kembali sisa puding I dengan menambahkan 1 sendok makan air sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas puding II hingga memenuhi loyang. Bekukan .
  7. Saus, rebus semua bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
  8. Sajikan puding bersama sausnya.
 Untuk 2 loyang (32 potong)

PUDING CAKE TAPE KETAN

Cake yang dikombinasikan dengan puding ini bisa menjadi salah satu pilihan hidangan penutup yang dapat Anda pilih. cake nan lembut dengan campuran tape ketan hijau ini sangat kompak dengan puding santan yang juga menggunakan tape ketan hitam yang ada di dalamnya. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
3 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarin, dilelehkan
1/8 sendok teh esen kelapa
50 gram tape ketan hijau, ditiriskan
4 tetes pewarna hijau muda

Bahan Puding:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
2 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
25 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Cara membuat:
  1. Cake, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
  5. Belah cake menjadi 2 bagian. Potong selembar cake  3 x15 cm. Letakkan cake di dalam loyang setengah lingkaran bergerigi panjang  23 cm beri jarak. Posisi cake terbalik. Bagian kulit menghadap ke bawah Sisihkan.
  6. Puding, rebus santan, daun pandan, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Angkat daun pandannya. Sisihkan.
  7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula. Kocok sampai mengembang. Tuang rebusan santan sedikit sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk menyebar.
  8. Tuang adonan di atas cake. Tutup dengan cake lainnya.
 Untuk 8 potong

PUDING KELAPA OREO

Puding yang bermotif, pasti menarik jika disuguhkan di atas meja saji. Kelihatannya membuat puding seperti ini sangat merepotkan, tetapi kenyataannya tidak sulit amat, kok. Mari segera belajar membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Puding I:
350 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
12 keping oreo, tanpa krim, cincang kasar

Puding Ii:
500 ml susu cair
125 ml sirop cocopandan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
125 gram kelapa degan, keruk panjang

Puding Iii:
500 ml air
125 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
125 gram jeli bubble kecil

Cara membuat:
  1. Puding I, rebus susu cair, gula, dan agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan Oreo. Aduk menyebar. Tuang adonan ke dalam  loyang zigzag. Biarkan beku. Keluarkan puding dari loyang. Potong setebal 1/2 cm. Tata di tepi gelas. Sisihkan.
  3. Puding II, rebus susu, sirop cocopandan, agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa. Aduk rata. Tuang ke dalam gelas hingga 1/2 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
  4. Puding III, rebus air, gula, agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan jeli bubble. Aduk rata.
  5. Tuang di atas puding II. Biarkan beku.
 Untuk 17 gelas

PUDING BUSA NANAS

Sisa putih telur saat Anda membuat cake atau kue yang lain bisa Anda manfaatkan untuk membuat sajian penutup yang nikmat dan segar. Seperti puding busa nanas nata de coco ini contohnya. Jadi jika Anda memiliki sisa putih telur jangan buru-buru dibuang ya...


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Busa:
450 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
50 ml sirop vanila
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
150 gram nata de coco merah

Bahan Puding Nanas:
500 ml air
50 ml sirup nanas
1 sendok teh jeli bubuk
25 gram nanas kaleng, dipotong-potong
25 gram ceri merah, dipotong-potong
25 gram ceri hijau, dipotong-potong

Cara membuat:
  1. Puding busa, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tambahkan nata de coco merah. Aduk sampai menyebar. 
  4. Tuang puding di dalam loyang setengah lingkaran, panjang 30 cm dan tinggi 7 cm. Tekan tengahnya dengan loyang segitiga yang kecil. Biarkan setengah beku. Angkat loyang segitiga. Sisihkan.
  5. Puding nanas, campur air, sirup nanas, dan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan nanas, ceri merah, dan ceri hijau. Aduk rata.
  6. Tuang di atas puding busa. Sajikan dingin.
 Untuk 12 potong

PUDING PANDAN CAKE KETAN HITAM

Sajian penutup kali ini kombinasi puding dan cake yang istimewa. Puding hijau dengan rasa dan aroma pandan dan cake dari tepung ketan hitam rasanya sangat menggoda dan pasti disuka.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
6 kuning telur
1 putih telur
75 gram gula pasir
50 gram tepung ketan hitam
25 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram margarin, lelehkan
1/8 sendok teh pasta vanilla
8 tetes pewarna ungu
1 tetes merah muda

Bahan Puding:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
25 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sendok teh pasta pandan
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
75 gram tape ketan hitam, tiriskan

Cara membuat:
  1. Cake, kocok telur, gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung ketan hitam, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh, pasta vanilla, pewarna ungu, dan pewarna merah muda sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  5. Potong cake tebal 2 cm. Masukkan di loyang kotak 20x20x7cm yang dialas plastik.
  6. Puding, rebus santan, daun pandan, gula pasir, agar-agar bubuk, dan pasta pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  8. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata. Tuang di atas cake. Bekukan.
 Untuk 24 potong

PUDING TRIPLE FRUITS

Puding sebagai sajian penutup selalu ditunggu kehadirannya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut selalu dibungkus dengan cantik dan warna-warna yang menarik. Apalagi puding yang berlapis, penampilannya selalu memukau....!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Merah:
600 ml air
200 gram buah naga merah, haluskan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh jeli bubuk
1 bungkus agar-agar bubuk

Bahan Puding Kuning:
700 ml air
150 gram gula pasir
200 gram daging mangga, blender halus
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk

Bahan Puding Hijau:
700 ml air
50 gram gula pasir
1 bungkus jeli bubuk
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
8 sendok makan sirop melon
2 buah kiwi hijau, potong bulat

Cara membuat:
  1. Puding merah, rebus air, buah naga, gula, jeli bubuk, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tuang di dalam gelas hingga 1/3 tinggi gelas. Biarkan hingga setengah beku.
  3. Puding kuning, rebus air, gula, mangga, agar-agar, dan jeli bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas puding merah. Biarkan sampai setengah beku.
  4. Puding hijau, rebus air, gula, jeli bubuk, agar-agar, dan sirop melon sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Letakkan potongan kiwi di atas puding kuning. Tuang puding hijau di atas puding kuning hingga setinggi gelas. Biarkan hingga beku. Sajikan.
 Untuk 12 buah

PUDING KURMA MARMER

Motif marmer memang sering kita jumpai di atas bolu atau cake. Tapi pernahkan Anda mencoba membuat puding dengan motif marmer juga? Jika belum puding di bawah ini akan menambah koleksi sajian penutup Anda yang layak untuk disajikan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
50 ml susu kental manis
500 ml air
65 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk
1 kuning telur
50 gram kurma, dibuang biji, dipotong kotak
1 sendok makan cokelat bubuk, dilarutkan dengan 1 1/2 sendok makan air

Cara membuat:
  1. Larutkan susu kental manis dengan air. Masukkan dalam panci.
  2. Tambahkan agar-agar, gula pasir dan vanili bubuk. Rebus sampai mendidih.
  3. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali campuran telur ke rebusan agar-agar. Aduk cepat. Nyalakan kembali api. Rebus sampai meletup-letup.
  4. Ambil 50 ml adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
  5. Tata potongan kurma di dalam cetakan. Tuang adonan putih. Diamkan hingga sedikit membeku. Tuang adonan cokelat. Buat motif marmer dengan tusuk gigi. Bekukan.
 Untuk 9 buah

PUDING KACANG-KACANGAN

Menamnfaatkan dan mengolah kacang hijau tak hanya sebatas menjadi bubuk kacang hijau atau sup kacangmerah saja. Tetapi banyaj sajian yang bisa kita ciptakan dari keduanya misalnya menjadi puding nan cantik dan kaya rasa ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Kelapa:
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
100 gram sirup cocopandan
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Bahan Puding Kacang Hijau:
100 gram kacang hijau, direbus hingga empuk, diblender halus
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
100 gram gula pasir
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk

Bahan Puding Kacang Merah:
100 gram kacang merah kering, direbus hingga empuk, diblender halus
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sendok teh garam
100 gram gula pasir

Bahan Saus:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
100 gram gula merah, disisir halus
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air, untuk mengentalkan

Cara membuat:
  1. Puding kelapa, campur santan, daun pandan, agar-agar, garam, dan sirop cocopandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa muda. Tuang di loyang puding bermotif. Biarkan setengah beku.
  2. Puding kacang hijau, campur santan, daun pandan, garam, gula, dan agar-agar. Aduk hingga mendidih. Tambahkan kacang hijau. Aduk hingga mendidih kembali. Tuang ke atas puding kelapa. Biarkan setengah beku.
  3. Puding kacang merah, campur santan, daun pandan, agar-agar, garam, dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang merah. Aduk hingga mendidih kembali. Tuang di atas puding kacang hijau. Bekukan.
  4. Saus, campur santan, daun pandan, gula merah, dan garam. Masak sambil diaduk hingga gula larut. Saring. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga larut.
  5. Sajikan puding bersama sausnya.
 Untuk 16 potong

PUDING COLA FANTASIA

Minuman bersoda yang biasanya hanya kita konsumsi dalam bentuk minuman ternyata bisa juga disajikan dalam bentuk puding. Penasaran bagaimana rasa dan cara membuatnya? Yuk, langsung ikuti langka-langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Fantasia:
500 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 kaleng soda merah (misal, fanta)
50 gram gula pasir
100 gram jeli bubble mini

Bahan Jeli Cola:
700 ml coca cola
1 bungkus jeli instan bubuk
75 gram gula pasir

Cara membuat:
  1. Puding fantasia, campur susu cair, agar-agar, dan gula. Aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan soda merah. Aduk hingga mendidih kembali. Bagi 3 bagian. Tuang satu bagian di loyang 20x20x7 cm. Tabur bubble. Biarkan setengah beku.
  2. Jeli cola, campur coca cola, jeli, dan gula. Aduk hingga mendidih. Bagi 3 bagian. Tuang satu bagian di atas puding fantasia. Biarkan setengah beku.
  3. Panaskan kembali puding fantasia. Tuang satu bagian di atas jeli cola. Tuang kembali satu bagian puding fantasia yang sudah dipanaskan. Lakukan hingga puding habis. Dinginkan.
 Untuk 16 potong

PUDING KOPI LAPIS SUSU

Kopi dan susu merupakan pasangan yang sangat serasi. Selain nikmat dijadikan minuman hangat, kopi dan susu bisa juga hadir dengan penampilan yang berbeda. Kopi dan susu tak hanya nikmat disantap hangat tetapi juga lezat disaat dingin. Seperti puding kopi dengan lapisan susu ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Susu:
1.200 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
225 gram gula pasir
1 kuning telur
3/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Kopi:
1.200 ml air
1 sendok makan kopi instan
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
225 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Bahan Saus Karamel:
100 gram gula pasir
200 ml air
3 sendok makan susu bubuk
1 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan.

Cara membuat:
  1. Puding susu, rebus susu cair, agar-agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
  2. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur sambil diaduk rata, 
  3. Masukkan lagi campuran tadi  ke dalam rebusan puding sambil diaduk rata. Nyalakan  api. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
  4. Puding kopi, rebus air, kopi, agar-agar bubuk, gula, dan garam sambil diaduk hingga mendidih
  5. Tuang seperempat bagian adonan susu ke dalam loyang tulban bergerigi. Biarkan setengah beku.
  6. Tuang seperempat bagian adonan kopi. Biarkan setengah beku. Lakukan bergantian sampai adonan habis. Bekukan.
  7. Saus, lelehkan gula pasir hingga menjadi karamel. Tuang air. Aduk hingga larut. Matikan api. Aduk-aduk hingga hangat. Masukkan susu bubuk. Aduk rata. Masak kembali sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
  8. Sajikan puding bersama saus karamel.
 Untuk 26 potong

PUDING LAPIS VLA COKELAT

Puding bisa kita jadikan bonus kepada pelanggan kita. Misal tiga bulan sekali. Atau bahkan seminggu sekali. Ukurannya tak perlu besar. Satu gelas kecil atau beberapa gelas. Puding juga bisa ditawarkan kepada pelanggan saat mereka memesan menu boks atau bahkan prasmanan. Nah, inilah pilihan pudingnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Susu:
400 ml susu cair
1 1/4 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
200 gram cokelat masak pekat, dipotong – potong

Bahan Puding Busa:
450 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar
1 sendok teh jeli bubuk
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh pasta vanila
75 gram gula pasir

Bahan Vla:
400 ml susu cair
50 gram maizena
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gram cokelat masak susu
1/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
  1. Puding busa, rebus susu cair, agar-agar, jeli, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit hingga mengembang. Tuang campuran puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  3. Tuang  adonan ke dalam loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
  4. Vla, campur susu cair, maizena, dan, gula. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta vanila dan cokelat masak susu. Aduk hingga larut.
  5. Tuang ke atas puding busa. Biarkan setengah beku. 
  6. Puding susu, campur susu cair, jeli, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Tuang ke atas vla. Dinginkan.
 Untuk 16 potong

PUDING CAKE BUAH

Cake yang dikombinasikan dengan puding seperti ini bisa menjadi pilihan sajian penutup yang komplet. Lembutnya cake dan segarnya puding dapat Anda nikmati dalam satu sajian.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
3 butir telur
85 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
65 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
15 gram susu bubuk
85 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
50 ml sirup melon
3 tetes pewarna hijau
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
100 gram buah koktail lokal kalengan

Bahan Puding Ii:
300 ml air
1/2 bungkus agar –agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
100 ml sirop anggur

Cara membuat:
  1. Cake, kocok telur, gula, emulsifier, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai mengembang. Tambahkan margarin dan pasta vanila sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
  2. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 24cm, tinggi 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
  3. Rapikan sisi cake. Masukkan ke dalam loyang diameter 22cm tinggi 7cm yang dialas plastik. Sisihkan.
  4. Bahan puding I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop melon dan pewarna hijau. Masak kembali sambil diaduk sampai mendidih kembali. Sisihkan.
  5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok mengembang.
  6. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  7. Tuang sedikit- sedikit di atas cake sambil ditabur buah coctail. Diamkan hingga setengah beku.
  8. Bahan puding II, rebus air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan perwarna ungu sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop anggur. Aduk rata.
  9. Tuang ke atas puding II. Bekukan.
 Untuk 16 potong

