Manfaat Wortel

Manfaat Sayur Wortel

Siapa yang tak kenal sayuran yang satu ini. Hampir setiap dapur di Indonesia menggunakannya sebagai bagian dari pelengkap menu harian. Warnanya yang cerah nan ceriapun menambah kecantikan tiap hidangan. Rasanya yang manis juga tak luput sebagai penambah cita makanan.
Yah, Wortel yang dalam bahasa ilmiahnya sering tertulis Daucus carota memang begitu menawan hati bagi ibu-ibu untuk tidak meninggalkannya begitu saja di pasar.Wortel juga bukan jenis sayur yang sulit untuk dicari karena merupakan tumbuhan sayur yang dapat ditanam sepanjang tahun. Hanya saja wortel lebih cocok untuk ditanam di daerah pegunungan yang memiliki suhu udara dingin dan lembab. Selain itu agar bisaTumbuh dengan baik wortel membutuhkan sinar matahari dan dapat tumbuh pada semua musim. Wortel mempunyai batang daun basah yang berupa sekumpulan pelepah (tangkai daun) yang muncul dari pangkal buah bagian atas (umbi akar), mirip daun seledri.

Ternyata wortel juga memiliki warna selain warna kemerah-merahan, ada juga wortel yang berwarna putih dan berwarna kekuning-kuningan. Tapi, diantara ketiga jenis itu yang paling banyak mengandung manfaat adalah yang berwarna kuning, kemudian kemerah-merahan. Sedang yang berwarna putih, paling sedikit khasiatnya.

Menurut para botanis, wortel (Daucus carota) juga dapat dibedakan menjadi beberapa jenis, diantaranya :

1. Jenis imperator, yakni wortel yang memiliki umbi akar berukuran panjang dengan ujung meruncing dan rasanya kurang manis.

2. Jenis chantenang, yakni wortel yang memiliki umbi akar berbentuk bulat panjang dan rasanya manis.

3. Jenis mantes, yakni wortel hasil kombinasi dari jenis wortel imperator dan chantenang. Umbi akar wortel berwarna  khas oranye.

Beberapa khasiat yang bisa diambil dari sayuran wortel ini, antara lain:

1.Dibandingkan dengan sayuran lain, wortel paling banyak mengandung beta karoten, rata – rata 12.000 IU ; para ahli menganjurkan 15.000 – 25.000 IU perhari. Ini terkait kandungan tinggi beta karoten yang mampu mencegah penyakit kanker, karena sifat antioksidanya yang melawan kerja destruktif sel – sel kanker. Disamping itu beta karoten membantu sistem kekebalan tubuh yang menghasilkan “killer cell” alami.

2.Karoten juga baik untuk kesehatan mata. Membantu mencegah terjadinya rabun senja dan memperbaiki penglihatan yang lemah. Kekurangan vitamin A atau yang dikenal dalam istilah kedokteran sebagai vitaminosis A, dapat menyebabkan buta ayam atau rabun senja.

3.Didalam wortel juga terkandung pectin yang baik untuk menurunkan kolesterol darah. Serat yang tinggi juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya konstipasi. Dengan adanya kandungan kalium dalam wortel, dapat membantu menetralkan asam dalam darah dan vitamin A membantu hati menghilangkan toksin didalam tubuh.

4.Wortel mentah atau dimasak merupakan sumber kalium dan vitamin C

5.mencegah stroke. Orang yang terkena stroke, jika banyak mengkonsumsi Vitamin A, akan mengalami lebih sedikit kerusakan neurologis (saraf) dan mempunyai kesempatan untuk sembuh. Hal ini disebabkan karena waktu otak tidak memperoleh oksigen berapa lama, seperti pada stroke, sel mulai mengalami malfungsi (gangguan fungsi) yang menyebabkan rangkaian kejadian mencapai puncaknya ketika pada sel-sel saraf terjadi kerusakan oksidatif, dan kondisi tersebut dapat diredam jika dalam darah banyak terdapat vitamin A.

6.Pengusir cacing-cacing parasit di perut.

Untuk lebih memudahkan mengambil manfaat dari buah wortel ini, bisa kita kutip beberapa resep yang telah diteliti oleh LIPI :

1. Hipertensi: 500 g wortel dicuci, potong-potong, beri sedikit air, lalu diblender. Saring kemudian diminum. Ramuan ini untuk diminum 3x sehari.

2. Rabun senja: 2 batang wortel dicuci, diparut. Remas dengan 2 sendok makan air matang. Peras dan saring. Beri madu supaya lebih enak, diminum. Lakukan ini 3x sehari.

3. Mata minus: Minum air rebusan wortel atau makan wortel mentah. Boleh juga wortelnya diparut. Atau, parut sekitar 7 wortel. Beri sedikit air. Peras dengan kain. Minum air perasannya 1x sehari.

