Halaman

Jumat, 12 Juli 2013

MENU ENAK

Ikan merupakan sumber protein hewani yang rendah lemak dan mudah dicerna. Anda ingin mengolah ikan untuk berbuka nanti? Resep acar ikan berikut layak Anda coba. Lezatnya daging ikan terasa pas dengan kuah asam segar.

Acar ikan

Bahan:
1 kg ikan gurami/ikan mas/kakap, bersihkan
500 ml air
4 sendok makan minyak goreng

Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 butir bawang merah, iris halus
3 butir kemiri, haluskan
2 buah cabe merah, potong serong
2 buah cabe hijau, potong serong
10 lembar daun kemangi
2 cm jahe, memarkan
1 cm kunyit, haluskan
2 batang serai, memarkan
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Bumbui ikan dengan garam, goreng dalam minyak banyak hingga matang. Angkat. Tiriskan.
2. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan jahe, aduk rata. Tuang air, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan bumbu lainnya dan ikan yang telah digoreng. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Tuang acar ikan ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 porsi

Tip: air asam jawa bisa diganti dengan 1 sendok teh cuka masak.
sumber : http://id.berita.yahoo.com/lezatnya-acar-ikan-untuk-berbuka-puasa-061847479.html
Kunjungi juga blog kuliner Budi Sutomo di budiboga.blogspot.com.



Nikmatnya Berbuka Puasa Pakai Es Timun Suri
Bahan:

1 Nipis Timun Suri
1 buah Jeruk Nipis
Sirup secukupnya sesuai selera
Es secukupnya

Cara membuat:
  • Potong timun suri atau sesuai selera
  • Masukkan sirup sesuai selera
  • Campur es batu
  • Peras jeruk nipis dan aduk dan es timun suri siap disantap



Sup Jamur Putih Segar Temani Buka Puasa
Oleh Melly Febrida
Sup Jamur Putih Segar Temani Buka Puasa
Liputan6.com, Jakarta : Jenis sup bermacam-macam. Jika Anda bosan dengan sayur-sayuran itu saja bisa mengkreasikannya dengan jamur putih. Berikut resep membuat sup jamur untuk santapan makan malam Anda:

Bahan:
  • 1 liter kaldu ayam
  • 75 gram jamur putih
  • 1 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay yang dicincang halus
  • Garam dan lada secukupnya
  • 1 sendok teh gula
  • Minyak untuk menumis
Cara Membuat

1. Cuci jamur putih kemudian rendam dengan air panas. Setelah jamur mengembang, tiriskan.
2. Panaskan kaldu ayam di atas api
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai layu dan beraroma.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu, tambahkan jamur putih, masak sampai matang.
4. Tambahkan garam dan lada. Angkat sup dan siap disajikan.
sumber : http://ramadan.liputan6.com/read/634308/sup-jamur-putih-segar-temani-buka-puasa



Padukan Kacang Hijau Madu dengan Susu
Liputan6.com, Jakarta : Bubur kacang hijau biasanya disajikan dengan santan dan gula Jawa. Anda kini bisa menggantinya dengan susu dan madu untuk menciptakan rasa yang berbeda. Madu berkhasiat dengan kecantikan sedangkan susu tinggi kalsium jika menggunakan yang segar.

Bahan:

200 gram kacang hijau (direndam satu malam)
750 ml air
2 ruas jari jahe
2 lembar daun pandan
1 batang kayu manis
Garam
Susu secukupnya sebagai pengganti santan
Madu sebagai pengganti gula jawa

Cara Membuatnya:

Rebus kacang hijau dengan air, masukkan jahe, garam, daun pandan, dan kayu manis, biarkan sampai matang
Bubur kacang hijau siap disajikan dengan tambahan susu segar (fresh milk) dan madu.

Untuk 4 porsi


Oleh Kusmiyati
Permen Kurma Cokelat yang Lezat
Liputan6.com, Jakarta : Kurma adalah hidangan khas saat puasa. Selain rasanya yang lezat, kurma juga memiliki banyak manfaat. Selain kurma, hampir semua orang menyukai cokelat. Bagaimana jika kurma dipadukan dengan cokelat? Mmm..pasti lezat.

Legitnya kurma yang dipadukan dengan renyahnya kacang mede dan dibalut dengan cokelat pas untuk menu berbuka bersama keluarga dan teman-teman. Coba resep hidangan ini dan buat sendiri di rumah.

Bahan:
10 buah kurma, buang biji
10 buah kacang mede utuh, goreng
50 gram kacang almond, sangrai/panggang, remukkan
100 gram cokelat masak/cokelat batang, potong-potong

Cara Membuat:
1. Pilih kurma yang bertekstur tidak terlalu lembek dan keluarkan bijinya dengan cara memotong setengah bagian dan jangan sampai terpotong keseluruhan. Masukan kacang mede utuh yang sudah digoreng hingga matang ke dalam kurma sebagai pengganti biji yang telah dikeluarkan tadi.

2. Potong setengah kurma dan keluarkan bijinya, kemudian masukan kacang mede ke dalamnya sebagai pengganti bijinya kemudian rapatkan.

3. Lelehkan cokelat dengan cara tim (memasak dengan wadah di atas air panas). Jangan menggunakan air mendidih untuk tim cokelat karena dapat menyebabkan cokelat menggumpal.

4. Setelah kedua proses selesai, celupkan kurma yang telah berisi kacang mede tadi ke dalam cokelat yang telah dilelehkan satu per satu. Kurma yang telah berisi kacang mede tadi dicelupkan ke cokelat leleh. Bisa juga ditaburi kacang almond setelah proses pencelupan selesai semua.

sumber : http://ramadan.liputan6.com/read/636262/permen-kurma-cokelat-yang-lezat