PUDING KELAPA MUDA

Puding kelapa muda yang satu ini tidak seperti puding pada umumnya yang menggunakan agar-agar. Telur yang menjadi bahan pengikat dalam sajian ini selain memberikan nilai gizi yang tinggi juga memberikan rasa yang istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
3 butir telur
100 ml air
125 gram gula merah
1/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh vanili bubuk
1 lembar daun pandan, dipotong kecil

Bahan Hiasan:
6 buah ceri merah

Cara membuat:
  1. Masak air, gula merah, dan garam sampai gula larut. Angkat. Saring. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur. Masukkan campuran  larutan gula merah, santan, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Tata kelapa muda dalam mangkuk tahan panas  volume 250 ml. Tuang adonan. Masukan potongan  daun pandan.
  4. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan dalam lemari es. Sajikan bersama hiasan ceri merah. 
 Untuk 4 buah

PUDING TRIPLE CHOCO

Dengan menyajikan puding berlapis di dalam cup transparan seperti ini selain puding tampil lebih cantik dan memudahkan kita untuk menikmatinya juga kita tak khawatir lapisan puding akan lepas berhamburan. Hiasan puding ini juga dapat Anda variasikan misalnya menambahkan meyses atau cokelat masak yang telah dibentuk cantik.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur ayam
75 gram cokelat masak putih, dilelehkan
75 gram cokelat masak susu, dilelehkan
1 sendok makan susu milo bubuk, dilarutkan dengan 1 sendok makan air 75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Toping:
50 gram krim bubuk dikocok dengan 100 ml air es sampai mengembang
50 gram milo sereal

Cara membuat:
  1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur, aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api.  Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian ditambahkan cokelat masak putih leleh. Satu bagian ditambah cokelat masak susu dan larutan susu milo. Sisanya ditambahkan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Aduk rata masing masing adonan.
  3. Tuang adonan cokelat masak pekat di dalam cup bervolume 200 ml yang sudah dibasahi air matang hingga 1/4 tinggi cup. Biarkan setengah beku. Tuang adonan cokelat masak susu di atasnya hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku. Tuang adonan cokelat masak putih hingga 3/4  tinggi cup. Bekukan.
  4. Semprot krim kocok di atas puding. Taburi  Milo sereal. Sajikan.
 Untuk 22 buah

PUDING SUSU JAGUNG

Tempat yang cantik mempengaruhi tampilan dari sajian yang kita buat. Seperti puding jagung yang memiliki warna alami nan cantik ini terlihat lebih menarik dengan wadahnya yang mendukung penampilannya. Jika suka Anda pun dapat mengkreasikannya dengan menambahkan potongan buah atau membuatnya berlapis.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/4 sendok teh jeli bubuk
25 gram maizena
100 gram gula pasir
100 gram jagung manis, diparut
125 gram jagung manis rebus, dipipil

Cara membuat:
  1. Aduk rata susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, maizena, gula, dan jagung manis parut. Rebus sambil aduk hingga mendidih.
  2. Tambahkan jagung manis pipil. Aduk rata. Angkat.
  3. Tuang ke dalam cup volume 150 ml. Dinginkan hingga mengeras. Sajikan.
 Untuk 10 gelas

PUDING KELAPA NANGKA

Harumnya potongan buah nangka yang serasi dengan rasa gurihnya kelapa muda dan santan terasa sangat kompak dalam satu sajian penutup yang lembut dan segar ini. Ya, puding dengan rasa manis dari gula merah ini bisa menjadi pilihan hidangan penutup yang oke lo...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml air
125 gram gula merah sisir
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1 sendok teh jeli instan bubuk
1/4 sendok teh garam
100 ml santan kental instan
150 gram kelapa muda, dikeruk panjang
75 gram nangka, dipotong kotak

Cara membuat:
  1. .Rebus setengah bagian air bersama gula merah sampai gula larut. Saring. Sisihkan.
  2. Aduk rata sisa air, agar-agar bubuk, jeli instan, garam, santan kental instan, dan larutan air gula merah sambil diaduk hingga mendidih.  
  3. Tambahkan kelapa dan nangka. Aduk rata. Angkat.
  4. Tuang adonan ke dalam gelas-gelas kecil bervolume 200 ml . Biarkan sampai beku. Sajikan.
 Untuk 13 buah

PUDING AVOKAD KOPI MOKA

Buah alpukat selain nikmat dibuat minuman segar seperti jus, Anda juga dapat menjadikannya puding yang nikmat. Cetak di dalam cup yang bening agar warna puding tampak dari luar. Warna-warna yang menarik perhatian tentu orang akan penasaran dengann rasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Moka:
200 ml susu cair
25 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh pasta moka
1 putih telur ayam
50 gram gula pasir

Bahan Puding Avokad:
150 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/4 sendok teh garam
50 gram avokad, diblender halus

Bahan Jeli Kopi:
600 ml air
3 sendok teh kopi instan
1/2 sendok makan jeli bubuk
1 1/4 sendok teh garam
300 gram gula pasir

Bahan Saus Cokelat:
100 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat, dicincang halus

Cara membuat:
  1. Puding moka, campur susu cair, gula,  dan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan pasta moka. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat, sisihkan. 
  2. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang adonan puding sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil dikocok perlahan hingga rata. Tuang ke dalam cup puding hingga 1/4 tinggi cup. Biarkan hingga 1/2  beku.   
  3. Puding avokad, campur susu cair, gula, agar-agar bubuk, dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan avokad. Aduk hingga meletup-letup kembali. Angkat.
  4. Tuang adonan avokad ke atas puding moka hingga 1/2 tinggi cup. Miringkan.  Biarkan hingga 1/2 beku. Tuang lagi adonan puding avokad yang sudah dipanaskan. Miringkan ke arah sebaliknya. Biarkan setengah beku.
  5. Puding kopi, campur air, kopi, jeli bubuk, garam, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang ke sela-sela puding. Dinginkan hingga mengeras seluruhnya.  
  6. Saus cokelat, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Angkat. Siram di atas puding.
  7. Sajikan dingin.
 Untuk 7 buah

PUDING NAGA SAUS GULA MERAH

Buah naga selain bisa dinikmati segar begitu saja karena banyak kandungan gizinya dapat juga disajikan dalam bentuk puding. Sajian penutup dengan citarasa yang manis memang banyak yang suka. hingan ini paling pas dinikmati saat dingin, jadi simpan terlebih dulu dalam kulkas dan keluargan dari lemari pendingin sesaat sebelum disajikan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus agar-agar bubuk merah
120 gram gula pasir
800 ml air
100 gram buah naga, kupas, cincang kasar
50 gram nanas, bersihkan, cincang kasar

Bahan Saus:
250 ml air
1 sendok makan gula merah
5 sendok teh gula pasir
2 sendok teh maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air

Cara membuat:
  1. Rebus air, agar-agar, dan gula pasir sampai mendidih.
  2. Masukkan buah naga dan nanas. Aduk sampai mendidih. Angkat, tuang ke dalam cetakan bulat individual volume 150 ml yang sudah diperciki air. Dinginkan.
  3. Saus, rebus air, gula merah, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup dan kental. Angkat, dinginkan.
  4. Sajikan puding dengan sausnya.
 Untuk 6 porsi

PUDING VANILA TALAS LAPIS BISKUIT

Sajian nan lembut bernama puding memang banyak orang yang menyukainya. Tapi pernahkah Anda mencoba membuat puding dari talas? Tak hanya nikmat rasanya tetapi juga sangat cantik penampilannya. Yuk, kita buat sajian penutup yang istimewa ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
40 keping biskuit cokelat, buang krimnya

Puding Vanila:
1.200 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
175 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh pasta vanila

Puding Talas:
100 gram talas kukus, haluskan
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta talas
3 putih (120 ml) telur ayam
1/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir

Cara membuat:
  1. Puding Vanila: Rebus susu, agar-agar, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat. Bagi menjadi 2 bagian.
  2. Tuang 1/2 bagian adonan di loyang ukuran 20x20x7cm yang sudah diperciki air matang. Biarkan sampai setengah keras. Tata 1/2 bagian biskuit di atasnya. Sisihkan.
  3. Puding Talas: Rebus talas, santan, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta talas. Aduk rata. Angkat, sisihkan.
  4. Kocok putih telur  dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan talas sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
  5. Tuang di atas puding vanila. Diamkan sampai setengah keras. Tata sisa biscuit di atasnya.
  6. Panaskan sisa puding vanila dengan menambahkan 1 sendok makan air. Siram sedikit-sedikit di atas puding talas. Diamkan kembali hingga mengeras, sisihkan.
  7. Keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.
 Untuk 30 potong

PUDING DOGER

Puding sebagai sajian penutup pasti menjadi hidangan yang dinantikan. Jika kata doger biasanya kita langsung bisa menebak itu adalah es. Tetapi tidak untuk doger yang ini sebab sajian ini berupa puding yang sangat istimewa, terlihat cantik dan menggiurkan. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding:
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
3/4 sendok teh jeli bubuk
150 ml sirop pisang susu
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat
bahan tabu aduk rata:
100 gram kelapa muda, keruk panjang
100 gram tapai singkong, buang sumbunya, potong kotak
75 gram nangka, potong dadu kecil
75 gram tapai ketan hitam, tiriskan
25 gram sagu mutiara, rebus dengan pewarna merah

Cara membuat:
  1. Rebus santan, agar-agar bubuk, jeli bubuk, sirop, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk terus sampai mendidih.
  2. Perciki loyang tulban diameter 22 cm tinggi 7 cm dengan air matang. Tuang 1/3 bagian adonan. Taburi dengan 1/3 bagian bahan tabur hingga rata. Diamkan hingga adonan setengah mengeras. Sisihkan.
  3. Panaskan sisa adonan puding dengan menambahkan 1 sendok makan air. Tuang 1/3 adonan dan taburi kembali dengan 1/3 bagian bahan taburan. Biarkan sampai setengah mengeras. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Diamkan hingga semua adonan mengeras.
  4. Keluarkan adonan dari loyang, Potong-potong. Sajikan.
 Untuk 20 potong

LEMON TEA PUDING

Teh yang biasanya kita nikmati dalam bentuk minuman hangat atau es teh manis kali ini hadir luar biasa. Teh yang dibuat puding lemon tea dengan tambahan buah lontar atau siwalan ini dapat Anda nikmati sebagai hidangan penutup. Kita coba buat yuk...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 kantung teh celup
200 ml air panas
175 gram gula pasir
1 1/4 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
1 kaleng leci kaleng, tiriskan
2 sendok makan air jeruk lemon
750 ml air

Cara membuat:
  1. Celup teh ke dalam air panas. Diamkan 5 menit sampai pekat.
  2. Aduk rata air teh, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli instan. Aduk rata. rebus sampai mendidih.
  3. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
  4. Letakkan leci kedalam gelas-gelas kecil. Tuang rebusan puding. Dinginkan.
 Untuk 17 gelas

 PUDING SUSU LAPIS NANAS
Puding yang lembut dan dingin ini terasa lebih segar dengan campuran nanas di dalamnya. Warnanya yang cantik pas sekali untuk dijadikan hidangan penutup. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
600 ml air
200 gram nanas parut
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar – agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
2 potong nanas kaleng, potong kipas
2 tetes pewarna kuning

Bahan Ii:
800 ml susu cair
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar – agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
1 kuning telur
1/2 sendok teh vanilla pasta

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus air, nanas parut, gula pasir, garam, agar – agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Bagi 3 bagian adonan. Tuang satu bagian adonan di 3 buah cetakan tulban kecil diameter 10 cm yang sudah ditata nanas. Biarkan setengah beku.
  3. Bahan II, rebus susu cair, gula pasir, garam, agar – agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
  4. Tuang 2 sendok sayur adonan ke kuning telur sambil diaduk cepat. Tuang lagi campuran ini ke dalam adonan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan vanila pasta. Aduk rata.
  5. Bagi 3 bagian adonan. Tuang satu bagian adonan di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
  6. Panaskan satu bagian bahan I. Tuang di atas bahan II. Biarkan setengah beku. Lakukan bergantian sampai adonan habis.
 Untuk 6 buah

PUDING KARANG KELAPA MUDA

Puding karang adalah puding berbahan santan dan gula merah yang dicampur dengan telur. Puding ini kemudian dikombinasikan dengan puding kelapa muda. Hasilnya? Luar biasa niKmat apalagi disantap dingin. Hmm.... mantap!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Kelapa:
300 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 ml sirup cocopandan
50 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Bahan Puding Karang:
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
125 gram gula merah
2 lembar daun pandan, diikat
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 bungkus agar-agar bubuk

Cara membuat:
  1. Puding kelapa, rebus air, daun pandan, agar-agar bubuk, jeli instan, gula pasir, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup cocopandan dan kelapa muda. Aduk rata.
  2. Tuang adonan ke dalam tulban bergelombang. Biarkan setengah beku.
  3. Puding karang, rebus santan, daun pandan, dan gula merah hingga gula larut dan harum. Saring. Masak kembali bersama agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan telur. Aduk hingga mendidih kembali.
  4. Tuang di atas puding kelapa. Dinginkan.
 Untuk 12 potong

PUDDING BUAH CAMPUR

Bagi Anda yang menyukai buah, resep ini dapat Anda contoh. Puding terbuat dari berbagai macam buah. Selamat mencoba!