4. Demam pada anak: 200 g wortel dicuci, diparut dan diperas sampai keluar sarinya. Air perasannya direbus dan diminum.

5. Cacingan: 5 wortel yang sudah dikeringkan ditumbuk/diparut sampai menjadi bubuk. Seduh dengan air secukupnya. Minum2x sehari, 5 g setiap kali minum.

6. Luka bakar: Wortel ditumbuk hingga halus dan oleskan pada luka bakar.

7. Batuk: Sebatang wortel dibersihkan, diparut. Beri 2 sendok air panas, peras. Beri sedikit gula aren, aduk sampai rata. Minum 2x sehari.

8. Nyeri haid: 250 g wortel dicuci, dipotong-potong. Beri sedikit air lalu diblender. Ramuan ini untuk diminum 2x sehari.

9. Sembelit: 2 wortel dicuci bersih, parut. Beri 2 sendok makan air matang dan sedikit garam. Peras. Minum airnya 2x sehari.

10. Menghaluskan wajah: 2-3 wortel dikupas, dicuci, lalu parut, dan diperas airnya. Oleskan ke wajah. Bisa juga setelah diparut langsung ditempelkan ke wajah sebagai masker, sampai kering. Catatan: Kalau sedang memakai masker, harap jangan bercakap-cakap atau tertawa supaya masker tidak retak.

11. Rakhitis: Sebuah wortel dan sebuah lobak, dicuci lalu diparut. Remas. Peras. Airnya diberi sebuah kuning telur ayam dan 2 sendok makan madu murni. Aduk, saring. Minum 3x sehari 2 sendok makan.

Manfaat Daun Pepaya

Manfaat Daun Pepaya

Sudah 2 minggu ini, langganan warung yang saya beli “ tumis daun papaya” kehabisan stok daun pepayanya. Lalu, ibu pemilik warung mengganti dengan daun singkong yang rasanya tidak pahit. Malahan, ibu tersebut “nyelethuk” dan berkata; “Malah enakan ini, mas. Daun papaya kan, rasanya pahit?”. Lalu saya jawab; “Justru karena rasanya yang agak pahit itulah yang saya suka, bu. Disamping itu, kandungan gizi dalam daun papaya sangat banyak, lho?...”.

Teman, saya mengetahui kandungan gizi daun papaya ini sejak saya SMU dulu. Karena kandungan gizi & manfaatnya yang sangat banyak itulah membuat saya menyukai sayur daun papaya, meski rasanya agak pahit dilidah.

Dari beberapa penelitian dijelaskan, batang dan daun pada tumbuhan pepaya mengandung banyak getah putih seperti susu (white milky latex), yang berpeluang dikembangkan sebagai antikanker. Manfaat getah pepaya untuk kesehatan dibuktikan Bouchut secara ilmiah, seperti dikutip Journal Society of Biology, yang menyatakan daun pepaya bersifat antitumor atau kanker.

Peran itu dimungkinkan oleh kandungan senyawa karpain, alkaloid bercincin laktonat dengan tujuh kelompok rantai metilen. Dengan konfigurasi itu, tak hanya tumor dan penyakit kulit yang disembuhkan, karpain ternyata juga ampuh menghambat kinerja beberapa mikroorganisme yang menggangu fungsi pencernaan.

Sehingga efektif untuk menekan penyebab tifus. Daun pepaya juga mengandung berbagai macam zat, antara lain vitamin A, B1, kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, besi, dan air.

Selain itu Lebih dari 50 asam amino terkandung dalam getah pepaya, antara lain asam aspartat, treonin, serin, asam glutamat, prolin, glisin, alanin, valine, isoleusin, leusin, tirosin, fenilalanin, histidin, lysin, arginin, tritophan, dan sistein. Bahan-bahan tersebut biasanya dipadukan dalam bahan baku industri kosmetik untuk menghaluskan kulit, menguatkan jaringan agar lebih kenyal, dan menjaga gigi dari timbunan plak.

Selain bermanfaat bagi kulit, daun pepaya terutama dapat digunakan untuk kesehatan wanita antara lain untuk mengobati keputihan, demam akibat nifas, melancarkan haid dan melancarkan air susu ibu (ASI). Beberapa penyakit lain seperti flu, malaria dan demam juga dapat memanfaatkan daun pepaya sebagai penangkalnya.

Lebih lanjut cara menggunakan daun pepaya untuk mengobati penyakit sebagai berikut:

1. Jerawat
Jemur 2-3 helai daun pepaya yang sudah tua, lumatkan sambil diberi air, peras. Oleskan sarinya pada jerawat.

2. Keputihan
Ambil satu lembar daun pepaya, satu potong akar rumput alang-alang, adas pulosari secukupnya. Selanjutnya daun pepaya dicincang halus, kemudian direbus bersama bahan lainnya dengan 1,5 liter air sampai mendidih dan disaring kemudian diminum satu kali sehari satu gelas dan dilakukan secara teratur.

3. Mencegah Demam Nifas
Sehelai daun pepaya muda dicuci, iris-iris, rebus dengan gula aren dan segelas air sampai airnya tinggal 1/2. Minum sekaligus segera setelah melahirkan selama dua hari berturut-turut.

4. Melancarkan Haid
Dua helai daun pepaya dicuci, tumbuk halus sambil diberi 1/4 gelas air, peras, beri garam. Minum sekaligus satu kali sehari.

5. Melancarkan ASI
Beberapa helai daun pepaya dicuci, layukan di atas api. Hangat-hangat ditaruh di sekeliling payudara.

6. Obat Malaria dan Demam
Tumbuk daun pepaya muda hingga menjadi 1/2 gelas, tambahkan air 3/4 gelas dan garam, peras, saring. Minum 3 kali sehari; lakukan 5 hari berturut-turut.

7. Menambah Nafsu Makan
Sehelai daun pepaya segar dicuci, lumatkan, beri garam dan air sedikit demi sedikit sebanyak 1/4 gelas, peras. Minum airnya sekaligus.

8. Malnutrisi
Satu lembar daun pepaya direbus dengan 1,5 gelas air sampai mendidih, kemudian disaring untuk diambil airnya. Kemudian diminumkan pada balita 2 sendok makan setiap hari.

9. Flu
Cuci tiga helai daun pepaya muda, lumatkan, peras, beri garam. Minum dua kali sehari untuk anak-anak, dan empat kali sehari untuk dewasa.

Manfaat Jambu Biji

10 Manfaat Jambu Biji

   
Jambu biji (Psidium guajava) hanya populer ketika penyakit demam berdarah merebak. Padahal buah ini memiliki manfaat beragam bagi kesehatan. Mengkonsumsi jambu biji secara rutin dapat mencegah berbagai macam penyakit. Selain baik bagi kesehatan, jambu biji ini harganya relatif murah dibandingkan dengan buah-buah lain.
Berikut adalah 10 Manfaat Jambu Biji.
1. Mencegah kanker
Jambu biji mengandung antioksidan pelawan kanker, likopen. Likopen dalam jambu biji lebih mudah diserap tubuh dibanding yang berasal dari tomat karena perbedaan dalam struktur selnya. Konsumsi likopen yang cukup sangat berpengaruh pada penurunan risiko kanker prostat pada pria. Semua jenis jambu biji mengandung antioksidan yang tinggi, terutama pada jambu biji berdaging merah.
2. Menurunkan hipertensi
Jambu biji adalah buah yang sebaiknya rutin dikonsumsi jika Anda ingin menghindar dari serangan jantung. Jambu biji menjadi hipoglikemik di alam dan kaya akan serat yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Selain itu, jambu biji berukuran sedang bisa mencukupi 20 persen kebutuhan harian tubuh akan potasium. Penelitian juga menunjukkan rutin mengonsumsi potasium bisa menurunkan tekanan darah.
3. Mengobati diare
Tanaman jambu biji memiliki astringen, zat kimia yang akan menyusutkan jaringan tubuh. Ini sebabnya gusi akan terasa lebih keras dan segar setelah kita mengunyah jambu biji. Selain itu daun jambu biji juga mengandung zat antibakteri sehingga bisa mencegah pertumbuhan bakteri saat terkena disentri. Pembunuh bakteri lain dalam buah ini adalah karetinoid, vitamin C dan potasium.
4. Batuk dan flu
Daun jambu biji yang dimakan mentah atau buah yang masih mentah yang dibuat jus dipercaya secara turun temurun sebagai obat mengatasi batuk dan flu. Ramuan ini bekerja dengan cara mengurangi pembentukan lendir serta membuat saluran pernapasan bebas infeksi. Buah jambu biji juga kaya akan vitamin C dan zat besi yang efektif untuk menghambat infeksi virus flu.

Jambu biji juga bisa membuat kulit menjadi halus.

5. Merawat kulit
Kandungan astringet dalam jambu biji akan meningkatkan tekstur kulit dan mengencangkan kulit yang mulai kendur. Bukan hanya itu jambu biji juga mengandung vitamin A, vitamin C dan potasium yang memiliki fungsi sebagai antioksidan. Nutrisi ini akan membantu proses detoksifikasi dan menjaga kulit tetap sehat serta bebas keriput.
6. Mencegah sembelit
Kandungan serat yang tinggi dalam jambu biji efektif untuk mencegah sembelit atau konstipasi. Buah jambu biji ukuran sedang mengandung 36 persen kebutuhan serat yang direkomendasikan. Selain itu biji buah jambu biji juga menjadi laksatif yang ampuh yang berfungsi untuk membantu membersihkan sistem pembuangan usus.
7. Diabetes
Menurut penelitian yang dilakukan pada tikus, baik buah dan daun jambu biji bisa membantu menurunkan kadar gula darah.
8. Menurunkan berat badan
Jambu biji memiliki komponen yang diperlukan untuk menurunkan berat badan, misalnya serat, protein dan vitamin. Jambu biji juga membuat perut terasa lebih kenyang. Jambu biji berukuran sedang yang diasup saat makan siang sudah cukup untuk mengganjal perut sampai makan malam.