Bahan:

Bahan Agar-agar:
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
100 gram gula pasir
500 ml air
100 gram daging mangga, blender
100 gram kiwi, potong-potong
100 gram strawberry, blender

Cara membuat:
  1. Rebus agar-agar, jeli instan, gula pasir, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 3 bagian
  2. Satu bagian tambahkan blenderan mangga. Satu bagian tambahkan potongan kiwi. Sisanya tambahkan blenderan strawberry.
  3. Tuang adonan mangga 1/3 tinggi gelas. Bekukan. Tuang adonan kiwi 2/3 tinggi gelas. Tuang adonan strawberry hingga penuh. Bekukan.
 Untuk 3 porsi

PUDING ALMOND JELI COKELAT


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Almond:
1.000 ml susu cair
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh pasta almond

Bahan Jeli Cokelat:
400 gram air
1/2 sendok teh jeli cokelat bubuk
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
50 gram gula pasir

Bahan Saus:
200 ml susu cair
1 sendok teh cokelat bubuk
1 sendok makan gula pasir
1/8 sendok teh garam
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan untuk mengentalkan

Cara membuat:
  1. Puding almond, campur susu cair, agar-agar bubuk, jeli instan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan pasta almond. Aduk rata.
  2. Tuang di gelas-gelas plastik hingga setengah bagian. Biarkan dingin. Keruk di beberapa bagian tidak teratur. Sisihkan.
  3. Jeli cokelat, campur air, jeli cokelat, dark cooking chocolate, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tuang sedikit diatas puding almond. Biarkan setengah beku.
  4. Panaskan kembali puding almond. Tuang diatas jeli cokelat. Dinginkan. Keruk kembali di beberapa bagian.
  5. Panaskan lagi jeli cokelat. Tuang diatas puding almond. Panaskan sisa puding almond. Tuang sedikit saja diatas jeli cokelat.
  6. Saus, campur susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga mendidih. Masukan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk larut. Tuang diatas puding. Dinginkan.
 Untuk 13 buah

PUDING LAPIS FUIT CAKE

Tampilannya yang terlihat unik ini pasti bisa Anda buat sendiri di rumah. Ya, menikmati puding lapis fruit cake ini pasti menjadi sajian penutup yang istimewa. Anda juga dapat menjadikannya hantaran yang spesial tentunya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
12 kuning telur
85 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
65 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
100 gram mentega tawar, lelehkan
1 sendok makan susu kental manis
1 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Vanila:
250 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk
25 gram gula pasir
25 gram white cooking chocolate, potong-potong
2 putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Cokelat:
250 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk
1 sendok teh cokelat bubuk
50 gram gula pasir
25 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 putih telur
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Puding Buah:
250 ml air
1 kaleng fruit cocktail ukuran kecil, tiriskan
1 sendok teh jeli bubuk instan
50 gram gula pasir

Cara membuat:
  1. Cake, kocok kuning telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tuang mentega tawar leleh, susu kental manis, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Potong miring 1 cm. Tata kue dan beri jarak di loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
  5. Puding vanila, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan white cooking chocolate. Aduk hingga larut. Sisihkan.
  6. Kocok putih telur dan garam setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan campuran susu sambil dikocok perlahan.
  7. Semprotkan puding disela-sela cake. Tuang sisanya ke atas cake. Ratakan. Tata cake diatasnya berlawanan arah.
  8. Buat puding cokelat dengan cara yang sama. Semprotkan disela-selanya. Tuang sisanya. Tabur fruit cocktail. Biarkan setengah beku.
  9. Puding buah, campur semua bahan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas puding. Dinginkan.
 Untuk 24 potong

PUDING KEJU MOKA

Rasa keju yang gurih tak hanya dapat kita nikmati dalam kue saja. Tapi nikmatnya keju juga dapat kita nikmati dalam puding. Puding keju dengan lapisan moka seperti ini sangat pas untuk disajikan sebagai hidangan penutup yang istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
200 ml susu cair
60 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 sendok teh kopi instan
1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Bahan Ii:
400 ml susu cair
150 gram cream cheese
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh agar-agar
1/2 sendok teh jeli bubuk
140 gram gula pasir
100 ml krim kental

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, garam, kopi instan, dan agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut.
  2. Tuang dalam loyang bulat diameter 18 cm. Bekukan.
  3. Bahan II, rebus sebagian susu cair dan cream cheese sambil diaduk hingga cream cheese larut. Masukkan sisa susu cair, garam, agar-agar dan jeli bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
  4. Tambahkan krim kental. Aduk rata. Tuang diatas bahan I. Bekukan.
 Untuk 12 potong

PUDDING BUSA NEAPOLITAN

Puding busa berlapis pasti disukai siapa saja. Terutama kalau susunan warna yang menarik agar menghasilkan puding busa yang enak dan cantik. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Puding I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
40 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir
1/8 sendok teh pasta vanila
1/8 sendok teh esens stroberi
3 tetes pewarna merah muda

Puding Ii:
200 ml susu cair
10 gram cokelat bubuk
25 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1/2 bungkus agar-agar bubuk
15 gram gula pasir
50 putih telur
1/8 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Puding Iii:
250 ml air
50 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk
50 gram fruit cocktail
25 gram stroberi, potong-potong

Cara membuat:
  1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai meletup-letup. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok rata. Bagi 2 bagian.
  4. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Satu bagian lagi tambahkan pasta vanila.
  5. Tuang puding merah muda di loyang 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tuang adonan putih. Biarkan setengah beku.
  6. Bahan II, buat dengan cara yang sama dengan bahan I. Tuang diatas adonan putih. Biarkan setengah beku. Tabur dengan fruit cocktail dan strawberry.
  7. Campur semua bahan III. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke atas puding II. Bekukan.
 Untuk 16 potong

ORANGE YOGHURT PUDING

Puding dengan campuran yoghurt sangat cocok disajikan pada saat liburan keluarga. Dan pada menu ini juga dihias dan di lengkapi dengan krim kocok, daun mint, dan jeruk kaleng menjadikan hidangan penutup ini terasa lebih cantik dan tentu lebih nikmat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
800 ml susu cair
125 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
120 gram yoghurt orange
120 gram yoghurt plain
100 gram jeruk kaleng, potong-potong
5 tetes pewarna kuning

Bahan Hiasan:
100 gram krim kocok
6 tangkai daun mint
6 buah jeruk kaleng

Cara membuat:
  1. Rebus susu, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih.
  2. Bagi adonan agar-agar menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan yoghurt orange, jeruk kaleng, dan pewarna kuning. Satu bagian lagi tambahkan yoghurt plain.
  3. Masak kembali keduanya diatas api sampai mendidih.
  4. Tuang adonan putih di dasar gelas sampai 1/4 tinggi gelas. Biarkan sampai setengah beku. Tuang adonan jeruk sampai setengah tinggi gelas. Biarkan setengah beku. Lakukan sampai gelas terisi penuh. Bekukan.
  5. Sajikan dengan hiasan krim kocok, daun mint, dan jeruk kaleng.
Untuk 6 gelas

PUDING KACANG HIJAU

Puding memang cocok untuk diet. Selain itu juga puding dapat Anda kreasikan sesuai keinginan Anda.

Bahan I:
100 gram kacang hijau kulit, rendam 1 jam, tiriskan, kukus hingga matang
1.000 ml susu kedelai tawar
3/4 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat
100 ml air daun suji dari 30 lembar suji dan 2 lembar pandan

Bahan Ii:
500 ml air
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
25 gram sagu mutiara merah siap pakai
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
  1. Bahan I, blender kacang hijau dan 1/2 bagian susu kedelai. Saring.
  2. Rebus 1/2 bagian susu kedelai, agar-agar bubuk, jeli instan, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Tambahkan campuran kacang ijo dan air suji. Aduk sampai mendidih. Matikan api.
  3. Tuang di loyang kotak 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.
  4. Bahan II, campur semua bahan kecuali sagu mutiara. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata tuang diatas bahan I. Dinginkan.
 Untuk: 16 potong

PUDING BUSA LAPIS BISKUIT

Puding busa yang lembut dengan lapisan biskuit ini tak hanya terlihat cantik dengan motif zebranya tapi rasanya yang luar biasa nikmat ini sangat pas untuk Anda sajikan sebagai sajian penutup di pesta kecil yang akan Anda langsungkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
500 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh moka pasta
3 putih telur
1/8 sen dok teh garam
60 gram gula pasir
28 keping biskuit oreo, buang krimnya

Bahan Ii:
500 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
60 gram gula pasir
1 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  4. Tuang ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Tata biskuit di atasnya. Biarkan setengah beku.
  5. Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan,
  6. Kocok putih telur bersama garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Tambahkan rebusan agar sambil dikocok hingga menyatu.
  7. Ambil 1/2 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang kedua adonan bergantian di atas puding moka. Biarkan beku.
 Untuk 16 potong

PUDING KRIM KACANG

Puding memang enak jika disajikan dengan susu. Namun kali ini puding dicampur dengan selai kacang.

Bahan:
1.500 ml susu cair
2 bungkus agar - agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
300 ml krim kental
150 gram selai kacang creamy

Cara membuat :
  1. Rebus susu cair, agar - agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masukkan krim kental sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Ambil 1/4 bagian adonan. Sisihkan. Tambahkan selai kacang creamy ke dalam 3/4 bagian adonan sisanya. Aduk rata.
  3. Tuang 1/2 bagian adonan kacang ke cetakan puding tulban. Biarkan setengah beku. Tuang adonan putih. Biarkan setengah beku. Tuang sisa adonan kacang. Bekukan.
 Untuk 16 potong

PUDING MOKA COLA LAPIS BISKUIT

Puding moka yang dilapisi dengan puding cola dengan biskuit di tengahnya ini tak hanya terlihat cantik tapi juga rasa yang dihasilkannya menjadi istimewa. Selain bisa menjadi hidangan penutup yang pas saat pesta kecil di rumah Anda dssert ini juga bisa menjadi antaran yang istimewa untuk sahabat atau kerabat yang Anda sayangi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Moka:
1.300 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
200 ml sirup moka
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta moka
10 keping biskuit marie

Bahan Jeli Cola:
1.000 ml coca cola
1 bungkus jeli instan bubuk
25 gram gula pasir

Bahan Saus Vanilla:
600 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
2 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanila
1 sendok makan rhum esens

Cara membuat:
  1. Puding moka, campur susu cair, agar-agar bubuk, sirup moka, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk diatas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tuang di loyang bulat diameter 22 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
  2. Jeli cola, campur coca cola dengan jeli bubuk. Aduk hingga mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tuang di atas puding moka. Biarkan setengah beku. Tata biskuit marie. Tuang kembali jeli cola yang sudah dipanaskan dulu.
  3. Tuang kembali puding moka yang sudah dipanaskan. Bekukan, keluarkan dari loyang.
  4. Saus vanila, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
  5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
  6. Masukkan lagi campuran tadi ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api.   Aduk sampai meletup-letup kembali. Tambahkan pasta vanila dan rhum esens. Aduk rata.
  7. Sajikan puding bersama saus vanila
 Untuk 16 potong

PUDING SPEKUK KARAMEL

Puding yang lembut dengan rasa dan aroma bumbu spekuk pasti terasa berbeda dengan puding yang selama ini pernah Anda buat. Lapisan karamel yang harum menambah sempurnanya sajian yang nikmat disantap dingin ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
1.600 ml susu cair
1 sendok makan gula palem
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh bubuk spekuk
25 gram tepung custard
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk
2 kuning telur

Bahan Ii:
800 ml air
100 gram gula pasir
1 bungkus jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir

Cara membuat:
  1. Bahan I, campur susu cair, gula palem, gula pasir, garam, bubuk spekuk, tepung custard, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk. Aduk sampai mendidih. Matikan api. 
  2. Tuang sedikit adonan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih kembali.
  3. Tuang dalam loyang 20x20x7 cm. Biarkan  setengah beku.
  4. Bahan II, gosongkan gula pasir sampai larut. Masukkan air. Aduk sampai larut. Dinginkan. Tambahkan jeli bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
  5. Tuang di atas bahan I. Biarkan sampai setengah beku. Tuang lagi bahan I dan seterusnya hingga adonan habis. Dinginkan.
 Untuk 25 potong

PUDING ULTAH

Merayakan pesta ulang tahun rasanya tak lengkap jika tak ada sajian penutup seperti puding. Puding nan cantik dengan warna-warna yang menarik pasti menjadi sajian favorit setiap orang yang menikmatinya. Atau Anda ingin mengirimkannya sebagai buah tangan untuk teman, sahabat atau kerabat yang sedang berulang tahun? Oke juga lo...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Jeli Melon:
250 ml susu cair
2 sendok teh bubuk jeli melon
50 gram gula pasir

Bahan Jeli Blueberry:
250 ml susu cair
2 sendok teh bubuk jeli blueberry
50 gram gula pasir

Bahan Jeli Jeruk:
250 ml susu cair
2 sendok teh bubuk jeli jeruk
50 gram gula pasir

Bahan Jeli Stroberi:
250 ml susu cair
2 sendok teh bubuk jeli stroberi
50 gram gula pasir

Bahan Jeli Yoghurt:
250 ml susu cair
2 sendok teh bubuk jeli yoghurt
50 gram gula pasir

Bahan Puding Busa:
800 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
6 putih telur
1/2 sendok teh garam
125 gram gula pasir
150 gram nata de coco merah
2 tetes pewarna merah muda
1 1/2 sendok makan sirup stoberi

Bahan Jeli Bening:
250 ml air
1/2 sendok teh jeli bubuk
50 gram gula pasir

Hiasan:
stroberi, diiris
ceri hijau, diiris

Cara membuat:
  1. Jeli, rebus susu cair, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sebagian adonan dalam loyang ukuran 18x18 cm. Sebagian lagi dituang dalam cetakan buah-buahan. Dinginkan.   Keluarkan jeli dari cetakkan buah-buahan. Sisihkan. Cetak puding yang ada di loyang kotak dengan cetakan alfabet. Sisihkan. Lakukan hal yang sama dengan jeli rasa lainnya.
  2. Puding busa, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai meletup-letup. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok rata.
  5. Tuang ke dalam pinggan 22x30x5 cm. Tata huruf-huruf dan buah-buahan. Hias juga dengan stroberi dan ceri. Biarkan setengah beku.
  6. Puding jeli, campur semua bahan jeli. Masak hingga mendidih. Tuang sedikit-sedikit ke atas puding. Dinginkan.
 Untuk 24 potong

PUDING PANDAN NANGKA GULA MERAH

Bukan hanya penampilannya yang terlihat menggiurkan tapi ternyata rasa dari puding nan cantik ini juga sangat nikmat. Lapisan puding gula merah bercampur aroma nangka yang harum terasa pas saat disandingkan dengan lapisan hijaunya. Saat merebus bahan cair dari puding ini sebaiknya Anda tambahkan dengan daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
200 ml air
300 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir
5 buah nangka, dipotong-potong
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
800 ml air
1/4 sendok teh garam

Bahan Ii:
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
800 ml santan dari 1 butir kelapa
5 tetes pewarna hijau tua

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus air dan gula merah sampai mendidih. Saring.
  2. Masukkan gula pasir, nangka, agar-agar bubuk, air, dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang tulban bermotif diameter 22 cm tinggi 10 cm. Biarkan setengah beku.
  3. Adoan II, Rebus agar-agar bubuk, garam, gula pasir, santan, dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Tuang di atas puding I. Dinginkan.
 Untuk 16 potong