Jambu biji memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. (foto: dok wikimedia)

9. Sariawan perut
Vitamin C yang terkandung dalam jambu biji empat kali lebih tinggi dibanding dengan vitamin C yang terdapat dalam jeruk. Selain itu, buah ini juga menjadi obat yang ampuh untuk sariawan perut, penyakit yang ditandai dengan gusi bengkak dan berdarah.
10. Merawat gigi
Konsumsi jus jambu biji untuk merawat gusi, mengatasi gusi bengkak dan berdarah.

Manfaat Vitamin K

  Manfaat Penting Vitamin K

littlebeachbum

BANYAK jenis vitamin yang dibutuhkan bagi tubuh. Salah satunya vitamin K. Selain membantu dalam pembekuan darah, vitamin K juga memiliki manfaat lain, berikut di antaranya:

1. Jika Anda ingin memiliki tulang yang kuat hingga usia lanjut, mengonsumsi vitamin K merupakan cara yang ampuh. Vitamin ini akan membantu dalam meningkatkan kualitas tulang dalam tubuh. Selain itu vitamin K juga membantu kalsium dan mineral lain di dalam tulang untuk saling mengikat.

2. Vitamin K juga bermanfaat baik untuk mengurang sel-sel kanker. Beberapa penlitian disebutkan telah membuktikan bahwa mereka yang mengonsumsi vitamin K dalam makanan harian mereka terbukti lebih tahan terhadap kanker, terutama kanker darah dan kanker usus.

3. Minimnya kadar vitamin K yang kurang pada bagi bayi dan anak-anak. Suntikan vitamin K akan membantu menghindarkan anak dari pendarahan otak.

4. Untuk mencegah pendarahan lebih lanjut, vitamin K merupakan solusi. Pasalnya, vitamin ini dapat membantu dalam pengentalan darah.

5. Vitamin K sangat penting untuk mereka yang sedang mengalami siklus menstruasi. Ketika tubuh kekurangan vitamin K, Anda akan kehilangan banyak darah selama periode menstruasi. Sehingga bukan tidak mungkin akan membuat orang merasa lemah secara fisik.

Untuk mendapat manfaat baik dari vitamin K, Anda tidak harus mengonsumsi suplemen vitamin kok. Anda bisa memetik manfaatnya dari sayuran hijau seperti bayam, kangkung, daun singkong, kemangi, dan lainnya. Selain itu, vitamin D juga bisa ditemukan dari kedelai, mustard, teh hijau, susu sapi, serta daging sapi dan hati. Jenis-jenis makanan probiotik, seperti yoghurt yang mengandung bakteri sehat aktif, bisa membantu menstimulasi produksi vitamin ini. (*/OL-06)

Jeruk Purut

Resep Jeruk Purut untuk Flu dan Kulit Kepala

madrean.org

JERUK purut (Citrus hystrix D.C.) dikenal sebagai tanaman yang banyak digunakan untuk menambah aroma pada makanan. Wangi khasnya bukan hanya memberikan sensasi lain pada masakan, namun juga memiliki beberapa manfaat lain bagi kesehatan.

Sebut saja sebagai alternatif pengobatan influenza. Buah dari tanaman yang memiliki daun majemuk ini ampuh dalam menangkal flu dan juga mengobati kelelahan setelah beraktivitas atau proses penyembuhan setelah sakit.

Cara pengobatan :
Siapkan dua buat jeruk purut. Kemudian campurkan bersama dengan dua gelas air hangat. konsumsi dua kali sehari. Jika Anda kurang menyukai rasanya yang asam, tambahkan dengan madu murni.

Cara pengobatan : siapkan beberapa buah jeruk purut. Belah jeruk menjadi dua bagian. Kemudian aplikasikan ke kulit yang bersisik, kering, dan mengelupas. Lakukan sesaat sebelum tidur.

Pengobatan kulit kepala
Anda termasuk orang yang mudah berkeringat di area kepala? Cobalah untuk membuat ramuan yang satu ini. Jeruk purut juga dikatakan efektif dalam menghalau aroma tidak sedap di kulit kepala.

Cara pengobatan : siapkan satu buah jeruk purut yang telah dibersihkan. Tanpa dibersihkan kulitnya, rebus dalam beberapa saat. Kemudian parut. Tambahkan satu sendok air bersih, lalu remas dan saring. Gunakan air saringannya untuk menggosok rambut setelah keramas.

Sebagai informasi, jeruk purut mengandung tanin sebanyak 1,8 persen. Steroid triterpenoid, danminyak asiri sebanyak 1-1,5 persen. Selain itu, dalam kulit buah juga diperkaya akan saponin, tanin, dan minyak asiri yang mengandung sitrat sebanyak 2-2,5 persen.

Seperti yang dikutip dari Organicfacts, jeruk purut juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan, mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit, perawatan kulit, gangguan pernapasan, mencegah sariawan, dan mengobati gangguan saluran kandung kemih. (Organicfact, Iptek.net, Wikipedia/*/OL-06)

Manfaat APEL ok juga

5 Manfaat Apel Yang Jarang Diketahui

1. Apel membuat Anda pintar
Mungkin karena meningkatkan produksi asetilkolin, zat kimia yang mentransmisikan pesan antara sel-sel saraf, apel diperkirakan dapat menjaga otak tetap tajam seiring pertambahan usia,meningkatkan memori, dan berpotensi mengurangi kemungkinan mendapatkan penyakit Alzheimer, demikian menurut sebuah penelitian terbaru dari University of Massachusetts at Lowell.
Penelitian ini memang baru dilakukan terhadap binatang. Namun tak ada salahnya bila Anda mulai mencoba membiasakan diri untuk mengonsumsi makanan ringan bergizi ini

2. Apel bisa menurunkan kolesterol
Berkat dua komponen kunci, pektin (sejenis serat) dan polifenol (salah satu antioksidan kuat), apel dapat menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah oksidasi kolesterol jahat, proses kimia yang mengubahnya menjadi plak yang menyumbat arteri.
Untuk memaksimalkan manfaat apel, makan apel bersama kulitnya. Kulit apel memiliki dua sampai enam kali senyawa antioksidan.

3. Apel membantu Anda bernafas lebih mudah
Perempuan yang mengonsumsi apel saat hamil, akan melahirkan anak dengan resiko penyakit asma yang berkurang, demikian menurut para peneliti dari Inggris baru-baru ini.
Buah ini juga dapat melindungi paru-paru orang dewasa, menurunkan resiko asma, kanker paru-paru, dan penyakit lainnya.

4. Apel mampu melawan kanker
Hasil uji laboratorium menunjukkan bahwa beberapa senyawa dalam buah yang berair mengekang pertumbuhan sel kanker, tapi akan bekerja secara maksimal saat apel dimakan seluruhnya (minus batang dan biji, tentunya).
Orang yang mengonsumsi apel lebih dari satu dalam sehari akan menurunkan resiko beberapa jenis kanker (mulut, esofagus, usus besar, payudara, ovarium, prostat, dan lain-lain) sebesar 9 - 42 persen.

5. Apel merupakan slow food

Buah ini mengandung serat sebanyak 5 gr, atau 20 persen dari kebutuhan asupan harian Anda.
Karena keras, apel mengharuskan Anda untuk mengunyah dengan sabar, dan hal ini bisa memberikan sinyal pada tubuh bahwa Anda kenyang, sebelum Anda terlalu banyak mengonsumsi kalori.
Pemanis alami dalam apel memasuki aliran darah secara bertahap, membantu Anda menjaga kadar gula darah dan tingkat insulin tetap stabil, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama.
Hal ini kebalikan dari snack dengan pemanis buatan, yang membuat Anda cepat lapar kembali.

sumber

Yuk Sarapan

Resep Sarapan yang Dapat Mengurangi Berat Badan

Penelitian menunjukkan, orang yang mengonsumsi sarapan biasanya lebih ramping daripada yang tidak sarapn. Salah satu alasannya adalah, sarapan dengan makanan berserat tinggi dan dicerna tubuh secara perlahan dapat membantu menghindari makan berlebih sepanjang hari.

Jadi, berikut ini terdapat tiga resep sarapan yang sangat menyehatkan, rendah kalori, dan berserat tinggi, yang dapat dibuat hanya dalam beberapa menit.

JERUK, KIWI, JAHE, DAN OATMEAL

Tidak sempat membuat bubur? Cobalah resep oatmeal berikut ini. Lengkap dengan vitamin C yang membantu menjaga kekebalan tubuh, oat yang dicerna secara perlahan oleh tubuh akan membantu anda tetap bertenaga sepanjang pagi.

Waktu persiapan: 3 menit

2 sendok makan oatmeal
1 buah kiwi (dikupas dan dipotong dadu)
150 ml jus jeruk segar
1 ruas jahe (dicincang halus)

Campur oatmeal, buah kiwi, dan jahe cincangnya dalam mangkuk. Tuangkan jus jeruknya dan diamkan selama beberapa menit agar oatnya menjadi empuk.

Informasi nutrisi:

218 Kcal
2 g Lemak
5 g Protein
44 g Karbohidrat

SMOOTHIE BUAH

Smoothies selalu menjadi pilihan favorit di setiap waktu, karena sangat mudah dibuat. Mengonsumsinya adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan buah Anda, dengan segala vitamin, mineral, antioksidan penambah kekebalan tubuh yang dikandung oleh buah.