PUDING BOLA-BOLA COLA

Sehabis menyantap hidangan serba gurih, Anda pasti kepingin makan sesuatu yang segar seperti puding atau minuman nan segar. Tak perlu bingung ingin menyajikan apa untuk hari yang Anda nantikan. Sebab kali ini ada pilihan puding cantik dengan rasa yang sangat istimewa yang layak untuk Anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola Bola Cola:
2 kaleng (660 ml) coca cola
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
25 gram gula pasir

Bahan Puding:
1.200 ml susu cair
4 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh garam
200 gram gula pasir
8 putih telur
60 gram gula pasir

Cara membuat:
  1. Bola-bola cola, rebus coca cola, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir  sambil diaduk sampai mendidih. Tuang  ke dalam loyang 20x10x4 cm. Dinginkan.
  2. Bentuk bulat dengan pembulat buah. Sisihkan. Tata sebagian di dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm.
  3. Puding, rebus susu, agar-agar bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
  5. Tuang rebusan agar-agar ke dalam putih telur sambil terus dikocok.
  6. Tuang setengah bagian adonan. Taburkan bola bola cola. Tutup kembali dengan sisa adpmam.
 Untuk 16 potong

COCONUT BREAD PUDDING

Coconut bread pudding. Puding panas yang terbuat dari campuran roti tawar, kelapa muda, kismis , susu cair dan telur ini bertekstur sangat lembut. Kombinasi rasa manis yang pas dan rasa gurih dari kelapa muda yang dikeruk ini bisa menjadi pilihan Anda untuk snack.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram gula pasir
4 butir telur
500 ml susu cair
1/4 sendok teh pasta vanilla
6 lembar roti tawar, dipotong pinggiran, dipotong bulat
1/4 sendok teh
1 butir kelapa muda, dikeruk panjang
50 gram kismis, dibelah 2 bagian

Cara membuat:
  1. Campur gula pasir, telur, susu cair, dan pasta vanila. Aduk rata.
  2. Tata potongan roti dalam cetakan alumunium foil ukuran 5x5x4 cm.
  3. Masukkan kelapa muda . Tutup dengan roti tawar lagi.Masukkan kelapa muda dan kismis.Siram campuran susu.
  4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 30 menit sampai matang.
 Untuk 12 buah

PUDING KARAMEL SIRSAK

Dari namanya saja kita sudah bisa membayangkan betapa nikmatnya sajian ini. Rasa segar dari buah sirsak masih bisa kita nikmati walaupun sudah diolah menjadi puding. Sajian lembut ini bisa menjadi pilihan Anda untuk suguhan tamu yang berkunjung ke rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram sirsak, diblender
4 butir telur, dikocok lepas
1/8 sendok teh garam
300 ml susu cair
50 gram gula pasir

Bahan Karamel:
100 gram gula pasir
75 ml air

Cara membuat:
  1. Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai gula larut. Tuang ke dalam cetakan alumunium foil diameter 5 cm. Dinginkan.
  2. Campur sirsak, telur, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Hangatkan susu cair dan gula pasir. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran telur sambil diaduk perlahan. Tuang ke atas karamel.
  4. Kukus selama 25 menit hingga matang, angkat. Dinginkan
Untuk 8 buah

RAINBOW PUDING CAKE

Membuat sajian secantik dan semenarik ini tidaklah sulit. Hanya butuh sedikit ketelatenan dan kesabaran agar tersaji hidangan yang istimewa ini. Selain bisa Anda sajikan saat pesta kecil di rumah Anda juga bisa menjadikannya sebagai antaran untuk para tetangga saat hari istimewa seperti lebaran yang sudah di depan mata. Pasti mereka sangat menyukainnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 butir telur
60 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
10 gram maizena
15 gram susu bubuk
65 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Rainbow:
800 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
100 gram gula pasir
6 putih telur
3/4 sendok teh garam
240 gram gula pasir
1/2 sendok teh esens stroberi
1/8 sendok teh pewarna merah cabai
1/8 sendok teh pewarna kuning
1/8 sendok teh pewarna oranye
1/8 sendok teh pewarna hijau
1/8 sendok teh pewarna biru
1/8 sendok teh pewarna ungu

Bahan Puding Bening:
200 ml air
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk

Cara membuat:
  1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk perlahan.
  2. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 22 cm, tinggi 3 cm yang dioles dan di alas kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
  5. Masukkan dalam loyang 22 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
  6. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan esens stroberi. Aduk rata. Bagi jadi 6 bagian. Sisihkan.
  7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  8. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam  kocokan putih telur sambil dikocok rata. Bagi adonan 6 bagian. Masing-masing di tambahkan pewarna merah, kuning, oranye, hijau, biru dan ungu. Aduk rata tiap adonan.
  9. Tuang puding merah di atas cake. Biarkan setengah beku. Tuang puding oranye di atasnya. Biarkan setengah beku. Lakukan sampai adonan habis, dengan urutan warna selanjutnya kuning, hijau, biru, dan ungu. Biarkan setengah beku.
  10. Puding bening, rebus air, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Tuang di atas puding busa. Bekukan.
 Untuk 16 potong

PUDING KETUPAT

Menikmati lembut dan segarnya puding sebagai sajian penutup pasti menjadi bagian yang sangat dinantikan. Banyak variasi puding yang bisa Anda sajikan untuk dijadikan dessert. Seperti puding ketupat nan cantik dengan rasa yang sangat istimewa ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
400 ml air kelapa
100 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, diikat
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk instan
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna kuning muda
2 tetes pewarna hijau muda

Bahan Ii:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk
100 gram kelapa muda, diblender halus
3 tetes pewarna hijau muda

Bahan Iii (rebus):
300 ml air
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh jeli bubuk
1/2 sendok teh agar-agar bubuk

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus air kelapa, gula pasir, daun pandan, agar-agar bubuk, jeli bubuk instan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Satu bagian lagi tambahkan pewarna kuning muda. Aduk rata.
  2. Ambil 50 ml masing-masing adonan. Tuang di cetakan bentuk ketupat. Sisihkan. 
  3. Bahan II, rebus santan, gula pasir, garam, agar-agar bubuk dan jeli bubuk instan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan blenderan kelapa muda. Aduk rata. Ambil 50 ml puding. Tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Tuang di cetakan ketupat. Bagi 2 bagian sisa puding. Tuang 1 bagian di loyang 18x18x7 cm. Biarkan setengah beku.
  4. Panaskan sisa bahan I. Tuang keatas bahan II. Biarkan setengah beku. Panaskan lagi sisa bahan II. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Tata agar-agar  ketupat di atasnya.
  5. Bahan III, campur semua bahan III. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang perlahan di atas ketupat. (Kn) 
 Untuk 16 potong

PUDING NANGKA KACANG HIJAU

Dengan paduan kacang hijau dan buah nangka, membuat puding ini menjadi sajian puding yang cocok untuk hidangan pencuci mulut yang nikmat dan berserat tinggi.

Bahan:
1.000 ml susu cair
150 gram nangka, dipotong kotak-kotak kecil
1/2 sendok teh garam
175 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar
1 sendok teh jeli bubuk
2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna kuning

Bahan Jeli:
300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
75 gram kacang hijau kulit, direndam 1 jam, direbus sampai empuk
1 1/2 sendok teh jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1 tetes pewarna hijau muda

Cara membuat:
  1. Jeli, masak santan, jeli bubuk, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kacang hijau dan pewarna hijau. Biarkan mendidih. Tuang ke dalam cetakan telur puyuh. Dinginkan.
  2. Masak susu cair, gula pasir, agar-agar, jeli bubuk, dan daun pandan sambil diaduk  hingga mendidih. Masukkan nangka dan pewarna kuning. Aduk hingga mendidih kembali.
  3. Tuang ke dalam loyang 20x9x7 cm, setinggi 3/4 cetakan. Masukkan jeli ke dalam adonan puding. Dinginkan.
 Untuk 10 potong

PUDING BUSA JAMBU MERAH

Tekstur cake dan puding busa yang sama-sama lembut ini menjadi sajian yang pas untuk hidangan penutup. Rasa segar dan manisnya buah jambu biji terasa kompak dalam satu sajian yang nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Setup :
200 ml air
50 gram gula pasir
1 butir cengkeh
2 cm kayu manis
2 buah jambu merah, dibuang biji, dipotong-potong
2 sendok makan madu
1/2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Sponge :
3 butir telur
75 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
65 gram margarin, dilelehkan

Bahan Puding :
200 gram jambu biji merah, diblender dengan sedikit air 100
100 ml air
1 bungkus agar–agar bubuk
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
3 putih telur
25 gram gula pasir
2 tetes pewarna merah cabai

Cara membuat :

  1. Setup, masak air, gula, cengkeh, kayumanis, dan jambu sampai mendidih                        dan meresap. Masukkan madu dan air jeruk nipis. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
  2. Sponge, kocok telur dan gula sampai mengembang.
  3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Tuang margarin leleh ke dalam adonan. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 20 cm, tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit sampai matang.
  6. Belah cake yang sudah dingin, menjadi 2 bagian. Masukkan selembar cake dalam loyang diameter 18 cm tinggi 7 cm yang sudah dialas plastik.
  7. Puding,  blender jambu bersama air sampai lembut. Saring. Sisihkan.
  8. Masak susu cair, agar-agar, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan jambu yang diblender dan pewarna merah. Aduk sampai mendidih. Sisihkan.
  9. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Masukkan adonan jambu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  10. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tuang 1 bagian ke dalam loyang yang sudah diberi sponge. Masukkan adonan puding. Tutup kembali dengan sponge. Tuang sisa adonan puding keatasnya. Masukkan sisa  setup jambu. Dinginkan. (Dt)
 Untuk 8 buah

STIM PUDING NANAS

Buah nanas memang terkenal dengan kesegaran rasanya. Tak hanya nikmat lansung dinikmati begitu saja tapi dibuat sajian seperti puding yang dikukus juga sangat istimewa. Jika Anda penasaran dengan rasanya tak perlu ragu untuk segera mencobanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram kismis, dipotong 2 bagian
50 gram ceri merah, dipotong-potong
50 gram ceri hijau, dipotong-potong
100 gram nanas, dipotong kotak
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
200 gram margarin
100 gram gula palem
1/4 sendok teh garam
2 butir telur
1 sendok teh kayumanis bubuk
150 ml sari nanas

Cara membuat :
  1. Rendam kismis, nanas, ceri merah, dan hijau di dalam 2 sendok makan sari buah nanas.
  2. Campur tepung terigu, baking powder,  kayumanis bubuk,  gula palem, dan garam. Aduk rata.
  3. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir kasar.
  4. Kocok lepas telur dan sari nanas. Tambahkan esens almon. Aduk rata.
  5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Tambahkan campuran buah nanas. Aduk rata.
  6. Tuang ke dalam pinggan pinggan kecil. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Untuk 6 buah

PUDING CENDOL LABU KUNING

Salah satu jenis labu yang sangat sering kita gunakan dalam membuat masakan ataupun kue adalah labu kuning. Mungkin karena warnanya yang cerah dan alami hingga banyak orang yang suka menggunakannya sebagai bahan membuat berbagai macam hidangan. Selain dibuat sayur dan kue kali ini labu kuning diolah menjadi puding yang lembut dengan rasa yang sangat nikmat. Kita coba nikmati kelezatannya yuk!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
100 gram cendol hijau
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1 kuning telur

Bahan Ii:
500 ml air
60 gram gula merah, disisir halus
25 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh agar-agar bubuk

Bahan Saus:
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
2 1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat :
  1. Bahan I,  rebus santan, labu kuning, agar-agar, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
  2. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cendol hijau. Aduk rata.
  3. Tuang selapis di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tuang lagi selapis. Biarkan setengah beku.
  4. Bahan II,  rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I. Bekukan.
  5. Saus,  rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-letup.
  6. Sajikan puding bersama sausnya.
 Untuk 12 potong

PUDING MARMER ANGGUR BLUEBERRY

Malam tahun baru akan terasa lebih menyenangkan jika kita hadirkan sajian yang istimewa. Tak hanya hidangan utamanya tapi sajian penutupnya juga tak kalah nikmatnya. Seperti puding marmer anggur blueberry yang terlihat menggiurkan ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk instan
100 gram gula pasir
50 ml sirup anggur
2 tetes pewarna ungu

Bahan Ii:
400 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gram selai bluberry
2 tetes pewarna ungu

Cara membuat:
  1. Bahan I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk instan dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan. Tambahkan sirup anggur. Aduk rata.Tambahkan pewarna. Aduk rata.
  2. Tuang setengah bagian di loyang 22 tinggi 7 cm. Bekukan.
  3. Bahan II, rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Aduk rata.
  4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Ambil sedikit adonan 100 gram. Tambahkan selai blueberry. Aduk rata. Tuang adonan putih.Tuang adonan blueberry ditengah adonan putih. Tuang di atas puding anggur sambil digoyang. Biarkan sampai membeku.
  6. Panaskan kembali sisa adonan anggur dengan menambahkan 1 sendok makan air. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Matikan. Aduk-aduk sampai uapnya menghilang.
  7. Tuang di atas lapisan busa. Bekukan.
Untuk 16 potong

PUDING LAPIS SURABAYA

Puding lapis kali ini dapat disajikan pada saat moment-moment yang spesial. Karena rasa manis pada puding ini membuat hidangan puding kali ini dapat mempererat keakraban keluarga Anda.