Anda dapat menggunakan buah beku atau kalengan. Buah beku kebanyakan lebih murah daripada buah segarnya, tidak perlu mengupas atau memotong, dan langsung mendinginkan smoothie Anda. Jika menggunakan buah kalengan, cari yang menggunakan sari buah, bukan sirup.

Waktu persiapan: 3 menit

100 g mangga
1 buah pisang
1 buah markisa
1 buah jeruk (diperas untuk diambil sarinya)

Blender mangga, pisang, dan jus jeruk, lalu tambahkan markisa di atasnya sebelum dihidangkan.

Informasi nutrisi:

175 Kcal
0 g Lemak
3 g Protein
43 g Karbohidrat

ROTI ISI DAGING ASAP, TOMAT, DAN KEMANGI

Semua orang suka roti isi daging asap, dan yang ini sangat sehat, mudah dibuat, dan bisa divariasikan. Kombinasi dari tomat panas, daun kemangi segar dan daging asap sangat pas untuk menu sarapan, makan siang, atau makan malam.

Waktu persiapan: 3 menit

2 lembar roti (tawar atau gandum)
6-7 buah tomat ceri (tomat berukuran kecil sebesar buah ceri)
2 lembar tipis daging asap (yang telah dipanggang sebelumnya, atau gunakan daging yang diiris tipis)
2 sendok teh daun kemangi segar (cincang kasar)
Garam dan lada hitam secukupnya

Panggang daging asap pada malam hari atau gunakan daging ham yang diiris tipis. Belah tomat di atas piring lalu masukan microwave selama satu menit, dan tempatkan roti di pemanggang. Letakkan daging asap di atas roti yang telah dipanggang, taruh tomat panas di atasnya, lalu taburi daun kemangi dan tutup dengan roti satunya — lalu selamat menikmati.

Informasi nutrisi:

218 Kcal
4 g Lemak
5 g Protein
44 g Karbohidrat

sumber : klik disini 

Ku ingin kamu Tahu

Putri Malu Bisa Redakan Luka Diabetes

Efektif mengatasi luka di area mulut penderita diabetes kronis.

Tumbuhan Putri malu (Mimosa pudica linn)  

VIVAlife - Tumbuhan Putri malu (mimosa pudica linn) yang tumbuh secara liar di lapangan, pinggir jalan, atau tempat-tempat terbuka yang terkena sinar matahari, ternyata mempunyai berbagai khasiat sebagai obat alami. Di Indonesia tumbuhan putri malu dikenal sebagai obat insomnia, bronkhitis, panas tinggi, herpes, reumatik, dan cacingan.

Tumbuhan ini ternyata juga punya khasiat lain, yaitu menyembuhkan luka bagi penderita Diabetes. Hal tersebut diketahui melalui penelitian yang dilakukan oleh sekelompok mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur.

Tim peneliti yang terdiri dari Adhi Satriyo Utomo, Gayuh Anggita dan Deddy Dwi Septian membuat penelitian “Akar Putri Malu (Mimosa Pudika) Ekstrak Kloroform sebagai Akselerator Penyembuhan Luka Mokosa Oral Pada Model Tikus Wistar Diabetes”. Penelitian tersebut menunjukkan bahwa tumbuhan putri malu berkhasiat untuk menyembuhkan luka pada penderita diabetes.

Menurut Adhi Satriyo Utomo, pada penderita Diabetes kronis atau stadium akhir biasanya akan mengalami komplikasi pada gigi dan gusinya. Penanganan untuk kondisi tersebut dilakukan dengan membersihkan atau melakukan tindakan operasi, karena banyak karang gigi dan kuman-kuman yang bersarang. Biasanya, proses ini akan menimbulkan luka pada gusi, sehingga gigi penderita diabetes akan goyang dan kemudian lepas.

“Dengan kondisi seperti itu kita mencoba melakukan penelitian untuk mencari sebuah solusi untuk membatasi luka atau komplikasi luka yang berujung pada kegagalan fungsi organ mulut ini dengan menggunakan ekstrak akar Putri Malu,” katanya di sela acara Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) yang berlangsung di Kampus Terpadu Universitas Muhammadiyah Yogyakarta (UMY), Kamis 12 Juli 2012

Penelitian awalnya menggunakan tikus sebagai hewan percobaan. Hasilnya membuktikan bahwa ekstrak akar Putri Malu bisa mempercepat penyembuhan luka pada gigi dan gusi penderita diabetes.

“Dalam waktu dua hari gula darah sudah bisa menurun, padahal jika menggunakan tumbuhan herbal lainnya standar penurunan gula darah bisa sampai 20 sampai 30 hari. Ekstrak akar Putri Malu ini bisa lebih cepat menutup luka pada gusi dan hasil penyembuhannya hampir setara seperti kondisi normal,” ujar Adhi.