Bahan Puding I:
1600 ml susu cair
200 gram gula pasir
2 bungkus agar – agar bubuk
1/2 sendok teh garam
5 tetes pewarna kuning tua
2 kuning telur
2 sendok makan susu kental manis
1 sendok teh pasta vanila
1 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sendok makan air mendidih
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1 sendok makan susu kental manis cokelat
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Puding Ii:
200 ml air
25 gram gula pasir
1/4 bungkus agar-agar bubuk
3 tetes pewarna merah cabai
50 gram selai strawberry

Cara membuat:
  1. Puding I: rebus susu, gula pasir, agar – agar bubuk, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
  2. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur dan pewarna kuning yang dikocok lepas. Aduk rata.
  3. Masukkan lagi ke rebusan puding. Masak sampai mendidih. Ambil 1/3 adonan. Sisihkan.
  4. Sisa adonan kuning(2/3) tambahkan dengan susu kental manis putih dan pasta vanila. Bagi 2 bagian. Tuang 1 bagian ke loyang 18x18x7 cm. Biarkan setengah beku.
  5. Puding II: campur air, gula pasir, jeli bubuk, pewarna merah, dan selai strawberry. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Bagi 2 bagian. Tuang ke atas bahan I. Biarkan setengah beku.
  6. Ambil 1/3 adonan tadi. Tambahkan larutan cokelat, cokelat masak pekat, dan susu kental manis cokelat. Masak sambil diaduk hingga larut. Tuang ke atas puding bahan II. Biarkan 1/2 beku. 
  7. Panaskan sisa bahan II. Tuang ke atas puding cokelat. Biarkan setengah beku.
  8. Panaskan sisa bahan I. Tuang ke atas bahan II. Dinginkan.
 Untuk 16 potong

PUDING CAKE KETAN HITAM

Tak hanya warna dan penampilannya saja yang cantik. Tapi puding cake ini juga memiliki rasa yang istimewa. Dengan dipandu dengan resep ini coba buktikan sendiri dengan menyajikannya di rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
3 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung ketan hitam
75 gram margarin, dilelehkan
1/8 sendok teh esen kelapa
8 tetes pewarna ungu
1 tetes pewarna merah muda

Bahan Puding:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
2 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
6 tetes pewarna merah muda
50 gram tape singkong, dipotong kotak kecil
3 buah nangka, dipotong dadu
50 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat:
  1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh, pewarna ungu, dan pewarna merah muda sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Angkat dan dinginkan.
  5. Potong cake tebal 2 cm. Masukkan di loyang kotak 20x20x7cm yang dialas plastik.
  6. Puding: rebus santan, daun pandan, agar-agar, gula pasir, dan pewarna merah muda sambil diaduk sampai mendidih. Buang daun pandannya. Sisihkan.
  7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  8. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang sedikit diatas cake. Taburkan tape, nangka, dan kelapa. Biarkan setengah beku. Lakukan hal yang sama sampai habis.
Untuk 20 potong

PUDING CAKE TAPE SAGU MUTIARA

Puding yang dilapisi dengan cake seperti ini bisa menjadi pilihan Anda untuk pilihan hidangan penutup yang nikmat. Menikmati dessert seperti ini paling pas dalam keadaan dingin. Jadi simpan terlebih duli dalam lemari es seblum disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan spon
5 kuning telur
2 putih telur
60 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
60 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Puding I:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
45 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Puding Ii:
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram tape singkong
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
15 gram sagu mutiara, direbus dengan 1/8 sendok teh pewarna merah cabai
15 gram sagu mutiara, direbus dengan 1/8 sendok teh pewarna hijau

Cara membuat:
  1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan aduk rata.
  2. Tambahkan margarin leleh dan pasta cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.
  4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Belah cake menjadi 2 dengan ketebalan 1 1/2cm
  5. Letakkan selembar cake di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
  6. Puding I: rebus santan, gula pasir, daun pandan, agar-agar, dan garam sampai mendidih.
  7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  8. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  9. Tuang diatas cake. Biarkan setengah beku.
  10. Lapisan II: Blender tape dengan 100ml santan dari (700 ml)
  11. Rebus santan, blenderan tape, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk. sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
  12. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata. Tuang diatas lapisan satu. Bekukan.
Untuk 16 potong

PUDING JELI TOMAT

Puding dengan kemasan yang cantik dan dengan rasa manis banyak di sukai anak-anak. Apalagi di sajikan saat Liburan, membuat anak-anak merasa senang. Coaba kita buatkan untuk buah hati kita.

Bahan I:
250 ml susu cair
1/4 sendok teh agar-agar bubuk
3 gram (3/4 sendok teh) jeli instan
30 gram gula pasir

Bahan Ii:
750 ml air
4 buah tomat merah, buang bijinya
9 gram (2 1/4 sendok teh) jeli instan bubuk
1 sendok teh agar-agar bubuk
100 gram gula pasir

Bahan Saus:
200 ml susu cair
150 gram yoghurt plain
50 gram gula pasir
10 gram maizena
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
  1. Bahan I: rebus bahan I sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tuang ke dalam cetakan bunga diameter 4 cm tinggi 7 cm setinggi 1/2 cm
  3. Bahan II: blender 100 ml air (dari 750 ml) dan tomat sampai lembut. Saring.
  4. Rebus sisa air, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, dan jeli instan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Tambahkan blenderan tomat. Aduk rata sebentar. Angkat.
  6. Tuang ke atas bahan I. bekukan.
  7. Saus: masak bahan saus kecuali yoghurt sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan yoghurt. Aduk rata. Angkat.
  8. Sajikan puding dengan sausnya.
Untuk 10 buah

PUDING LAPIS BEREMPAH

Merayakan hari yang bahagia ada baiknya orang lain juga turut merasakan kebahagiaan kita. Dengan memberikan hantaran menjadi salah satu caranya. Tata dalam wadah yang cantik selain memeberikan kesan yang menarik kita juga menghormati orang yang kita beri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh bumbu spekuk
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
1/4 sendok teh moka pasta
100
2 kuning telur

Bahan Ii:
400 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
50 gram gula pasir

Bahan Saus:
500 ml susu cair
1 1/2 sendok makan maizena
1 kuning telur
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
  1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, garam, bumbu spekuk, kayumanis bubuk, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tambahkan potongan cokelat masak susu. Aduk rata.  Matikan api.
  3. Ambil sedikit rebusan susu. Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata.  Tuang lagi ke rebusan susu. Nyalakan api. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Tuang selapis di loyang setengah lingkaran. Biarkan setengah beku.
  5. Bahan II: rebus air, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk rata. Tuang selapis di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
  6. Tuang lagi bahan I yang sudah dipanaskan di atas bahan II. Lakukan bergantian sampai habis. Dinginkan.
  7. Saus: rebus bahan saus, kecuali kuning telur sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
  8. Ambil sedikit rebusan susu. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.  Tuang lagi ke rebusan susu. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup.
  9. Sajikan puding bersama sausnya.
Untuk 12 potong

PUDING JELI SARANG BURUNG

Puding yang terbuat dari santan dengan serutan jeli di dalamnya ini bisa menjadi hidangan penutup yang disukai. Sajikan dingin agar terasa lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sarang Burung :
1 bungkus agar-agar bubuk
500 ml air
50 gram gula pasir
1 tetes pewarna merah cabai
1 tetes pewarna hijau tua
1 tetes pewarna ungu

Bahan Puding:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 bungkus jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua
150 ml sirup nanas

Cara membuat:
  1. Sarang burung: rebus air, agar-agar bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup.
  2. Bagi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah cabai, aduk rata.  Satu bagian ditambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna ungu. Aduk rata. 
  3. Tuang masing-masing bagian di mangkuk terpisah. Bekukan. Parut kasar.
  4. Puding: rebus santan, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, gula pasir, dan pewarna kuning tua sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirup nanas. Aduk rata.
  5. Tata parutan agar di dasar gelas plastik. Tuang perlahan rebusan puding. Bekukan.
 Untuk 20 gelas

PUDING MARKISA

Warnanya yang cantik dan terlihat segar pasti membuat setiap orang yang melihatnya ingin segera mencicipinya. Puding dengan susu yang dilapisi dengan buah markisa ini pasti menjadi favorit setiap orang yang menikmatinya. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
400 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
100 ml sirup markisa
1/4 sendok teh garam
2 buah buah markisa

Bahan Ii:
1.000 ml susu cair
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 bungkus jeli bubuk
100 gram cokelat masak putih, dipotong-potong

Cara membuat:
  1. Bahan I: rebus air, agar-agar, jeli instan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup markisa. Aduk rata.
  2. Tambahkan buah markisa. Aduk rata. Tuang di loyang setengah lingkaran. Biarkan setengah beku.
  3. Bahan II: rebus susu cair, gula pasir, garam, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Masukkan cokelat masak putih. Aduk sampai larut.
  5. Tuang di atas bahan I. Bekukan.
 Untuk 12 potong

PUDING KARAMEL MARMER KOPI

Ketika campuran kuning telur dituang ke dalam adonan susu, sebaiknya api dimatikan dulu supaya kuning telur tidak keburu matang. Rhum sebaiknya ditambahkan ketika vla sudah dingin supaya aromanya tetap enak. Rhum bisa diganti rhum pasta atau esens rhum kalau tidak ingin rhum asli yang beralkohol.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Lapisan I:
150 gram gula pasir, dihanguskan
200 ml air hangat
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
750 ml susu cair cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
2 kuning telur, dikocok lepas

Bahan Lapisan Ii:
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
600 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
4 putih telur
50 gram gula pasir
1/2 sendok makan kopi pasta

Bahan Saus Vanila:
400 ml susu cair
15 gram tepung maizena
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 kuning telur, dikocok lepas
2 sendok makan rhum

Cara Pengolahan :
  1. Lapisan I, campur air hangat dalam gula hangus. Aduk sampai seluruh gula mencair.
  2. Tambahkan gula, garam, susu, dan agar. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Tuang 2 sendok makan sayur adonan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam adonan puding. Didihkan lagi.
  4. Tuang lapisan I ke dalam cetakan bulat diameter 20 cm. Sisihkan dan biarkan setengah beku.
  5. Buat lapisan II, masak susu, agar, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
  6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok sampai mengembang. Tambahkan rebusan agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
  7. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan kopi pasta. Aduk rata.
  8. Tuang 2 sendok sayur adonan putih di tengah loyang. Tuang 1 sendok sayur adonan kopi pasta di titik yang sama. Lakukan terus bergantian hingga adonan habis.
  9. Saus vanila, campur susu, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
  10. Tambahkan 2 sendok makan sayur ke kuning telur. Aduk. Tuang campuran ini ke dalam adonan susu. Aduk sampai mendidih. Angkat. Biarkan hangat. Tambahkan rhum. Aduk rata.
  11. Sajikan puding dengan sausnya.
Untuk 16 potong

PUDING COKELAT SUSU

Motif puding yang cantik mirip dengan motif batik ini bisa menjadi sajian penutup yang istimewa. Sajikan dingin agar lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
4 kuning telur
2 putih telur
1 sendok teh sp
80 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, dilelehkan
1/2

Bahan Puding Busa:
200 ml susu cair
1/2 bungkus agar bubuk
1 putih telur
75 gram gula pasir (40 gram gula pasir /20 gram gula pasir)

Bahan Puding Cokelat:
125 gram gula pasir / 100 gram
1 bungkus agar bubuk/ 6 gram (2 1/4 sendok teh)
15 gram cokelat bubuk
500 ml susu cair/600 ml
1 sendok teh cokelat pasta
125 gram biskuit regal, dipotong 2 bagian / biskuit marie

Cara Pengolahan :
  1. Cake: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran margarin leleh dan moka pasta. Aduk rata.
  2. Tuang adonan ke loyang persegi 22 x 12 cm, tinggi 3 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.
  3. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  4. Pindahkan cake ke loyang loaf yang dilapis plastik.
  5. Puding busa: rebus susu, agar, dan 50 gram gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
  6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan 25 gram gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan agar, kocok rata. Tuang ke atas cake. Bekukan.
  7. Puding cokelat susu: aduk gula, agar, dan cokelat bubuk. Tambahkan susu. Aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Bagi adonan mejadi 2 bagian.
  8. Tuang 1/4 bagian puding cokelat ke atas pudding putih. Tata biskuit miring ke arah kiri. Tuang 1/4 bagian lagi. Diamkan hingga setengah beku.
  9. Tuang lagi 1/4 bagian pudding cokelat. Tata biskuit ke arah kanan. Tuang 1/4 bagian lagi. Bekukan.
Untuk 8 potong

PUDING REMPAH LAPIS LEGIT

Puding dengan rasa dan aroma rempah ini terasa lebih lengkap dengan lapis legit di bagian tengahnya. Simpan dalam lemari es dan keluarkan sesaat sebelum disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/2 buah loyang lapis legit siap pakai, dipotong menjadi 4 potong segitiga

Bahan Puding I:
750 ml susu cair
50 gram cokelat bubuk
1 bungkus agar-agar
175 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1 kuning telur

Bahan Puding Ii:
250 ml susu cair
35 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
2 putih telur
50 gram gula pasir
20 gram kenari, dicincang

Cara Pengolahan :
  1. Puding I: rebus susu, cokelat bubuk, agar, gula, garam, dan kayumanis bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata.
  2. Masukkan lagi ke panci lalu rebus sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang 1/2 bagian adonan pudding ke loyang loaf 12x24 cm, tinggi 7 cm. Bekukan.
  3. Susun potongan lapis legit di atas puding.
  4. Puding II: rebus susu, gula, cokelat bubuk, agar, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok terus hingga mengembang. Tuangkan rebusan pudding II sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan kenari cincang, aduk rata.
  6. Siram ke atas tataan lapis legit. Bekukan.
  7. Tutup dengan sisa pudding I. Bekukan.
Untuk 12 potong

PUDING TALAS

Talas yang biasanya hanya kita goreng atau kukus sekarang tampil sangat berbeda. Puding dengan tampilan yang sangat cantik ini ternyata terbuat dari campuran talas juga. Yuk, hadirkan talas dalam bentuk yang lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram talas pontianak, dikukus, dihaluskan
800 ml santan dari 1 butir kelapa
3 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh garam
225 gram gula pasir
8 tetes pewarna ungu
8 tetes pewarna merah jambu
4 putih telur
50 gram sponge cake cokelat, dipotong kotak 1 cm
50 gram sponge cake putih, dipotong kotak 1 cm

Cara Pengolahan :
  1. Rebus santan, talas, agar bubuk, 1/4 sendok teh garam, dan 175 gram gula sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan pewarna, aduk rata.
  2. Kocok putih telur dan sisa garam sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok terus sampai mengembang.
  3. Tambahkan rebusan pudding sambil dikocok rata.
  4. Masukkan potongan cake. Aduk rata. Tuang ke loyang tulban diameter 24 cm. Bekukan.
Untuk 20 potong

PUDING KETAN HIJAU BUSA LIPAT

Puding tape ketan hijau yang dilapisi dengan cake menjadikan sajian ini benar-benar istimewa. Tak hanya enak dipandang mata tapi juga enak untuk disantap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
5 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh sp
75 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarin, dilelehkan

Bahan Puding:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 bungkus agar bubuk
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
2 putih telur
50 gram gula pasir
175 gram tape ketan hijau