Adhi juga menjelaskan bahwa meskipun menggunakan tikus sebagai hewan percobaan, ketika dicoba pada manusia ekstrak akar Putri Malu ini juga dapat bekerja dengan baik.

“Dari segi anatomi fisiologis antara tikus dengan manusia memang sama. Bahkan kami pernah mencoba mengoleskan ekstrak akar Putri Malu ini pada tangan salah satu anggota tim kami yang tergigit tikus, ternyata cepat sembuh dan tidak menimbulkan efek samping apapun,” ujar Adhi saat menjelaskan penelitiannya berupa obat oles dari ekstrak Putri Malu, yang diberi nama Mimoxa.

Proses awal membuat akar Putri Malu untuk obat luka pada gusi penderita diabetes ini, dimulai dengan cara dijemur hingga kering. Kemudian, diambil ekstraknya dan dihancurkan sampai menjadi bubuk.

“Setalah jadi bubuk lalu kita rendam dalam methanol selama 3 minggu, setelah itu disaring memakai kertas saring. Lalu, kita lakukan metode pengekstrakan, dan setelah itu diuapkan, baru kemudian kita tambahkan cairan pelarut sesuai dosis yang kita inginkan,” ujar Gayuh. (umi)

Mutia Nugraheni ,  Daru Waskita (Yogyakarta)

Trik Sederhana Agar Bernafsu Makan Sayur

Demi pemenuhan nutrisi tubuh, jangan lewatkan asupan sayur dalam menu harian.

Jangan lewatkan asupan sayur dalam menu harian. (Corbis)

Jangan lewatkan asupan sayur dalam menu harian. (Corbis)

VIVAnews - Membujuk anak makan banyak sayur terkadang bukan perkara mudah. Karenanya, perlu siasat jitu yang dapat meningkatkan gairah mengonsumsi sayur secara maksimal.

Dikutip dari Register Guard, tim peneliti University of Oregon di AS merekomendasikan untuk menjauhkan minuman bersoda atau minuman manis lainnya saat anak sedang makan. Ganti sajian pelepas dahaga itu dengan air putih.

Peneliti T Bettina Cornwell dan Anna R McAlister menelaah kebiasaan makan dan minum 60 remaja berusia 19- 23 tahun. Mereka yang mengasup soda dan makanan berkalori jauh lebih banyak dibandingkan mereka yang mengasup soda dan sayur.

Dalam studi yang dipublikasikan di Jurnal Appetite ini, peneliti juga melakukan pengamatan terhadap kebiasaan makan 75 anak usia 3-5 tahun. Mereka membandingkan kuantitas asupan sayur saat anak disuguhi segelas soda dan air putih.

Hasilnya, anak-anak cenderung menyantap lebih banyak sayuran seperti wortel atau paprika merah, ketika diberikan minuman pendamping air putih. Motivasi konsumsi sayur lebih rendah saat berhadapan dengan minuman berwarna yang manis.

Cornwell menyimpulkan bahwa asupan air putih meningkatkan nafsu untuk mengonsumsi sayur. "Rekomendasi sederhana kami berdasar studi ini adalah sajikan minuman air putih saat makan," ujarnya. (ren)

Pipiet Tri Noorastuti, Rieke Saraswati

Sudahkah Anda minum susu hari ini?

Susu, Minuman Paling Bergizi di Seluruh Dunia

Susu adalah jenis makanan yang mendekati sempurna.

Sudahkah Anda minum susu hari ini?  

VIVAlife- Sudahkah Anda dan keluarga minum susu hari ini? Jangan pernah sepelekan nutrisi yang terkandung dalam minuman satu ini. Seorang penulis buku tentang kesehatan dan nutrisi, Nirmala Devi mengungkapkan bahwa susu adalah jenis makanan yang mendekati sempurna dan paling bergizi di seluruh dunia.

Satu gelas susu, mengandung 15 vitamin dan nutrisi penting, protein setara satu butir telur, karbohidrat yang setara dengan seperempat cangkir beras serta kalsium yang setara dengan enam belas cangkir bayam.

“Konsumsi susu secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan," ujar Devi yang juga berprofesi sebagai Nutrition Manager PT Fonterra Brands Indonesia.

Ia juga memastikan jika anak mengonsumsi susu dengan rutin, bisa mendapatkan jumlah vitamin dan mineral penting yang tepat sesuai dengan kebutuhan pertumbuhan mereka. Susu juga diketahui sebagai sumber protein non-lemak yang dibutuhkan tubuh untuk membangun otot, memperbaiki jaringan dan mencegah infeksi.

Tidak seperti menuman sehat lainnya, susu juga menawarkan sejumlah manfaat yang belum banyak diketahui umum. Beberapa penelitian menemukan bahwa asupan kalsium tinggi dari susu dan produk olahannya bahkan dapat membantu mengontrol berat badan seseorang, dan mengonsumsi keju dapat mencegah kerusakan gigi.