Cara Pengolahan :
  1. Sponge cake: panaskan oven 180 derajat Celsius. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 28 cm, tinggi 3 cm yang dialas dan dioles margarin. Oven 20 menit.
  2. Puding: rebus santan, agar, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
  3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan pudding santan sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan tape ketan hijau, aduk rata.
  4. Letakkan cake di loyang segitiga. Tata hingga kedua sisinya sama. Tuang pudding busa ketan hijau. Tutup lalu rapikan. Diamkan sampai beku. Potong-potong lalu sajikan.
 Untuk 10 potong

PUDING BUSA PANDAN BERCORAK

Puding cantik ini tak hanya memiliki tekstur yang lembut tapi rasa dan aroma pandannya yang harum membuat sajian penutup ini sangat pas dinikmati saat dingin.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
3 butir telur
75 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
30 gram margarine, dilelehkan
30 ml santan instan

Bahan Puding Hijau:
675 ml santan dari 1 butir kelapa
75 ml air daun suji
1/8 sendok teh pewarna hijau
190 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 1/2 bungkus agar bubuk
200 gram kelapa degan, dikeruk panjang

Bahan Perekat:
1/2 sendok teh agar bubuk
50 ml air

Bahan Puding Busa:
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh agar bubuk
30 gram gula pasir
1 putih telur
15 gram gula pasir

Cara Pengolahan :
  1. Cake: panaskan oven 180 derajat Celsius. Kocok telur dan gula pasir 25 menit. Tambahkan campuran tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan campuran margarin leleh dan santan instan. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan setengah lingkaran kecil. Oven 15 menit. Setelah dingin, belah kue menjadi dua bagian miring. Sisihkan.
  3. Pudding: rebus bahan puding kecuali kelapa sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa aduk hingga menyebar.
  4. Tuang ke cetakan setengah lingkaran bongkar pasang. Sisakan untuk penutup atasnya. Pasang cetakan tengahnya. Bekukan.
  5. Rebus bahan perekat sampai mendidih. Lepaskan cetakan bongkar pasangnya. Letakkan bolu santan di salah satu sisi pudding santan hijau. Rekatkan dengan rebusan bahan perekat. Bekukan.
  6. Puding busa: rebus santan, agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan agar ke putih telur sambil dikocok rata.
  7. Siram ke sebelah cake sampai setinggi cake. Bekukan.
  8. Tutup dengan sisa puding hijau santan. Bekukan.
 Untuk 16 potong

CAKE BERPUDING KACANG

Sponge cake yang lembut yang dilapis dengan puding kacang yang istimewa ini sangat pas jika disajikan sebagai dessert atau hidangan penutup saat jamuan makan. Simpan dalam lemari es dan keluarkan sesaat sebelum disajikan agar lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
5 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok makan sp
50 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
50 gram margarin, dilelehkan
2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Puding Busa:
400 ml susu cair
100 gram selai kacang creamy
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
2 putih telur
50 gram gula pasir
1 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :
  1. Sponge cake: panaskan oven 180 derajat Celsius. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian ditambah cokelat pasta. Aduk rata. Sisa adonan dibiarkan putih.
  3. Spuit miring adonan cokelat bergantian dengan yang putih di loyang persegi 26 cm, tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit. Potong kue ukuran 24x10 cm.
  4. Puding busa: rebus susu, selai kacang, gula, garam, dan agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang. Tambahkan rebusan agar sedikit-sedikit, kocok rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan cokelat pasta, aduk rata. Sisanya dibiarkan putih.
  5. Tuang puding cokelat busa cokelat ke dasar loyang loaf 10x24 cm, tinggi 7 cm.
  6. Letakkan cake di atas puding.
  7. Siram dengan puding busa putih. Bekukan.
Untuk 12 potong

PUDING PISANG LAPIS

Puding santan ini terasa lebih gurih dengan campuran selai kacang didalamnya. Lapisan atasnya yang menggunakan pisang dan ditutup dengan puding yang bening tampak dalam kaca dan terlihat istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah pisang tanduk tua yang lurus, dikukus, dibelah tipis memanjang

Bahan Puding I:
5 gram jeli instan yang bening (misal, nutrijel)
200 ml air
30 gram gula pasir

Bahan Puding Ii:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 bungkus agar bubuk
100 gram selai kacang
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 putih telur
50 gram gula pasir

Cara Pengolahan :
  1. Rebus bahan puding I sambil diaduk hingga mendidih. Siram sedikit ke loyang bulat diameter 22 cm.
  2. Tata potongan pisang sampai menutupi dasar loyang. Tutup lagi dengan sisa puding I. Bekukan.
  3. Puding II: rebus santan, agar, selai, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan rebusan agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tuang ke atas lapisan I. Bekukan.
Untuk 12 potong

CAKE GULUNG DALAM BUSA

Puding busa nan lembut dengan bolu gulung dibagian dalamnya membuat penampilan puding ini tambah cantik. Siapapun yang melihatnya pasti ingin segera menikmatinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bolu Gulung:
5 butir telur
100 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
75 gram margarin, dileleh
1/4 sendok teh cokelat pasta
25 gram selai stroberi untuk olesan

Bahan Puding Busa:
600 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar bubuk
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
3 putih telur
75 gram gula pasir

Bahan Puding Cokelat:
100 ml susu cair
1/2 sendok makan cokelat bubuk
40 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh agar-agar bubuk

Cara Pengolahan :
  1. Bolu gulung: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Ambil 1 sendok sayur adonan. Tambahkan cokelat pasta. Masukkan dalam kantung segitiga.
  3. Tuang margarin ke dalam sisa adonan putih. Aduk rata. Tuang adonan putih ke dalam loyang 28x28x3 cm yang sudah dioles dan dialas kertas roti.
  4. Semprotkan adonan coklat ke atas adonan putih berbentuk bulat tidak beraturan. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  5. Bagi jadi 2 bolu gulung. Masing-masing oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
  6. Puding cokelat: rebus semua bahan sampai meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
  7. Puding busa: rebus susu, agar, garam, dan gula sampai meletup-letup. Kocok putih telur setengah mengembang. Tuang adonan pudding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.
  8. Tuang pudding busa ke dalam loyang 24x10x7 cm selapis. Sendokkan pudding cokelat di atasnya tidak beraturan. Letakkan bolu gulung di atasnya.
  9. Siram lagi dengan pudding busa. Sendokkan puding cokelat di atasnya. Lakukan terus sampai adonan habis. Bekukan.
Untuk 12 potong

PUDING SEMBURAT HIJAU

Puding dibuat dengan sedikit putih telur dan diadoni dengan cara diaduk supaya hasil puding bergradasi (adonan agar dan putih telur terpisah)

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
600 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
150 ml air suji (dari 50 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan)
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
2 putih telur
20 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 gram tape ketan hijau

Bahan Saus:
100 gram gula merah, disisir
2 lembar daun pandan
300 ml air
3 1/2 sendok teh tepung maizena

Cara Pengolahan :
  1. Rebus santan, gula, air suji, dan agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke dalamnya sambil diaduk rata. Tambahkan tape ketan. Aduk rata.
  3. Tuang ke loyang segitiga bergerigi. Bekukan.
  4. Saus: rebus semua bahan sampai meletup-letup.
  5. Sajikan puding dengan sausnya.
untuk 16 potong

PUDING BERAROMA DUA WARNA

Puding santan dengan rasa manis dari gula merah sangat pas dengan aroma rempah. Gula merah memang sangat bersahabat baik dengan santan. Kekompakannya bisa Anda nikmati dalam puding beraroma dua warna berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram gula merah
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/4 sendok teh bumbu spekuk

Bahan Ii:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
60 gram gula pasir
25 gram cokelat bubuk
1 sendok teh agar-agar bubuk

Bahan Iii:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
65 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
20 gram cokelat bubuk
1 putih telur
1 sendok makan gula pasir

Bahan Iv:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
60 gram gula merah
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh bumbu spekuk
1 putih telur
1 sendok makan gula pasir

Cara Pengolahan :
  1. Rebus bahan I sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke loyang bongkar pasang 1/2 lingkaran. Letakkan penyekatnya. Biarkan setengah beku.
  2. Rebus bahan II sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding I. Bekukan.
  3. Lepaskan penyekat loyang.
  4. Puding busa III: rebus santan, gula, agar, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok sampai mengembang.
  5. Tuang adonan puding sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tuang ke dalam loyang hingga setinggi puding I.
  6. Buat puding busa IV dengan cara yang sama. Tuang di atas III. Bekukan.
Untuk 16 potong

PUDING NANAS BOLU KERING

Bolu kering yang dijadikan alas untuk puding nanas yang segar ini terasa lebih lengkap dengan rasa karamel yang ada dibagian atasnya. Puding akan terasa lebih nikmat saat disajikan dingin. Simpan terlebih dulu dalam kulkas dan keluarkan sesaat sebelum disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
150 gram nanas, diblender
300 gram air
1 bungkus agar-agar bubuk putih
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 butir cengkeh
2 putih telur, dikocok lepas
15 gram gula pasir
8 tetes pewarna kuning

Bahan Ii:
165 gram gula pasir
100 ml air panas
300 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk

Lapisan:
10 buah bolu kering

Cara Pengolahan :
  1. Tata bolu kering di dasar gelas masing-masing 2 buah. Basahi dengan susu cair. Sisihkan.
  2. Puding I: blender nanas dan air lalu saring. Rebus air nanas, agar, gula, garam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Kocok putih telur setengah mengembang. Tambahkan gula sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan puding dan pewarna sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tuang ke atas bolu kering sampai 3/4 gelas.
  4. Puding II: gosongkan 100 gram gula pasir sampai larut. Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Tambahkan air, sisa gula, dan agar bubuk. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding I. Bekukan.
Untuk 5 gelas

PUDING TAPE KETAN HITAM

Wow... puding! Penampilannya yang sangat cantik dan menarik ini bisa menjadi hidangan penutup yang dapat Anda andalkan. Teksturnya yang lembut dengan rasa tape ketan hitam yang manis dan legit pasti menjadi dessert yang menyenangkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
400 ml air
100 gram tape ketan hitam, diblender
1 bungkus agar-agar bubuk
2 sendok makan tepung maizena
100 gram gula pasir

Bahan Ii:
800 ml santan
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Cara Pengolahan :
  1. Rebus bahan I sambil diaduk sampai meletup-letup. Cetak di mangkuk-mangkuk kecil.
  2. Siapkan mangkuk yang lebih besar.
  3. Rebus bahan II sambil diaduk sampai meletup – letup. Tuang ke dalam dasar mangkuk sedikit.Biarkan setengah beku.
  4. Letakkan puding I. Lalu tuang lagi puding II sampai penuh. Bekukan
Untuk 5 buah

PUDING SEMBUNYI

Penampilan puding yang satu ini sungguh cantik. Puding busa yang dilapisi dengan puding cokelat terlihat sangat nikmat dengan saus cokelat yang meleleh diatasnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
600 ml air
6 sendok makan susu bubuk
100 gram gula pasir
140 gram putih telur
20 gram gula pasir
1/2 sendok teh moka pasta

Bahan Ii:
1 bungkus agar-agar
45 gram cokelat bubuk
90 gram susu bubuk
180 gram gula pasir
1.000 ml susu cair
1/4 sendok teh garam

Vla Cokelat Untuk Puding:
500 ml susu cair
10 gram tepung maizena
1 kuning telur
60 gram gula pasir
10 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh pasta cokelat

Cara Pengolahan :
  1. Bahan I: rebus agar – agar bubuk, air, susu bubuk, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Tuang rebusan agar – agar sedikit –sedikit sambil dikocok rata dengan kecepatan rendah.
  4. Bagi adonan 2 bagian. Satu bagian ditambahkan moka. Aduk rata. Sisanya dibiarkan putih.
  5. Tuang adonan moka di loyang 20x20x4 cm.Tuang juga adonan putih di atasnya.Bekukan. Cetak puding busa dengan bentuk bulat diameter 4 cm.
  6. Letakkan potongan puding dalam cetakan muffin. Sisihkan.
  7. Bahan II, rebus semua bahan sambil diaduk sampai mendidih.
  8. Tuang ke dalam cetakan muffin yang sudah berisi puding. Bekukan.
  9. Vla : rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai meletup – letup. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan vla. Masak sampai meletup – letup.
  10. Sajikan puding dengan vla cokelat.
Untuk 16 buah

PUDING CAKE UBI

Puding lembut dengan lapisan cake ini ternyata terbuat dari ubi merah. Hadirkan sajian penutup yang nikmat ini untuk anggota keluarga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 lembar sponge cake putih

Bahan Puding:
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
150 gram ubi merah kukus, dihaluskan
700 ml santan dari 1 butir kelapa
90 gram gula pasir
2
1/2 sendok teh kayumanis
4 tetes pewarna oranye

Cara Pengolahan :
  1. Potong-potong cake tipis. Letakkan di sisi ring diameter 8 cm.
  2. Puding: kocok telur, garam, dan gula sampai kental. Tambahkan ubi. Kocok rata.
  3. Rebus santan, gula, dan agar – agar bubuk sampai mendidih.
  4. Masukkan kayu manis dan pewarna. Aduk rata.
  5. Tuang sedikit - sedikit ke dalam kocokan telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
  6. Tuang adonan ke dalam ring. Bekukan.
Untuk 12 buah

PUDING KAPAS KARAMEL 

Telur dikocok sampai mengembang seperti pada pembuatan cake.
Kalau tak suka rasa caramel yang menonjol, gula tidak perlu digosongkan sampai seluruh gula hangus. Begitu sebagian sudah gosong, langsung tuangkan air.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
800 ml santan
2 bungkus agar-agar
75 gram gula pasir
2 butir telur
50 gram gula pasir
250 gram kelapa muda, dikerok lebar

Bahan Karamel:
200 gram gula pasir
200 ml air panas
2 sendok teh kopi instan, ditambah 2 sendok teh air larutan
1/4 sendok teh pasta kopi

Cara Pengolahan :
  1. Karamel, gosongkan gula. Tambahkan air panas, kopi, dan pasta kopi. Aduk sampai gula larut.
  2. Masukkan santan, agar-agar, dan 75 gram gula pasir. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  3. Kocok telur dan 50 gram gula pasir sampai mengembang sambil direndam air panas.
  4. Tuang sedikit-sedikit campuran santan sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
  5. Tuang ke loyang 1/2 lingkaran. Bekukan.
Untuk 16 potong

PUDING KOLAK

Setiap bulan puasa, hampir semua menyajikan menu buka dengan kolak. Tapi anda tidak perlu bosan, ternyata kolak bisa tampil beda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
400 ml gula merah cair
1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong bulat tebal 1/2 cm
4 buah nangka, dipotong kotak

Bahan Saus:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan

Cara Pengolahan :
  1. Tata pisang di dasar loyang diameter 22 cm, tinggi 4 cm. Sisihkan.
  2. Rebus santan, agar-agar, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata. Buang daun pandannya.
  3. Tuang selapis adonan di atas pisang. Biarkan setengah beku. Tabur nangka. Tuang lagi adonan. Biarkan setengah beku. Tabur nangka. Lakukan sampai adonan habis. Bekukan.
  4. Saus: rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  5. Sajikan puding dengan sausnya.
Untuk 12 potong

PUDING GULA MERAH SERABUT TELUR 

Sajikan puding sebagai hidangan penutup. Boleh juga disajikan dengan vla yang sesuai dengan pudingnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Puding I:
350 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 lembar daun pandan, disimpulkan
100 ml gula merah cair

Bahan Puding Ii:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 lembar daun pandan, disimpulkan
garam secukupnya
125 ml gula merah cair
1

Cara Pengolahan :
  1. Puding I: rebus air, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata. Buang daun pandannya.
  2. Tuang di loyang setengah lingkaran bergerigi. Miringkan dan biarkan beku. Berdirikan.
  3. Puding II: rebus santan, agar-agar, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata.
  4. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Buang daun pandannya.
  5. Tuang di dalam loyang. Bekukan.
Untuk 10 potong

PUDING SANTAN LAPIS GULA MERAH

Hati-hati saat merebus santan, aduk terus agar santan tidak pecah.
    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan Puding I:
    600 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 bungkus agar-agar bubuk
    1 lembar daun pandan, disimpulkan
    250 ml gula merah cair

    Bahan Puding Ii:
    600 ml air
    1 bungkus agar-agar bubuk
    1 lembar daun pandan, disimpulkan
    250 ml gula merah cair

    Cara Pengolahan :
    1. Puding I: rebus santan, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata.
    2. Tuang selapis adonan setebal 1 cm di loyang 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku.
    3. Puding II: rebus air, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata. Buang daun pandannya.
    4. Tuang selapis adonan setebal 1/2 cm. Biarkan setengah beku. Lakukan bergantian sampai adonan habis. Bekukan.
    Untuk 12 potong

    PUDING KELAPA GULA MERAH

    Gula merah cair jika tidak ada bisa menggunakan gula merah yang direbus sendiri, lalu disaring.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan Puding I:
    800 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 bungkus agar-agar bubuk
    2 lembar daun pandan, disimpulkan
    250 gram gula merah cair
    60 gram biskuit kelapa, untuk lapisan

    Bahan Puding Ii:
    350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1 lembar daun pandan, disimpulkan
    1 bungkus agar-agar bubuk
    100 gram gula merah cair
    3 putih telur
    1/4 sendok teh garam
    30 gram gula pasir

    Cara Pengolahan :
    1. Puding I: rebus santan, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata. Buang daun pandannya.
    2. Tuang di loyang tulban bermotif diameter 22 cm, tinggi 10 cm. Biarkan setengah beku.
    3. Tata biskuit kelapa di atasnya sedikit menumpuk.
    4. Puding II: rebus santan, daun pandan, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata. Angkat dan biarkan hangat. Buang daun pandannya.
    5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    6. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
    7. Tuang di atas biskuit kelapa. Bekukan.
    Untuk 16 potong

    PUDING SINGKONG 2 LAPIS

    Puding singkong ini dapat disajikan begitu saja, atau dapat juga disajikan dengan vla sebagai pelengkapnya.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan I:
    500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    3 bungkus agar-agar bubuk
    1 1/2 sendok teh jeli instan
    100 gram singkong yang sudah diparut halus
    125 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    2 lembar daun pandan
    1 kuning telur

    Bahan Ii:
    500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    2 1/2 bungkus agar-agar bubuk
    1 1/2 sendok teh jeli instan
    100 gram singkong, diparut halus
    175 gram gula pasir
    20 gram cokelat bubuk
    1/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh cokelat pasta
    1 kuning telur

    Cara Pengolahan :
    1. Bahan I: rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
    2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di loyang tulban. Biarkan berkulit.
    3. Bahan II, rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
    4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di atas lapisan I. Bekukan.
    Untuk 16 potong

    PUDING PUTIH SALJU

    Menu Puding Putih Salju sangat cocok dijadikan daftar menu dessert anda. Selain warnanya yang cantik, cara pembuatannya pun mudah.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    1 lembar cake putih diameter 20 cm tebal 1 cm

    Bahan I:
    400 ml susu cair
    1 bungkus agar-agar bubuk
    50 gram gula pasir
    100 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
    3 putih telur
    1/4 sendok teh garam
    30 gram gula pasir
    10 gram meises cokelat

    Bahan Ii:
    400 ml susu cair
    1/2 bungkus agar-agar bubuk
    50 gram gula pasir
    1/4 sendok teh esens almond
    1 kuning telur

    Cara Pengolahan :
    1. Tata cake di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm.
    2. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.
    3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan meises cokelat. Aduk rata.
    4. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
    5. Tuang di atas cake. Biarkan setengah beku.
    6. Bahan II: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan esens almond sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur.
    7. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
    8. Tuang di atas bahan I. Bekukan
    9. Hias dengan krim kocok dan cokelat putih serut.
    Untuk 16 potong

    PUDING JAHE KARAMEL

    Menu ini sangat cocok dijadikan menu dessert favorit keluarga. Selain sebagai dessert, bahan jahe didalam menu ini berkhasiat untuk menghangatkan tubuh di musin hujan. Selain itu cocok juga dijadikan menu untuk berbuka puasa.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan I:
    250 ml susu cair
    1/2 bungkus agar-agar bubuk
    40 gram gula pasir
    50 ml air jahe (dari 100 gram jahe)
    2 putih telur
    25 gram gula pasir

    Bahan Ii:
    125 gram gula pasir, digosongkan
    375 ml air
    1/2 bungkus agar-agar bubuk
    1/4 sendok teh jeli bubuk
    15 gram gula pasir
    1 lembar cake cokelat tebal 1/2 cm

    Cara Pengolahan :
    1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan air jahe sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
    3. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
    4. Tuang hingga memenuhi 3/4 tinggi gelas plastik. Biarkan beku.
    5. Kerok bagian tengahnya. Sisihkan.
    6. Bahan II: gosongkan gula pasir. Tuang air . Aduk sampai gula larut. Masukkan agar-agar, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di bagian yang berlubang. Biarkan setengah beku.
    7. Tuang lagi dengan sisa adonan bahan I. Bekukan.
    8. Tutup dengan cake cokelat. Bekukan.
    Untuk 8 gelas

    PUDING KOPI SUSU JAHE 

    Perpaduan kopi, susu dan jahe makin membuat komplit rasa dari puding ini. Rasa yang lezat ditambah rasa hangat dari jahe membuat menu ini cocok untuk menu dessert keluarga anda.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan I:
    400 ml susu cair
    60 gram gula pasir
    1/2 bungkus agar-agar bubuk
    1 kuning telur

    Bahan Ii:
    600 ml air
    1 sendok makan kopi instan
    2 sendok teh agar-agar bubuk
    1/2 sendok teh jeli instan
    125 gram gula pasir

    Bahan Iii:
    400 ml susu cair
    85 gram gula merah, disisir halus
    1/2 bungkus agar-agar bubuk
    1 kuning telur
    1 sendok teh jahe bubuk

    Bahan Saus:
    300 ml air
    50 gram gula merah, disisir halus
    2 1/2 sendok teh tepung maizena

    Cara Pengolahan :
    1. Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.
    2. Bahan II: rebus air, kopi instan, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
    3. Bahan III: rebus susu cair, gula merah, agar-agar, dan jahe bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Tuang diatas bahan II. Bekukan.
    4. Saus: masak bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
    5. Sajikan puding dengan dengan sausnya.
    Untuk 16 potong

    PUDING KWETIAU KARAMEL

    Resep ini menyajikan yang berbeda dari resep lainnya. Penyajian dan pengolahan puding, kwetiau dan karamel menjadi satu kesatuan dan menjadi komposisi yang pas merupakan hal yang menarik dan rasa yang dimiliki begitu istimewa. Tidak percaya, coba dan rasakan sendiri resep ini dirumah anda.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    100 gram kwetiau basah, dicuci bersih
    150 gram gula pasir, gosongkan
    100 ml air panas
    3 butir telur
    1/4 sendok teh garam
    75 gram gula pasir
    300 ml susu cair
    5 sendok makan tepung maizena

    Cara Pengolahan :
    1. Gosongkan gula pasir. Tuang air panas. Aduk sampai larut.
    2. Tambahkan kwetiau. Aduk rata.
    3. Tuang di dasar pinggan tahan panas. Sisihkan.
    4. Larutkan tepung maizena dengan 75 ml susu cair (dari 300 ml susu cair) sampai rata. Sisihan.
    5. Kocok telur, garam, dan gula pasir asal larut. Masukkan susu cair dan larutan tepung maizena sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    6. Tuang diatas kwetiau. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven 65 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
    7. Sajikan setelah dingin.
    Untuk 5 porsi

    PUDING TELUR CINCAU HITAM

    Puding ini terbuat dari bahan telur dan cincau hitam. Puding tersebut dapat menjadi dessert yang spesial untuk keluarga anda dirumah. Dan rasa manis yang dihasilkan puding terebut dapat menjadikan hubungan kekeluargaan anda semakin manis.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    3 butir telur
    750 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 pak agar
    150 gram gula merah, disisir halus
    2 lembar daun pandan
    1/2 sendok teh garam
    150 gram cincau hitam, dipotong kotak, ditiriskan

    Bahan Ii:
    500 ml air
    75 gram gula pasir
    1 sendok teh agar-agar bubuk
    1/2 sendok teh jeli instan
    1/4 sendok teh garam

    Cara Pengolahan :
    1. Bahan I: kocok telur sampai berbusa. Sisihkan.
    2. Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
    3. Tuang ke kocok telur. Kocok perlahan. Tuang lagi panci. Rebus lagi sampai mendidih sambil diaduk perlahan.
    4. Tuang selapis di loyang setengah lingkaran. Tabur cincau hitam. Biarkan setengah beku. Lakukan bergantian sampai adonan habis.
    5. Bahan II: rebus air, gula pasir, agar-agar, jeli instan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di bahan I. Bekukan.
    Untuk 16 potong

    PUDING KACANG MENTEGA

    Kombinasi cokelat bubuk dan bahan lainnya sebagai cake, menjadikan puding kacang lebih spesial. Penasaran? Rasanya yang manis dan lezat pasti membuat anda tergoda.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan Cake:
    3 butir telur
    75 gram gula pasir
    1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
    60 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram cokelat bubuk
    1/4 sendok teh baking powder
    60 gram margarin, dilelehkan

    Bahan Puding:
    400 ml susu cair
    25 gram gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk
    1/2 sendok teh jeli instan
    1 kuning telur
    50 gram selai kacang krimi
    3 putih telur
    50 gram gula pasir

    Cara Pengolahan :
    1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Dinginkan. Letakkan cake di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm.
    3. Puding: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
    4. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran tadi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi. Masukkan selai kacang. Masak sampai selai kacang larut. Sisihkan.
    5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    6. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang di atas cake. Bekukan.
    7. Sajikan dengan semprotan krim. Dinginkan.
    Untuk 14 potong

    PUDING MOKA BERLAPIS


    Tamu-tamu sering malas makan buah di acara pesta. Karena itu puding merupakan pilihan yang pas untuk penutup. Buat dengan bentuk yang indah ya....

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan I:
    800 ml susu cair
    120 gram gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk
    1/2 sendok teh moka pasta
    100 gram cokelat masak susu, dipotong-potong
    1 kuning telur

    Bahan Ii:
    400 ml air
    1/2 sendok makan kopi instan
    1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
    1/4 sendok teh jeli instan
    75 gram gula pasir

    Bahan Saus:
    300 ml susu cair
    50 gram gula pasir
    2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
    1 kuning telur
    1/4 sendok teh moka pasta

    Cara Pengolahan :
    1. Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak susu. Aduk sampai larut.
    2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai mendidih.
    3. Tuang selapis di loyang setengah lingkaran bergerigi. Biarkan setengah beku.
    4. Bahan II: rebus air, kopi instan, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang selapis diatas bahan I. Biarkan setengah beku.
    5. Lakukan bergantian sampai adonan habis. Bekukan.
    6. Saus: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    7. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Tuang lagi ke rebusan susu. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
    8. Sajikan puding dengan sausnya.
    Untuk 12 potong

    PUDING PISANG KOPYOR

    Kombinasi santan, pisang dan bahan lainnya menjadikan puding ini unik. Rasanya yang manis dan lezat pasti menggugah selera anda.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan Pisang Kopyor:
    350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1 bungkus agar-agar bubuk
    2 buah (180 gram) pisang ambon, dihaluskan
    1/4 sendok teh jeli instan
    50 gram gula merah, disisir halus
    2 putih telur
    1/4 sendok teh garam
    30 gram gula pasir

    Bahan Puding:
    1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1/4 sendok teh garam
    2 lembar daun pandan, disimpulkan
    1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
    180 gram gula pasir

    Cara Pengolahan :
    1. Pisang kopyor: rebus santan, agar-agar, pisang, jeli instan, dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    3. Tuang rebusan santan sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang di loyang. Bekukan. Keruk lebar dengan sendok. Sisihkan.
    4. Puding: rebus santan, garam, daun pandan, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
    5. Tuang sedikit puding di loyang 16x16x7 cm. Tabur pisang kopyor. Biarkan setengah beku. Tuang lagi sedikit puding. Lakukan sampai adonan habis. Bekukan.
    Untuk 12 potong

    PUDING NANAS COKELAT BEREMPAH

    Dessert yang satu ini pas jika dihidangkan kepada orang-orang tercinta anda. Karena puding ini merupakan kreasi selanjutnya, kreasi antara nanas dan cokelat. Sehingga rasanya berbeda dengan puding-puding lainnya.