Untuk itu, penting rasanya untuk Anda menyimak soal 5 hal yang mungkin belum Anda ketahui tentang susu dan produk olahannya:

· Makan keju dapat membantu mencegah kerusakan gigi

· Susu adalah salah satu sumber kalsium terbaik. Segelas susu berisi sekitar   seperempat dari kebutuhan kalsium seseorang sehari-hari atau setara dengan empat   cangkir brokoli dan 16 cangkir bayam.

· Para peneliti telah menemukan bahwa minum susu dapat membantu menjaga berat   badan. Tiga porsi susu dalam program diet kalori terkontrol dapat membantu   mengurangi berat badan.

· Mengandung sembilan asam amino penting, tidak dapat dibantah bahwa susu adalah   sumber protein yang sempurna. Tapi tahukah Anda bahwa triptofan - salah satu dari   sembilan asam amino - sesungguhnya dapat mengatasi kesulitan tidur?

· Menyukai makanan pedas tapi tidak tahan dengan rasa panas yang ditimbulkan   setelah itu? Susu bisa menjadi solusinya. Susu dan produk olahannya mengandung   kasein yang dapat membantu meredakan rasa panas tersebut.

Lutfi Dwi Puji Astuti 

6 Pasangan Ideal Makanan untuk Hidup Sehat

6 Pasangan Ideal Makanan untuk Hidup Sehat

Krim anti penuaan pun dapat tergantikan dengan pasangan beta karoten dan vitamin A.

Sulfur pada bawang memperkuat sistem kekebalan tubuh. (dok. Corbis)

Sulfur pada bawang memperkuat sistem kekebalan tubuh. (dok. Corbis)

VIVAlife - Mungkin Anda telah mengetahui bahwa susu dapat membuat tulang kuat dan wortel membantu penglihatan mata. Tapi, sebenarnya, ada yang belum Anda ketahui tentang bagaimana memanfaatkan makanan menjadi lebih maksimal. Selain untuk melindungi, kombinasi yang tepat membuat makanan tersebut dapat melawan penyakit dalam tubuh.
Penasaran dengan kombinasi dan pasangan makanan apa saja yang cocok untuk kesehatan? Ini adalah 7 pasangan ideal makanan yang patut Anda coba, seperti yang dilansir Woman’s Day.
Kalsium + Inulin = Menguatkan tulang dan baik untuk kesehatan perut
Jika Anda pernah mengalami serangan gangguan perut, Anda harus tahu tentang inulin ( sejenis serat). Kombinasi makanan ini dapat menyeimbangkan kadar “baik” bakteri dalam sistem pencernaan. Inulin juga bermanfaat untuk meningkatkan penyerapan kalsium.

Kalsium + vitamin D = Menguatkan tulang
Pernahkah Anda bertanya-tanya, mengapa kalsium, susu, selalu disandingkan dengan vitamin D? Kombinasi bahan pangan ideal ini adalah cara untuk mendapatkan tulang sehat dan kuat. Alasannya adalah karena vitamin D yang masuk dalam tubuh mempermudah penyerapan kalsium pada tulang.

Vitamin E + Vitamin C = Penglihatan tajam
Ingin mendapatkan penglihatan tajam? Konsumsi vitamin E dapat membantu mencegah degenerasi macula (penyebab kebutaan) dengan menggabungkannya dengan vitamin C, mata akan semakin terlindungi.

Zat besi + Vitamin C = Energi lebih kuat
Usir rasa lelah dengan asupan zat besi yang cukup. Vitamin C tak hanya berfungsi sebagai pencegah sariawan, tetapi vitamin ini membantu sel-sel untuk menyerap lebih banyak zat besi. Mengapa zat besi? Semua oksigen akan mengalir dengan lancar dengan bantuan zat besi, oksigen ini akan dialirkan ke otot dan otak. Rasa lelah pun hilang dalam sekejap.
Beta karoten + vitamin A = Kulir bersinar
Singkirkan krim anti penuaan, ganti dengan kombinasi yang lebih alami. Beta karoten yang membutuhkan lemak untuk penyerapan akan berubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Ini akan membantu kulit Anda terus tampil berseri. Vitamin A juga memainkan peranan penting dalam sistem kekebalan tubuh dan reproduksi sehat.
Seng + Sulfur = Kekebalan tubuh
Apakah Anda mencintai bawang merah dan bawang putih? Siapa sangka kalau kedua tanaman pedas memiliki manfaat lebih dari hanya sekadar memberi rasa pada masakan. Faktanya, sulfur pada bawang dapat membantu penyerapan seng yang ada pada gandum. Perpaduan ini sangat penting untuk menjaga kekebalan tubuh dan penyembuhan luka. (art)

sumber : Mona Indriyani