    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan I:
    650 ml susu cair
    2 sendok teh agar-agar bubuk
    3/4 sendok teh jeli instan
    1 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
    125 gram gula pasir
    125 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    1 kuning telur

    Bahan Ii:
    150 gram nanas, dicincang kasar
    600 ml air
    3 cm jahe, dimemarkan
    115 gram gula pasir
    3/4 sendok teh jeli instan
    1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
    3 tetes pewarna kuning

    Bahan Saus:
    350 ml susu cair
    50 gram gula pasir
    2 1/2 sendok teh maizena + 2 sendok teh air, untuk mengentalkan
    1 kuning telur
    1/4 sendok teh essen vanila

    Cara Pengolahan :
    1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, jeli instan, kayumanis bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
    2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang setengah lingkaran 30x11x7 cm. Miringkan loyang dan biarkan beku. Tegakkan loyang.
    3. Bahan II: rebus nanas, air, jahe, gula pasir, jeli instan, agar-agar, dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. Buang jahenya. Tuang di dalam loyang. Bekukan.
    4. Bahan saus: rebus susu dan gula sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup – letup.
    5. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Masukkan lagi campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih kembali. Angkat. Masukkan essen vanila. Aduk rata.
    6. Sajikan puding dengan sausnya.
    Untuk 12 potong

    PUDING TAPE SAUS WIJEN

    Hmmm... Manis dan lembutnya puding tapi ini sangat cocok saat dinikmati dengan saus wijen dan santannya yang gurih. Sebaiknya disimpan dalam lemari es sebelum dinikmati. Agar lebih mantap saat disantap.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan Puding:
    200 gram tape singkong, dihaluskan
    1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 1/2 bungkus agar-agar bubuk (10 gram)
    50 gram gula pasir
    100 gram gula merah, disisir
    1/2 sendok teh garam
    2 kuning telur

    Bahan Saus:
    300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1/4 sendok teh garam
    1 lembar daun pandan
    1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
    1/2 sendok makan wijen, disangrai

    Cara Pengolahan :
    1. Puding: blender tape singkong dan santan sampai lembut.
    2. Masukkan agar-agar, gula pasir, gula merah, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
    3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Masak lagi sampai mendidih.
    4. Tuang di gelas kecil-kecil. Bekukan.
    5. Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan wijen. Aduk rata.
    6. Tuang di atas puding.
    Untuk 15 gelas

    PUDING TOMAT SAUS JERUK

    Dessert yang satu ini sangat pas jika anda sajikan kepada keluarga anda tercinta disaat-saat yang istimewa pula. Saus jeruk yang dijadikan pelengkap membuat dessert yang satu ini sangat menyegarkan.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    6 buah tomat, dipotong-potong
    1.250 ml air
    1 bungkus agar-agar bubuk
    1/2 sendok teh garam
    7 tetes pewarna merah tua
    7 tetes pewarna kuning
    1 kaleng susu kental manis putih
    1 kaleng fruit koktail untuk pelengkap

    Bahan Saus:
    500 ml jus jeruk
    50 gram gula pasir
    3 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
    1 sendok teh air jeruk lemon

    Cara Pengolahan :
    1. Blender tomat dan air sampai lembut. Saring dan ukur 1.750 ml air tomat.
    2. Masukkan agar-agar, garam, pewarna merah tua, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
    3. Tambahkan susu kental manis putih. Aduk rata. Angkat.
    4. Tuang di pinggan tahan panas besar tinggi 5 cm. Bekukan.
    5. Saus: masak bahan saus, kecuali air jeruk lemon sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
    6. Sajikan puding dengan ditabur fruit koktail dan disiram sausnya.
    Untuk 12 porsi

    PUDING SARI KURMA

    Gunakan kurma yang manis dan lembut untuk hasil yang lebih legit. Simpan dalam lemari es dan keluarkan sesaat sebelum disajikan.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    200 gram kurma tanpa biji, diiris halus
    300 ml air
    2 bungkus agar-agar bubuk
    75 gram gula merah, disisir
    500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    130 gram nata de coco

    Cara Pengolahan :
    1. Blender kurma bersama air sampai halus dan lembut. Saring.
    2. Campur blenderan kurma dengan agar-agar bubuk, gula merah, dan santan. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
    3. Tabur nata de coco di dasar cetakan muffin. Tuang rebusan agar-agar di atasnya. Dinginkan.
    Untuk 16 potong

    PUDING BAYAM JERUK

    Kreasikan dessert yang satu ini dengan bahan-bahan yang lebih sehat. Agar  anak-anak dapat menjadi lebih sehat dan agar menjadi salah satu alternatif agar sang anak menyukai syuran dan buah-buahan.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    200 gram bayam
    200 ml air
    300 ml air jeruk manis
    75 gram gula pasir
    1 1/2 sendok teh jeli instan
    1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
    50 gram susu kental manis putih
    1/2 kaleng jeruk mandarin

    cara pengolahan :
    1. blender bayam dan air sampai halus. saring. ukur 300 ml air bayamnya.
    2. rebus air bayam, air jeruk manis, gula pasir, jeli instan, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
    3. tuang susu kental manis putih. aduk rata.
    4. tuang di cetakan jeli. beri tengahnya jeruk mandarin. bekukan.
    Untuk 16 buah

    PUDING TADJIL SPECIAL

    resep puding tadjil special


    Bahan:
    - Siapkan 1 bungkus Haan Pudding Cocopandan (banyak tersedia disupermarket)
    - 500 ml air mineral
    - 300 ml santan

    Bahan Saus/Syirup:
    - 80 gram vla mix
    - 200 ml air mineral
    - 50 ml santan

    Bahan Es Campur:
    - Sediakan 10 pcs Haan Pudding Cocopandan
    - 5 pcs strawberry
    - 1 buah kiwi
    - 5 pcs lychee
    - 1 buah kelapa muda
    - 1/2 buah naga

    Cara Membuat:
    • Untuk puding, air dan santan dimasak hingga mendidih lalu masukkan 1 bungkus Haan Pudding Cocopandan. Aduk-aduk sampai merata dan mendidih, sebaiknya gunakan api yang sedang dalam proses tersebut. Angkat, tuangkan di cetakan dan dinginkan.
    • Untuk saus, masak air dan santan sampai mendidih, kemudian tuangkan vla mix lalu aduk-aduk sampai mendidih dan menyatu dengan rata. Dinginkan.
    • Tahap penyelesaian, atur buah strawberry, kiwi, lychee, buah naga, kelapa mudah dan Haan Pudding Cocopandan. Kemudian lumuri dengan saus yang telah dibuat tadi diatasnya, tambahkan daun mint sebagai hiasan. Selamat mencoba.

    RESEP PUDING KENTANG GULUNG


    Bahan Vla Kentang:
    - 50 gram kentang kukus, haluskan
    - 200 cc santan sedang
    - 100 gram tepung maizena
    - 100 gram gula pasir
    - 1 kuning telur
    - garam secukupnya

    Dadar Cokelat:
    - 40 gram tepung terigu
    - 10 gram cokelat bubuk
    - 100 cc air
    - 1 butir telur

    Puding Busa:
    - 400 cc santan sedang
    - 150 gram gula pasir
    - 1 bungkus agar-agar
    - Garam secukupnya
    - Pewarna Hijau
    - 3 putih telur, kocok kaku
    - Cetakan setengah lingkaran

    Cara Membuatnya:
    1. Buat vla kentang: campur kentang bersama santan, maizena, gula, garam, dan kuning telur. Aduk dan masak sampai kental, kemudian dinginkan.
    2. Buat dadar: campur tepung terigu bersama cokelat bubuk, air, dan telur. Aduk rata. buat dadar tipis-tipis menjadi 6 lembar. Olesi dadar dengan vla kentang, lalu gulung sambil dipadatkan.
    3. Buat puding: campur santan bersama gula, agar-agar, garam, dan pewarna hijau. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
    4. Tuang adonan puding ke kocokan putih telur sambil terus dikocok hingga rata.
    5. Tuang adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan.
    6. Taruh dadar gulung di tengahnya, lalu tuang kembali adonan puding sampai menutupi dadar. Biarkan sampai membeku. Lalu siap untuk disajikan untuk 30 potong.
     RESEP PUDING KENTANG BISKUIT COKLAT

    Bahan puding:
    - Kentang 500 gram, kupas dan kukus
    - Mentega 100 gram
    - Kuning telur 4 btr
    - Putih telur 1 btr
    - Gula pasir 200 gram
    - Susu cair 100 ml
    - Biskuit cokelat 200 gram

    Untuk Lapisan:
    - Susu segar 650 ml
    - Agar-agar 1 bks
    - Gula pasir 125 gram
    - Cokelat bubuk 2 sdm
    - Krim kocok 150 ml

    Cara Membuatnya:
    1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm. Haluskan kentang selagi panas, aduk bersama mentega hingga rata, sisihkan.
    2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga kental dan larut, masukkan kentang halus dan susu bergantian sambil dikocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga matang, angkat.
    3. Susun biskuit di atas permukaan kentang hingga lapisan kentang tertutup, sisihkan.
    4. Lapisan puding: Didihkan susu, agar - agar, gula pasir, sambil diaduk hingga rata. Masukkan cokelat yang sudah di larutkan, aduk rata, tuang ke dalam krim kocok, aduk hingga rata.
    5. Tuang adonan ke atas lapisan biskuit, ratakan, simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras. Keluarkan dari loyang, potong - potong, sajikan selagi dingin

    PUDING SUSU KEDELAI BUAH KALENG



    Bahan Cake: 
    - 3 butir telur
    - 60 gram gula pasir
    - 60 g tepung terigu protein sedang
    - 50 g margarine, dilelehkan
    - 1/4 sdt vanilla pasta

    Bahan I: 
    - 400 ml susu kedelai tawar
    - 1 bungkus agar-agar bubuk
    - 25 gram gula pasir
    - 8 tetes pewarnah merah muda
    - 3 putih telur
    - 1/4 sdt garam
    - 50 g gula pasir
    - 75 gram tape ketan hitam diperas kemudian ditiriskan

    Bahan II:
    - 400 ml air
    - 1 sdt agar-agar bubuk
    - 3/4 sdt jelly instan
    - 50 gram gula pasir
    - 1/8 sdt garam
    - 4 tetes pewarnah merah muda
    - 150 fruit koktail

    Cara Membuatnya:
    Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan tepung terigu sambil diayak, dan diasuk rata. Tambahkan margarine leleh dan pasta vanilla sedikit-sedikit sambil diaduk. Tuang di Loyang bulat diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas roti, dan dioles margarine. Oven 20 menit dengan api bawah, suhu 190 derajat celcius sampai matang. Setelah kue dingin ratakan cake dan letakkan di Loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.

    Bahan I: rebus susu, agar-agar gula pasir, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan agar-agar sambil dikocok rata. Tambahkan tape ketan aduk sampai menyebar. Tuang diatas cake biarkan setengah membeku.

    Bahan II: rebus air, agari-agar bubuk, jeli instan, gula pasir, garam dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sebagian diatas bahan I. Taburkan koktail, biarkan setengah membeku. Tuang sisa bahan II taburkan koktail bekukan.

    CARA MEMBUAT PUDING TERUNG BELANDA

    Bahan:
    - Daging terung Belanda 650 gram dipotong-potong, haluskan
    - Gula pasir 100 gram
    - Agar-agar putih bubuk 1 bks
    - Susu cair 350 ml
    - Daun mint segar 2 tangkai, untuk hiasan

    Untuk Saus:
    - Terung Belanda 200 gram, dihaluskan
    - Gula pasir 75 gram

    Cara Membuatnya:
    1. Campur terung belanda halus dalam panci dengan gula pasir, agar-agar bubuk, dan susu cair. Aduk rata.
    2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Aduk-aduk lagi hingga uapnya hilang.
    3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.
    4. Membuat saus: Masak terung belanda halus dan gula pasir di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, aduk rata. Angkat.
    5. Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji, tuangi sausnya.
    Sumber: Tabloid Nikita

    RESEP PUDING SEMANGKA

     Bahan I:
    - Daging jambu biji merah 200 gram, dipotong-potong
    - Air 200 ml
    - Agar-agar 1 bungkus
    - Gula pasir 75 gram
    - Pewarna merah jambu 3 tetes
    - Putih telur 3 buah
    - Gula pasir 1 sendok makan
    - Kismis 20 gram, dipotong kecil

    Bahan II:
    - Air 300 ml
    - Gula pasir 50 gram
    - Agar-agar bubuk 1 bungkus
    - Pewarna hijau 4 tetes

    Cara Membuatnya:
    1. Daging jambu diblender dan air lalu ukur 400 ml.
    2. Hasil dari blenderan tersebut dimasak bersama agar-agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna. Aduk rata.
    3. Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
    4. Tuang adonan agar ke dalam putih telur, aduk dengan whisk hingga tercampur.
    5. Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga, celupkan kismis di beberapa tempat.
    6. Sementara itu rebus bahan II sambil diaduk hingga mendidih lalu tuang ke adonan merah jambu yang sudah beku.
    7. Dinginkan lalu potong-potong.

    PUDING WEDANG HANGAT

    Bahan:
    - Susu kedelai 600 ml
    - Agar-agar bubuk cokelat 1 bungkus
    - Cokelat masak 100 gr, lelehkan
    - Susu essen 1 sendok makan
    - Gula pasir 75 gr
    - Garam 1/4 sendok teh
    - Kuning telur 2 butir, kocok

    Bahan kuah :
    - Susu kedelai tawar 1 liter
    - Daun pandan 2 helai, simpulkan
    - Jahe 10 cm, bakar, kupas, memarkan
    - Batang serai 2, memarkan
    - Gula pasir 100 gr
    - Garam 1/2 sendok teh

    Cara Membuatnya:
    1. Untuk Kuah : Campur semua bahan, didihkan, angkat, sisihkan.
    2. Untuk Puding : semua bahan dicampur kecuali kuning telur, rebus diatas api kecil hingga mendidih.Ambil 3 sendok sayur adonan puding, campur dengan kuning telur, aduk, lalu masukkan lagi dalam rebusan adonan agar-agar.
    3. Masak kembali hingga tercampur rata dan mendidih, angkat.
    4. Siapkan loyang dan tuangkan kedalam loyang tersebut, diamkan hingga mengeras, potong dadu 2x2 cm.
    5. Atur potongan puding dimangkuk, siram kuah kedelai, sajikan hangat.